Quando retirar o fumo do jardim (auto-horta) da horta e como secá-lo?

A moda de samosad seguiu o desejo dos nossos contemporâneos por tudo que seja natural e amigo do ambiente. Você precisa remover o tabaco depois que as folhas atingirem a maturidade. A peça de trabalho não ocorre imediatamente, mas alternadamente. Em seguida, a matéria-prima é submetida a um processo de fermentação e secagem. A saída é tabaco aromatizado para fumar. Os resíduos dessa produção não podem ser jogados fora, mas usados ​​como fertilizantes no país.

Tempos de limpeza

A colheita do fumo começa com a coleta das folhas após atingirem a maturidade. Ao determinar o momento da limpeza, eles são guiados por sinais externos:

• as folhas ficam mais densas, sua superfície começa a grudar;
• as placas das folhas adquirem uma coloração amarelo-esverdeada;
• manchas claras aparecem nos pecíolos (locais onde o amido se acumula);
• na parte superior do arbusto, as bordas das folhas ficam onduladas;
• o pecíolo da folha é facilmente separado do caule;
• as folhas param de subir mais perto da noite.

O arbusto de tabaco cresce em várias camadas, em uma planta pode haver de 4 a 8. A colheita da matéria-prima ocorre alternadamente, inicia-se nas folhas mais baixas. A primeira camada de folhagem atinge a maturidade técnica em 40-45 dias a partir do momento do plantio, simultaneamente com o início da floração.

As folhas não devem ser arrancadas prematuramente, uma vez que nelas se forma uma quantidade suficiente de nicotina somente após a maturação completa. Superexpor as folhas no arbusto também não vale a pena: a qualidade da matéria-prima neste caso se deteriora. É permitido demorar apenas um pouco com a limpeza. Folhas maduras perdem sua densidade, manchas marrons aparecem nelas e a cor torna-se amarelo brilhante.

Auto-jardim é removido do jardim no final da tarde em tempo seco. As folhas maduras emitem um clique quando se desprendem do caule.

Se o pecíolo for flexível e não se quebrar, mas se enrugar, o tabaco não está maduro. As folhas podem ser difíceis de separar, mesmo quando a planta é afetada por pragas. Essas matérias-primas são usadas para preparar composto ou fumigar um jardim.

Bile e saudade

Inicialmente, as folhas são mantidas em alta umidade e temperatura. Este procedimento é chamado de bile e languidez. A clorofila desaparece do tabaco durante o processamento primário. Isso requer uma temperatura de + 25–35 ° C e uma umidade de cerca de 90%.

Antes do procedimento, as folhas são pré-lavadas e secas. Em seguida, as matérias-primas são dispostas em caixas de papelão, cobertas por um pano úmido. Mantenha essas caixas em uma estufa ou porão aquecido. Várias vezes ao dia as folhas são viradas para cima, evitando o aparecimento de apodrecimento e mofo.

A duração da fervura depende do tipo de tabaco. A exposição de variedades claras leva de 3 a 4 dias, as folhas verdes escuras definham por uma semana. Se a matéria-prima foi colocada em uma adega onde a temperatura não foi mantida, o tempo de cozimento deve ser estendido. A aparência das folhas indicará eloquentemente a conclusão do processo - elas se tornarão letárgicas e ficarão completamente amarelas.

Fermentação de matérias-primas

Depois de definhar, é realizada a fermentação final do fumo, que promove a liberação da nicotina acumulada em células especiais da planta.

Um método popular é usado em que o procedimento é realizado usando uísque, conhaque, vinhos de uva:

1. As folhas são pré-cortadas em tiras, colocadas em um frasco de três litros e servidas com uma pequena quantidade de conhaque ou outra bebida contendo álcool aromático (1 colher de sopa. Colher para cada 10 g de matéria-prima).
2. O recipiente é fechado com uma tampa e agitado vigorosamente para que as folhas fiquem uniformemente saturadas com a composição.
3. Em seguida, o frasco é colocado em um local escuro, onde é mantido em temperatura ambiente por uma semana.
4. Terminado o processo de fermentação, o tabaco é colocado em camada fina sobre papel e seco.

Tal samosad adquire um aroma rico e nobre.

No segundo método, as folhas de tabaco cozidas são empilhadas em uma pilha de 1 cm de espessura e colocadas entre duas placas de largura adequada. As tábuas são presas em vários lugares com grampos para que as folhas fiquem o mais espessas e comprimidas possível. Em seguida, os blanks são colocados em um local quente por 2 semanas, após o qual o tabaco é embrulhado em papel alumínio e finalmente seco em uma bateria.

