Jak wyhodować soczystą sałatkę lodową w swoim wiejskim domu?

Drobne główki kapusty z bardzo delikatnymi, chrupiącymi liśćmi, zawierające dużo witamin - poznaj tę sałatkę lodową. Uprawa tej kultury w kraju, podobna wyglądem do zwykłej kapusty, ma wiele zalet.

Pochodzenie warzywa i jego nazwa

Ta sałatka była uprawiana w Ameryce w Kalifornii. Lokalnym hodowcom udało się połączyć delikatny smak wczesnych sałat z klasyczną formą główki kapusty. Dzięki ich staraniom świat ujrzał to niesamowite warzywo - soczyste, o delikatnym smaku, ale o dość imponującej masie.

Sałata lodowa została doceniona przez konsumentów i bardzo szybko zaczęła być uprawiana w wielu krajach. Do transportu go z gospodarstwa do punktów sprzedaży detalicznej używano bryłek lodu, które przykrywały główki sałaty. To właśnie ten niezwykły obraz dał początek nazwie roślinnej Ice Mountain, Ice lub Iceberg.

Sałatka lodowa: jak to jest przydatne

To warzywo jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Jest bogaty w następujące niezbędne składniki:

• kwas askorbinowy, który wzmacnia układ odpornościowy i odgrywa ważną rolę w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych;
• witamina K, która bierze udział w procesie krzepnięcia krwi;
• witamina A, znana ze swojego wpływu na narządy wzroku, a także skórę i włosy;
• potas, który pomaga sercu;
• błonnik, zdolny do usuwania toksyn i toksyn z organizmu, a także pomocny w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego;
• kwas foliowy, który bierze udział w tworzeniu krwi, zwiększa poziom hemoglobiny, wzmacnia układ nerwowy;
• lactucyna, która nadaje warzywu pikantną goryczkę, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wzmocnić układ naczyniowy i poprawić sen.

Sałatka lodowa jest bardzo zdrowa. Może być stosowany zarówno przez osoby starsze, jak i dzieci powyżej drugiego roku życia.

Metody siewu nasion w ogrodzie

Ta sałatka jest całkiem możliwa do zdobycia w Twojej daczy. Aby wyhodować piękne główki kapusty o elastycznych, soczystych liściach, należy przestrzegać prostych zasad przygotowania gleby, siewu i pielęgnacji.

Obszar, na którym ma rosnąć warzywo, musi być dobrze oświetlony i nie może być bagienny. Gleba powinna być obojętna lub zasadowa.

Uwaga!

Przy zwiększonej kwasowości gleba musi zostać zalkalizowana. Aby to zrobić, możesz użyć mąki dolomitowej, wapienia, wapna gaszonego, kredy, torfu, popiołu lub dowolnego innego dostępnego składnika.

Sałatka lodowa jest uprawiana przez sadzonki lub przez wysiew nasion na otwartym łóżku. Siew odbywa się wiosną lub jesienią, a metoda sadzenia jest stosowana tylko do sadzenia kultury wiosennej.

Zimowy siew nasion

Aby uzyskać wczesne zbiory sałaty na wsi, często uciekają się do metody zimowej.

Miejsce, w którym planuje się uprawę warzyw, należy wykopać i posypać glebą nawozami organicznymi lub mineralnymi. Ważne jest, aby ich skład był bogaty w azot, fosfor, potas. Lepiej jest stosować złożone nawozy, które zawierają również różne mikroelementy.

Ważny!

Podczas nawożenia gleby należy przestrzegać zaleceń producenta nawozu.

Aby uzyskać lepsze rozgrzanie, łóżko należy położyć na lekko podwyższonym miejscu lub samodzielnie unieść. Zaleca się wysiew nasion nieco grubszych niż zwykle, gdyż może się okazać, że nie wszystkie z nich wykiełkują. Uprawy na zimę lepiej przykryć torfem lub liśćmi drzew owocowych, które zawsze można znaleźć w wiejskiej chacie.

Wiosną, kiedy plony wykiełkują, należy poluzować glebę, usunąć chwasty i przerzedzić pędy. Przerzedzenie najlepiej wykonać w dwóch etapach: kiedy pojawią się pierwsze trzy prawdziwe liście - wstępne, a po dwóch do trzech tygodni - ostateczne.

Siew wiosenny

Do siewu wiosennego należy wcześniej przygotować glebę, postępując zgodnie z tymi samymi zaleceniami, co przy siewie zimowym.

Musisz położyć nasiona w ziemi, gdy tylko stopi się śnieg. Głębokość siewu nie powinna przekraczać 1 cm Aby uzyskać wcześniejsze sadzonki, uprawy można przykryć folią. Wraz z pojawieniem się pędów nie można go usunąć, dopóki temperatura powietrza nie osiągnie 15-17 ⁰C, ale regularnie wietrzyć.

