Kaip užsiauginti garstyčių mikrožalumynus ant palangės?

Namuose garstyčių mikrovežiai auginami pagal tas pačias taisykles kaip ir kitos kultūros. Iš anksto įsigykite sėklas, daigus ir substratą. Mikrožolių pasėlis pašalinamas, kai ant sodinukų atsiranda 2 tikrieji lapai.

Galite pasodinti įvairių rūšių garstyčių - raudonos ir baltos. Abi veislės skiriasi ne tik spalva, bet ir naudingomis savybėmis. Šio mikrogreen skonis yra aštrus, aštrus.

Kas yra mikrodaleliai?

Mikrožalumynų auginimo pomėgis atkeliavo į Rusiją iš Vakarų laikantis sveikos mitybos mados. Šio tipo produktai turi antrą pavadinimą - microgreen (nuo angliško microgreen).

Nepainiokite mikrožolių su daigais. Dygtos sėklos sunaudojamos skydliaukės atsiradimo stadijoje kartu su embrionu ir šaknimi.

Norėdami gauti mikrožolių, turėtumėte palaukti, kol sodinukai užauga iki 6–12 cm aukščio ir suformuos pirmąją tikrųjų lapų porą. Priklausomai nuo kultūros, šis procesas trunka 1–2 savaites. Šaknys, likusios auginant mikrožalę, išmetamos. Valgomi tik augalų lapai ir stiebai.

Negalima per daug eksponuoti žalumynų, kitaip jie praranda kai kurias savo naudingas savybes ir tampa rupūs.

Mikrožolių sodinimui šiandien naudojama apie 200 pasėlių:

• žalias;
• salotos,
• grūdai;
• daržovių (ne visi).

Remiantis moksliniais duomenimis, 2 tikrųjų lapų atsiradimo stadijoje augale yra dešimtys kartų daugiau vitaminų, mineralų ir biologiškai aktyvių medžiagų, palyginti su suaugusiais egzemplioriais ir daigais. Nuimtas derlius naudojamas tik šviežias, mikrogalnės negali pakęsti terminio apdorojimo. Subtilūs daigai dedami į kokteilius, vitaminų kokteilius, salotas, naudojami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies.

Kuo garstyčių mikrožalynai pranašesni?

Jei namuose auginate garstyčių mikrožalumynus, galite ne tik gauti aštrų įvairių patiekalų priedą, bet ir padėti kūnui susidoroti su kai kuriomis ligomis ar jų išvengti. Kiekviena kultūra šia prasme yra unikali ir turi savo naudingų savybių.

Baltos garstyčios mikrogreen

Garstyčios yra viena iš populiariausių mikrožalių pasėlių. Dėl eterinių aliejų turėjimo jauni augalo ūgliai patiekalams suteikia gaivų ir ryškų skonį.

Mikrovežių auginimui naudojamos garstyčių salotų veislės. Augalo lapų spalva priklauso nuo veislės. Lapų rozetė gali būti balta, žalia, raudona.

Baltųjų garstyčių mikrograpiai yra subtilesnio ir švelnesnio skonio, tačiau tuo pačiu nepraranda savo naudos. Augalo lapuose yra:

• vitaminai E ir P, kurių retai randama kituose maisto produktuose;
• vertingi mineralai (kalcis, magnis, selenas, cinkas, fosforas, manganas);
• vitaminas C ir rutinas dideliais kiekiais;
• eteriniai aliejai;
• maistinis pluoštas;
• omega-3 ir omega-6 rūgštys.

Garstyčių mikrovežių naudojimas pagerina imunitetą, padidina gyvybingumą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Nuolat vartojamas produktas padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, apsaugo nuo vėžio vystymosi, sušvelnina menopauzės simptomus. Garstyčių daigai taip pat turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių.

Raudonos garstyčios mikrogreen

Už garstyčių lapų raudoną spalvą atsakingos specialios juose esančios medžiagos - antocianinai. Tai yra augalų pigmentai, priklausantys flavonoidų grupei. Pigmentai pasiskirsto stiebų, lapų ir kartais net augalų šaknų audiniuose.Antocianinų biosintezė vyksta dėl veislės genetinių savybių, tai yra, lapai bus raudoni, neatsižvelgiant į auginimo sąlygas ir kitus veiksnius. Spalva gali būti daugiau ar mažiau prisotinta.

