Bagaimana cara menanam mikro sawi di ambang tingkap?

Di rumah, mikro sawi ditanam mengikut peraturan yang sama dengan tanaman lain. Pra-pembelian benih, percambah dan substrat. Tanaman microgreens dikeluarkan apabila 2 daun benar muncul pada anak benih.

Anda boleh menanam pelbagai jenis mustard - merah dan putih. Kedua-dua jenis berbeza bukan sahaja dari segi warna, tetapi juga sifat yang berguna. Rasa microgreen ini pedas, pedas.

Apa itu microgreens?

Hobi menanam mikro hijau datang ke Rusia dari Barat mengikuti fesyen untuk pemakanan sihat. Jenis produk ini mempunyai nama kedua - microgreen (dari microgreen Inggeris).

Jangan mengelirukan microgreens dengan anak benih. Biji bercambah dimakan pada tahap penampilan kotiledon bersama dengan embrio dan akar.

Untuk mendapatkan microgreens, anda harus menunggu sehingga anak benih tumbuh hingga ketinggian 6-12 cm dan membentuk sepasang daun sejati pertama. Proses ini memakan masa 1-2 minggu, bergantung pada budaya. Akar yang tersisa setelah tumbuh mikro hijau dibuang. Hanya daun dan batang tanaman yang dimakan.

Jangan berlebihan sayur-sayuran, jika tidak, kehilangan khasiatnya yang berguna dan menjadi kasar.

Kira-kira 200 tanaman digunakan hari ini untuk menanam mikro hijau:

• hijau;
• salad,
• bijirin;
• sayur (bukan semua).

Menurut data saintifik, pada tahap penampilan 2 daun sejati, tanaman ini mengandungi puluhan kali lebih banyak vitamin, mineral dan bahan aktif secara biologi dibandingkan dengan spesimen dewasa dan anak benih. Tanaman yang dituai hanya digunakan segar, microgreens tidak tahan dengan perlakuan panas. Tumbuh halus ditambahkan ke smoothie, koktel vitamin, salad, digunakan sebagai lauk untuk daging dan ikan.

Apa faedah mikro sawi?

Sekiranya menanam mikro sawi di rumah, anda bukan sahaja dapat memperoleh tambahan pedas pada pelbagai hidangan, tetapi juga dapat membantu tubuh mengatasi beberapa penyakit atau mencegahnya. Setiap budaya dalam pengertian ini unik dan mempunyai sifat bermanfaat sendiri.

Microgreen mustard putih

Mustard adalah salah satu tanaman yang paling popular untuk microgreens. Berkat kandungan minyak pati, pucuk muda tanaman memberikan rasa cerah yang menyegarkan.

Untuk menanam mikro, varieti salad mustard digunakan. Warna daun tanaman bergantung pada ragamnya. Roset daun boleh berwarna putih, hijau, merah.

Microgreen mustard putih mempunyai rasa yang lebih halus dan lebih lembut, tetapi ia tidak kehilangan faedahnya. Daun tumbuhan mengandungi:

• vitamin E dan P, yang jarang dijumpai dalam makanan lain;
• mineral berharga (kalsium, magnesium, selenium, zink, fosforus, mangan);
• vitamin C dan rutin dalam jumlah besar;
• minyak pati;
• serat makanan;
• asid omega-3 dan omega-6.

Penggunaan microgreens mustard meningkatkan imuniti, meningkatkan daya hidup, dan mempercepat metabolisme. Dengan penggunaan berterusan, produk ini membantu menguatkan dinding pembuluh darah, mencegah perkembangan barah, mengurangkan gejala menopaus. Tumbuhan sawi juga mempunyai sifat antiseptik dan anti-radang.

Microgreen mustard merah

Untuk warna merah daun mustard, bahan khas yang terkandung di dalamnya - anthocyanin - bertanggungjawab. Ini adalah pigmen tumbuhan yang tergolong dalam kumpulan flavonoid. Pigmen diedarkan dalam tisu batang, daun, dan kadang-kadang akar tanaman.Biosintesis anthocyanin disebabkan oleh ciri genetik varieti, iaitu daun akan berwarna merah tanpa mengira keadaan tumbuh dan faktor lain. Warnanya boleh lebih kurang tepu.

