Caracteristicile varzei pak choy, cultivarea și pregătirea acesteia

Cultivarea varza pak choi nu este foarte frecventă, spre deosebire de alte culturi asiatice - varza chinezeasca... Cu toate acestea, această plantă are multe avantaje, așa că grădinarii ar trebui să-i acorde atenție. În plus, poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare.

Caracteristici benefice

Varza Pak Choy este apreciată pentru substanțele nutritive pe care le conține. Printre vitamine, se evidențiază următoarele:

• vitamina C, necesară pentru întărirea imunității și îmbunătățirea stării vaselor de sânge;
• vitamina K, care are un efect pozitiv asupra compoziției sanguine;
• vitamina A, care este folosită în reînnoirea celulară și menține vederea;
• Vitaminele B, care au un efect calmant asupra sistemului nervos și îmbunătățesc aspectul.

Această varză conține, de asemenea, oligoelemente care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. Contine multa fibra, care curata organismul de toxine, are un efect pozitiv asupra digestiei.

Caracteristici în creștere

Avantajele varzei de pak choi includ nu numai calitățile sale valoroase, ci și cultivarea ușoară.

• Cultura crește rapid și în termen de o lună de la plantare poate fi consumată. Există soiuri care se coacă și mai repede.
• Cultivarea este posibilă chiar și pe pământ slab fertilizat.
• Planta produce o recoltă bună. O puteți colecta în orice etapă, deoarece este un tip de cultură perturbatoare.

O caracteristică a varzei pak choy este și faptul că nu formează capete de varză, ci rozete compacte pe tulpini groase, strâns presate unele de altele. Există două soiuri: plantele de un singur tip sunt complet verzi, în timp ce altele au pețiole albe și frunze verzi.

Cultivarea culturilor ar trebui să înceapă toamna odată cu pregătirea solului. Se recomandă să-l săpați și să fertilizați. Îngrășămintele organice funcționează bine. Odată cu debutul primăverii, pământul trebuie dezlegat. Dacă toamna nu a fost posibilă fertilizarea solului, atunci primăvara va fi posibilă corectarea situației cu ajutorul humusului.

Varza Pak Choy este cultivată în două moduri: cu ajutorul răsadurilor sau plantarea directă a semințelor în pământ. A doua metodă este de preferat, deoarece cultura nu tolerează foarte bine mișcarea.

Pentru a obține răsaduri, semințele trebuie să fie semănate în a doua jumătate a lunii martie. Ghivecele de turbă funcționează bine pentru asta. Pentru a te bucura de verdețurile proaspete pentru o lungă perioadă de timp, merită sămânțat în mai multe etape cu un interval de 10 zile. După ce a fost formată a cincea frunză pe răsaduri, este timpul să o transplantăm într-un loc permanent.

O trăsătură caracteristică a culturii: când ziua se prelungește, începe să tragă și să înflorească foarte repede, frunzele devin improprii pentru mâncare. Prin urmare, trebuie să plantați răsaduri în aprilie. În același timp, puteți semăna semințe în pământ deschis, dar acestea vor trebui acoperite cu folie. Cea mai mare recoltă va fi recoltată dacă semănatul se va face la sfârșitul lunii iulie.

Semănatul și îngrijirea

Pentru semințe, acestea se rup prin caneluri de aproximativ 3 cm adâncime, distanța dintre ele trebuie să fie de 30 cm. Răsadurile trebuie să fie subțiri după ce au primele frunze. Distanța optimă între tufișuri este de 15 cm. Atunci se pot forma rozete mari. Deoarece frunzele plantei devin rapid dure, se recomandă, de asemenea, să le semeni în pământ deschis la intervale de câteva zile.

Sfat

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să alegeți soiul potrivit. Trebuie să fie potrivit pentru a crește în condiții meteorologice adecvate.

Îngrijirea suplimentară este destul de simplă.Planta nu necesită multă atenție, este rezistentă, rezistentă la frig și va produce o recoltă bună cu un efort minim. Trebuie doar să eliminați buruienile în mod regulat, să udați tufișurile și să slăbiți pământul. Top dressing-ul este opțional, dar te va ajuta să obții cele mai bune rezultate. Merită să utilizați îngrășăminte minerale în astfel de cantități: azotat de amoniu - 15 g pe metru pătrat, îngrășăminte de potasiu și superfosfat dublu - 20 g fiecare. Este permis să utilizați îngrășăminte complexe de la diverși producători, precum și cenușă de lemn.