Raudonųjų garstyčių veislės turi tas pačias savybes kaip ir baltosios, tačiau jos taip pat suteikia papildomų privalumų:

• antocianinai - stiprūs antioksidantai, kurie suriša laisvuosius radikalus ląstelėse ir apsaugo ląstelės membraną nuo sunaikinimo;
• reguliariai vartojant augalinius pigmentus organizme, senėjimo procesas sulėtėja;
• antocianinai taip pat teigiamai veikia regėjimo aštrumą;
• tie, kurie reguliariai valgo raudonųjų garstyčių mikrožalumynus, geriau atlaiko padidėjusį fizinį krūvį ir stresą;
• be to, flavonoidai teigiamai veikia kraujagyslių sistemos būklę, palengvina audinių edemą.

Raudonųjų pigmentų kiekis lapuose padidėja esant stipriai šviesai ir pakilus temperatūrai. Svarbų vaidmenį atlieka ir dirvožemio rūgštingumas: rūgščioje dirvoje susidaro mažiau antocianinų.

Kaip teisingai auginti mikrožalumynus?

Sodinant ant mikrožolių, garstyčių sėklas geriau įsigyti pakuotėse nuo 50 g. Paprastuose maišuose sėklų yra per mažai, o toks pirkinys bus nuostolingas.

Geriau kelias valandas iš anksto pamirkyti sėklas išgrynintame vandenyje.

Kaip paprastą daigiklį galite pasiimti:

• plastikinis padėklas 6–8 cm aukščio šonais;
• keramikos ar stiklo kepimo indas;
• torto dangtis.

Jei ketinama auginti mikrožalumynus žemėje, leidžiama naudoti durpių substratą arba sodo dirvožemio, durpių ir šiurkštaus smėlio mišinį. Pats mišinys dezinfekuojamas pusvalandį deginant krosnyje 80–100 ° C temperatūroje.

Sėjos procedūra:

1. Į dėklą dirvožemis pilamas 3–5 cm storio, lengvai supjaustytas.
2. Laistymas iš laistytuvo. Žemė turėtų būti drėgna, bet ne per daug.
3. Sėklos išsibarsčiusios po dirvožemio paviršių bando jas tolygiai paskirstyti.
4. Iš viršaus pasėliai drėkinami iš purškimo butelio ir uždengiami dangčiu arba folija.
5. Dygimo stadijoje sėkloms nereikia šviesos. Kai tik atsiranda ūgliai, indas pertvarkomas prie šviesaus lango arba po fluorescencine lempa.

Sėjinukų priežiūra yra minimali - tereikia palaikyti nuolatinę dirvožemio drėgmę. Kai tik jie užauga iki 6–7 cm ir suformuoja pirmąją lapų porą, mikrograužai supjaustomi aštriomis žirklėmis. Derlius gerai laikosi šaldytuve, jei daigelius dedate į hermetišką indą.

Nebūtina auginti mikroželdžių žemėje. Kaip pagrindą galite naudoti:

• lininiai pledai;
• kokoso kilimėliai;
• dirbtinis veltinis;
• mineralinė vata;
• džiuto šienas;
• vermikulitas;
• perlitas;
• popieriniai rankšluosčiai.

Prieš sėjant substratas dedamas į indą ir sudrėkinamas vandeniu (sėklos neturi plaukti). Plonesnė medžiaga geriausiai sulankstyta keliais sluoksniais, kad būtų didesnė drėgmė.

Auginimo be žemės būdas vadinamas hidroponiniu ir turi savo pranašumų: jums nereikia jaudintis dėl substrato kokybės, žalumynų užteršimas yra neįmanomas. Gruntas gali būti naudojamas tris kartus, kitos medžiagos tepamos vieną kartą. Norėdami dar labiau supaprastinti mikrodaigų auginimo procesą, padės specialūs daigikliai, kuriuos galima valdyti rankiniu būdu ir automatiškai.

Garstyčių mikrovežiai yra ne tik naudingi, skanūs, bet ir dekoratyvūs. Įrengę stelažą su apšvietimu, daigą galima pastatyti kambaryje, kur jis taps originalia interjero puošmena. Daugelis netgi pavertė mikrograndų auginimo procesą smulkiu verslu, kuriam reikia minimalių investicijų.