Processo de secagem

Existem várias maneiras de secar o tabaco para fumar. O principal é que a sushina atinja a condição necessária. A prontidão pode ser determinada pela cor das folhas de tabaco. Eles devem ser castanhos claros ou castanhos chocolate e facilmente se desfazem em suas mãos. As veias das folhas de matérias-primas secas são frágeis e quebradiças. O principal critério para uma secagem adequada é o agradável aroma do tabaco proveniente das matérias-primas trituradas.

Se as folhas estiverem secas, ficarão pretas e exalarão um odor pungente.

Após a secagem, as matérias-primas devem ser classificadas por cores. O tabaco claro é reservado para armazenamento de longo prazo, o tabaco mais escuro pode ser usado primeiro. As bordas queimadas são cortadas, as partes completamente pretas das folhas são descartadas.

No ar

Você pode deixar a matéria-prima secar naturalmente pendurando-a ao sol ou espalhando-a em casa no parapeito de uma janela, perto de um radiador. Para secar as folhas em um estado suspenso, elas são primeiro amarradas em um barbante fino, colocando-as não próximas, mas a alguma distância umas das outras para circulação de ar livre.

Em tempo de chuva, as matérias-primas são transferidas da rua para o sótão ou penduradas sob um dossel. Para a secagem nas ruas à noite, uma gaze é colocada sobre as folhas para proteger o fumo do orvalho.

Se o shag é seco em casa em uma superfície horizontal, a matéria-prima é disposta em uma camada fina e periodicamente virada para secar uniformemente. A secagem completa das folhas ocorre em 2 a 4 semanas - dependendo do nível de umidade e temperatura do ar.

Em uma secadora elétrica

As folhas do tabaco podem ser secas em um secador elétrico de frutas e vegetais. Os modelos mais simples de tal dispositivo custam cerca de 3.000 rublos. O aparelho permite acelerar o processo de secagem. Além disso, com esse método, você pode reduzir o tempo de cozimento, permitindo que as folhas fiquem amarelas apenas em 1/3.

A conveniência de um secador elétrico é que o regime de temperatura nele é mantido automaticamente. Inicialmente, a temperatura é ajustada em +33 ° C e gradualmente aumentada para +70 ° C ao longo de 5 a 7 dias, adicionando 10 ° C diariamente. As folhas são colocadas em grades de metal em uma camada.

No forno

Quando seco no forno, obtém-se um forte shag escuro. Este método está mais intimamente relacionado à tecnologia de produção de tabaco nas fábricas.

Não há necessidade de pré-aquecer o forno. As folhas são colocadas dentro de uma assadeira coberta com pergaminho, espalhando-as em uma camada.

As matérias-primas não devem queimar. É melhor colocar a assadeira na camada superior do forno. O tempo de secagem depende da força do tabaco que deseja obter. Quando seco por 8 a 10 horas, o shag acaba ficando macio, para fortalecer a força, o tempo é estendido para 16 a 20 horas.

Moagem e armazenamento

Para uso em cachimbos ou mangas de cigarro, o tabaco é cortado em cortadores de tabaco. Alguns sobrevivem com os aparelhos que estão em sua cozinha, por exemplo, um cortador de macarrão.

O corte pode ser fino ou grosso. Partículas grandes (até 3,5 mm) retêm melhor o aroma, mas queimam pior.

Muitas pessoas preferem armazenar as folhas secas de tabaco inteiras e ralá-las antes de usar. Uma peneira de metal costuma ser usada para cortar de maneira simples e rápida. A nervura central da folha é pré-cortada.

Se você fizer isso, poderá cortar as folhas da samosad com uma faca comum - com o tempo, a experiência permitirá que você obtenha uma massa de tabaco da mesma fração.

Você pode moer o tabaco em pó (para uso como fertilizante ou inseticida) usando um moedor de café. Se permanecerem partículas grandes, a matéria-prima é passada por uma peneira e o procedimento de moagem é repetido.

Durante o trabalho, luvas e respirador devem ser usados. O tabaco irrita gravemente o trato respiratório e a pele.

O tabaco devidamente seco mantém sua qualidade por até 5 anos. Você pode armazená-lo em temperatura ambiente em qualquer recipiente lacrado: potes de vidro, recipientes de plástico, sacos zip de plástico, recipientes de metal. Quando a umidade entra, a sushina adquire um cheiro pútrido ou torna-se mofada. Você não pode usar esse fumo, ele é jogado fora.

Não há nada de complicado em cultivar um jardim próprio em seu site. Tendo aprendido todos os meandros da colheita, fermentação e armazenamento de matérias-primas, você pode obter tabaco para fumar de alta qualidade quase sem custo. Plantar variedades diferentes e compará-las durante a degustação subsequente tornará este hobby ainda mais divertido.