Dăunători periculoși

Varza Pak Choi poate fi afectată de unii dăunători. În primul rând - de la puricii cruciferi. Această mică insectă este capabilă să distrugă foarte rapid un întreg tufiș. Apare la începutul primăverii când soarele începe să se încălzească. Pentru a proteja plantele, trebuie să aveți grijă de prevenire. Puricii nu le place solul umed, așa că plantările ar trebui bine udate. De asemenea, este necesar să slăbiți solul.

O altă modalitate de combatere a dăunătorilor este polenizarea tufelor de varză cu pak choy cu cenușă de lemn sau infuzie de tutun. Trebuie să efectuați procedura dimineața. Puteți utiliza, de asemenea, o infuzie de usturoi și frunze de roșii proaspete, sau o soluție de apă de oțet. Dacă alte mijloace nu ajută, atunci este permisă utilizarea substanțelor chimice. De exemplu, ar putea fi Kinmix. Instrucțiunile vă spun exact cum să o utilizați.

Unii dăunători vor trebui eliminați prin colectarea manuală. În perioada în care se formează frunzele, ar trebui să inspectați tufele din când în când. Dacă se găsesc gheare de ouă de albus de varză obișnuite, acestea trebuie distruse imediat. Atât melcii de ploaie cât și slugile de grădină, mai ales dacă cultivarea culturii are loc în aer liber. Este recomandat să le colectați manual. Momelile speciale, în care infuzia alcoolică este amestecată cu tărâțe, pot ajuta și ele. În unele cazuri, utilizarea substanțelor chimice precum Rodax este justificată.

Sfat

Nu trebuie să vă grăbiți să utilizați substanțe chimice, deoarece substanțele nocive pe care le conțin se pot acumula nu numai în sol, ci și în frunzele în sine. Este mai bine să luați măsuri preventive la timp. Atunci nu vor fi probleme cu obținerea recoltei.

Cum se folosește

Cultivarea varza pak choy nu este dificilă, are nevoie de îngrijire minimă. Mai mult, este foarte util și are un gust neobișnuit. În mod surprinzător, popularitatea ei este în creștere. Planta este consumată atât crudă, cât și înăbușită și fiartă, ca garnitură pentru mâncărurile din carne. Frunzele crude sunt ușor amare, seamănă cu arugula. Acestea pot fi adăugate la o varietate de salate. Dacă varza este procesată termic, atunci va dobândi un gust dulceag.

Produsul este fiert astfel: mai întâi, tijele sunt aruncate în apă, iar după 5 minute se adaugă frunzele. Planta poate fi fiartă și prăjită, chiar murată și sărată. Este utilizat pe scară largă în bucătăria chineză. Puteți încerca să faceți o supă neobișnuită. Mai întâi, marinați 300 g piept de pui, tăiați în bucăți, într-un amestec de sos de soia, usturoi și ghimbir. Lasă să stea, apoi prăjește ușor într-o tigaie. Apoi, trebuie să preparați 50 g tăiței de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aranjați în două farfurii și, de asemenea, distribuiți puiul. Aduceți 500 ml de bulion de pui la fiert, adăugați 200 g de varza de pak choy și fierbeți câteva minute. În acest moment, tocați verdeața și chili. Turnați bulionul finit în farfurii și adăugați ierburile.

Puteți face, de asemenea, un fel de mâncare mai simplu. De exemplu, tocană piept de pui pre-marinat sau carne de porc cu varză într-o tigaie. Există multe rețete, astfel încât să puteți găsi cea potrivită.

Cultivarea varzei pak choy vă va permite să vă diversificați dieta cu un supliment gustos și sănătos. Produsul are un conținut scăzut de calorii, deci este potrivit chiar și pentru un meniu de dietă. Nepretenția plantelor va permite chiar și începătorilor să obțină o recoltă bună.