Varieti mustard merah mempunyai sifat yang sama dengan yang berwarna putih, tetapi ia juga memberikan faedah tambahan:

• antosianin - antioksidan kuat yang mengikat radikal bebas dalam sel dan melindungi membran sel dari kemusnahan;
• dengan pengambilan pigmen tumbuhan secara tetap di dalam badan, proses penuaan melambatkan;
• antosianin juga mempunyai kesan positif terhadap ketajaman penglihatan;
• mereka yang kerap makan mikro hijau sawi lebih baik dapat menahan peningkatan aktiviti fizikal dan tekanan;
• sebagai tambahan, flavonoid mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem vaskular, melegakan pembengkakan tisu.

Jumlah pigmen merah di daun meningkat dengan cahaya yang kuat dan suhu tinggi. Keasidan tanah juga berperanan: kurang antosianin terbentuk di tanah berasid.

Bagaimana cara menanam microgreens dengan betul?

Untuk menanam pada mikro, lebih baik membeli biji sawi dalam bungkusan dari 50 g. Dalam beg biasa, terlalu sedikit biji, dan pembelian seperti itu tidak akan menguntungkan.

Lebih baik rendam biji dalam air yang telah disucikan selama beberapa jam.

Sebagai percambah paling sederhana, anda boleh mengambil:

• dulang plastik dengan tinggi 6-8 cm;
• hidangan penaik seramik atau kaca;
• penutup kek.

Sekiranya seharusnya menanam mikro hijau di dalam tanah, dibenarkan menggunakan substrat gambut atau campuran tanah kebun, gambut dan pasir kasar. Campuran yang disusun sendiri dibasmi kuman dengan menumis di dalam ketuhar pada suhu 80-100 ° C selama setengah jam.

Prosedur menyemai:

1. Tanah dituangkan ke dalam dulang dalam lapisan setebal 3-5 cm, dengan lembut.
2. Penyiraman dari tin penyiraman. Tanah harus lembap, tetapi tidak berlebihan.
3. Benih tersebar di permukaan tanah, cuba mengagihkannya secara merata.
4. Dari atas, tanaman diairi dari botol semburan dan ditutup dengan penutup atau kerajang.
5. Pada peringkat percambahan, biji tidak memerlukan cahaya. Sebaik sahaja pucuk muncul, bekas disusun semula ke tingkap cahaya atau di bawah lampu pendarfluor.

Penyelenggaraan anak benih adalah minimum - anda hanya perlu menjaga kelembapan tanah yang berterusan. Sebaik sahaja mereka tumbuh hingga 6-7 cm dan membentuk sepasang daun pertama, microgreens dipotong dengan gunting tajam. Tanaman disimpan dengan baik di dalam peti sejuk jika anda memasukkan tauge ke dalam bekas kedap udara.

Tidak perlu menanam mikro hijau di dalam tanah. Sebagai substrat, anda boleh menggunakan:

• permaidani linen;
• tikar kelapa;
• rasa buatan;
• bulu mineral;
• jut jerami;
• vermikulit;
• perlit;
• tuala kertas.

Sebelum menyemai, substrat diletakkan di dalam bekas dan dibasahi dengan air (benih tidak boleh melayang). Bahan nipis dilipat dengan baik dalam beberapa lapisan untuk kapasiti kelembapan yang lebih besar.

Kaedah tumbuh tanpa tanah disebut hidroponik dan mempunyai kelebihannya: anda tidak perlu bimbang tentang kualiti substrat, pencemaran tanaman hijau dikecualikan. Primer boleh digunakan tiga kali, bahan lain digunakan sekali. Untuk mempermudah lagi proses penanaman mikro hijau, germinator khas, yang dapat dikendalikan secara manual dan automatik, akan membantu.

Mikro sawi bukan sahaja berguna, enak, tetapi juga hiasan. Melengkapkan rak dengan pencahayaan, sprout dapat diletakkan di dalam ruangan, di mana ia akan menjadi hiasan dalaman yang asli. Bahkan banyak yang mengubah proses pertumbuhan mikro hijau menjadi perniagaan kecil yang memerlukan pelaburan minimum.