Sadzonkowa metoda uprawy sałaty lodowej

Ta metoda jest bardziej czasochłonna, ale także znacznie skuteczniejsza.

Musisz zasiać nasiona tabletki torfowe w ilości 2-3 nasion na tabletkę. Pojemnik z plonami należy przenieść do chłodnego pomieszczenia o temperaturze nie przekraczającej 17 ° C ⁰C. Po 2-3 dniach temperaturę należy podnieść do około 25 ⁰C. Cały okres kiełkowania i wzrostu sadzonek należy monitorować, aby gleba była wilgotna.

Po około 2 tygodniach na pędach pojawią się pierwsze 4-5 prawdziwych liści iw tym czasie można je już sadzić w otwartym terenie.

Rada

Sadzonki należy utwardzić przed sadzeniem w ogrodzie, aby łatwiej znosiły warunki panujące na zewnątrz. Sadzenie w otwartym terenie odbywa się po zniknięciu zagrożenia silnymi mrozami powrotnymi.

Musisz sadzić sadzonki we wcześniej przygotowanej glebie: luźnej i dobrze karmionej złożonymi nawozami. Ponieważ sałata nie toleruje zbyt dobrze przesadzania, tabletkę sadzonkową należy bardzo ostrożnie przenosić na ziemię, starając się nie uszkodzić glinianej kuli z korzeniami.

Sadzonki sadzi się w przygotowanych dołkach w odległości 30-40 cm, następnie wszystko podlewa, a obszar korzeni dokładnie posypuje cienką warstwą suchej gleby. W nocy sadzenie sadzonek należy przykryć folią.

Opieka i zbiory

Dbanie o sadzenie sałaty lodowej polega na wykonywaniu następujących rodzajów prac:

• poluzowanie gleby;
• usuwanie chwastów;
• regularne, ale umiarkowane podlewanie;
• terminowe nawożenie.

Jeśli chodzi o nawożenie gleby, należy przede wszystkim stosować złożone preparaty. Aby liście sałaty nabrały spektakularnego chrupnięcia, należy wyglądać tak, aby nawozy zawierały azot, fosfor, potas, wapń, magnez.

Po 45-80 dniach od posadzenia sadzonek można już częściowo zebrać sałatkę. Uprawę warzyw lub pojedynczych główek kapusty można kontynuować do uzyskania większej masy. Najbardziej optymalnym okresem cięcia jest osiągnięcie rozmiaru głowy o średnicy 5-10 cm.

Aby sałatka była soczysta i zachowała tę właściwość przez długi czas, cięcie należy wykonywać tylko wczesnym rankiem, kiedy na liściach nadal widoczne są krople rosy.

Uwaga!

Korzenie ze ściętych głów można pozostawić w ziemi i kontynuować podlewanie. Po chwili dadzą kolejny mały zbiór sałaty.

Aby pocięte główki kapusty były dłużej świeże i soczyste, należy je przechowywać w lodówce w temperaturze 3-5 ⁰C. Dzięki tej metodzie przechowywania sałatka Iceberg nie straci swoich właściwości w ciągu 7-10 dni. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, warzywo należy zawinąć w wilgotną szmatkę lub umieścić w zamkniętym pojemniku na warzywa.

Zestaw zasad uprawy sałaty lodowej

Aby więc soczyste liście sałaty zachwycały ich chrupkością i delikatnym smakiem, należy przestrzegać prostych zasad uprawy tego zdrowego warzywa.

1. Pierwszą bardzo ważną zasadą jest wybór miejsca, przygotowanie gleby wraz z wprowadzeniem niezbędnych nawozów dla rośliny. Obszar uprawy sałaty powinien być wystawiony na działanie promieni słonecznych. Próbki gleby powinny być obojętne lub zasadowe. Przygotowanie gleby polega na kopaniu wraz z wprowadzeniem niezbędnych nawozów organicznych i mineralnych.
2. Równie ważnym warunkiem jest prawidłowy wysiew nasion w otwartym terenie lub uprawa sadzonek w tabletkach torfowych.Nasiona sałaty można siać jesienią lub wiosną we wcześniej przygotowanej glebie. Podczas uprawy sadzonek należy monitorować wilgotność gleby, a sadząc ją, staraj się nie zakłócać glinianej kuli systemem korzeniowym.
3. Pielęgnacja upraw polega na spulchnianiu gleby, usuwaniu chwastów, regularnym podlewaniu i karmieniu nawozami.

Przestrzegając tych prostych zasad, możesz liczyć na obfite zbiory sałaty lodowej.