Artišokų auginimo taisyklės ir patarimai

Augantys artišokai Rusijoje nėra tokie populiarūs kaip, pavyzdžiui, Prancūzijoje ar kitose užsienio šalyse. Bet jei užduosite sau šį klausimą, šį sveiką ir skanų skanėstą galėsite užsiauginti tiesiai savo sode. Kaip tai padaryti teisingai ir į kokius svarbius niuansus reikia atsižvelgti?

Artišokų auginimo būdai

Kanarų salos yra laikomos artišoko gimimo vieta, todėl nenuostabu, kad augalas yra termofilinis ir teikia pirmenybę saulėtoms, nuo vėjo apsaugotoms vietoms. Centrinėje Rusijoje artišokus auginti galima tik auginiais ar daigais. Tačiau šalies pietuose galite sėti sėklas tiesiai į žemę. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną metodą.

Sėjinukų metodas

Artišokų daigus turėtumėte pradėti auginti maždaug prieš 2 mėnesius prieš sodindami į atvirą žemę. T. y., Kovo viduryje ar pabaigoje galite pradėti mirkyti sėklas. Norėdami tai padaryti, jie per dieną dedami į kambario temperatūros vandenį. Tada jie veikia pagal šią schemą.

1. Padėkite reikiamą sėklų kiekį ant šlapio audinio, apkloto ar pjuvenų.
2. Po sudygimo 10% artišokų sukietėja. Tam išbrinkusios sėklos kelioms dienoms dedamos į šaldytuvą. Temperatūra turi būti 0.
3. Tada jie palaukia, kol daigai pasieks 1,5 cm ilgio, ir sodina juos į indelius, kurių tūris ne mažesnis kaip 0,5 litro. Dirvai geriau naudoti lygaus humuso, smėlio ir velėnos dalių mišinį.
4. Toliau daigai auginami 23–25 laipsnių temperatūroje.
5. Maždaug po 2 savaičių pasirodo pirmasis tikrasis lapas, tai reiškia, kad laikas prisiartinti ir nardyti artišoko sodinukus. Kad šaknų sistema išaugtų galinga, augalo šaknies galas atsargiai nupjaunamas, o tada daigai sodinami į skirtingus vazonus.
6. Po 2 savaičių daigai tręšiami praskiestu mėšlu (santykis su vandeniu yra nuo 1 iki 10), po dar 2 - kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis.
7. Likus 2 savaitėms iki sodinimo nuolatinėje vietoje, artišokai sukietėja, palaipsniui nuleidžiant oro temperatūrą iki 15 laipsnių šilumos.

Pjaustiniai

Auginant tokiu būdu, didžiausi ir sveikiausi artišokai iškasami rudenį. Šakniastiebiai atskiriami nuo aerinės dalies ir sudedami į konteinerį. Jie laikomi rūsyje, prieš tai apibarsčius sausomis durpėmis. Pavasarį visi nauji ūgliai nupjaunami ir šakniastiebiai sodinami į vazonus su maistiniu smėlio, žemės ir humuso mišiniu. Daigai atsiranda maždaug per 3 savaites. Artišokai persodinami į atvirą žemę gegužės viduryje. Jie pradeda žydėti anksčiau nei augalai, išauginti iš sėklų.

Sėjama su sėklomis

Artišokų sėklas galite sėti prieš žiemą arba pavasarį ir vasarą, kai žemė įšyla iki 10 laipsnių. Sodinimui iškaskite mažas 3–5 cm gylio skylutes ir įmeskite po 2–3 sėklas. Optimalus atstumas yra 50–70 cm, o pietiniuose regionuose - 90–140 cm. Po daigų daiginimo skylėje paliekami ne daugiau kaip 2 augalai. Auginant tokiu būdu, pasėlis pasirodo tik antraisiais metais.

Tiesimas į atvirą žemę

Vietos paruošimas būsimam artišoko sodinimui prasideda rudenį. Tam reikia iškasti 1 kvadratinio metro dydžio ir 60 cm gylio skylę. Drenažas iš akmenukų ar keramzito klojamas 10 cm sluoksniu. Po to duobė uždengiama žeme, smėliu, humusu ir durpėmis (santykis 3: 3: 3: 1). Pavasarį, likus 2 savaitėms iki artišokų sodinimo, dirva atlaisvinama ir įterpiamos mineralinės trąšos (100 g vienam kvadratiniam metrui). Tada pagal schemą padaromos skylės 70x50 cm (pietuose - 140x90 cm) ir į jas įpilamas humusas, kruopščiai maišant su žeme (kiekviena po 500 g).

Kai tik oras tampa pastoviai šiltas, o ant augalų atsiranda 3–4 tikrieji lapai, daigai sodinami į nuolatinę vietą. Sodinimo gylis turėtų būti 5 cm didesnis už puodo aukštį. Po pasodinimo augalai gausiai laistomi prie šaknies.

Patarimai

Artišokai geriausiai auga po bulvių, ankštinių augalų, šakniavaisių, kopūstų.

Priežiūra

Auginti artišoką lauke nėra sunku. Pakanka reguliariai laistyti ir maitinti daigus. Taigi, kaip jūs tai darote teisingai?

• Laistyti.

Artišokus reikia reguliariai laistyti, ypač sausu laikotarpiu. 1 kvadratiniam metrui reikia maždaug 7 litrų vandens. Žydėjimo laikotarpiu augalus reikia laistyti rečiau.

• Trąša.

Visą augimo periodą artišokai reikia 3–4 šėrimo. Galite daigus sodinti tiek organinėmis, tiek mineralinėmis trąšomis. Geriausia pakaitinti srutomis (0,5–1 l vienam augalui) ir purkšti superfosfato, medžio pelenų ir kalio chlorido tirpalu (santykis 10:25:10). Svarbiausia - nepiktnaudžiauti azoto trąšomis, kitaip artišokai suformuos tankią augalų masę ir neišleis žiedinių augalų.

• Apsauga nuo kenkėjų.

Norėdami išvengti puvinio susidarymo, artišokų daigai purškiami fungicidais, o jei paveikti amidai, naudojami insekticidai. Jei šliužai valgo ūglius drėgnu oru, aplink augalus dedamos specialios granulės nuo šliužų.

• Padidėjęs produktyvumas.

Norint, kad galvos išaugtų didelės, ant vieno artišoko paliekama ne daugiau kaip 4 žiedynai, likusieji nuskinti ir išmesti. Be to, likus 2 savaitėms iki nokimo, stiebai po galvutėmis yra kruopščiai pramušami dantų krapštuku.

Patarimai

Iš pradžių artišokai auga lėtai ir nenaudoja viso jiems skirto ploto. Todėl patartina pasodinti šiek tiek ankstyvo nokinimo kultūros (pvz. garstyčios, špinatai arba salotos).

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Artišokas yra gana didelis augalas, jo plotis ir aukštis gali siekti 2 metrus. Medetkų stiebas pasirodo maždaug rugpjūčio viduryje. Gėlės savo išvaizda primena krepšius, turi melsvą atspalvį. Vienos galvos skersmuo gali svyruoti nuo 8 iki 25 cm, o svoris - nuo 70 iki 200 g. Jų brandumą lemia viršutinės svarstyklės. Jei jie pradėjo lenktis į išorę, tai reiškia, kad artišokas yra prinokęs ir laikas jį nupjauti. Pageidautina tai padaryti kartu su stiebo dalimi (4–5 cm). Kai viršuje pasirodys mėlyni žiedlapiai, artišokas nebebus tinkamas valgyti.

Verta paminėti, kad galvos, kaip taisyklė, bręsta netolygiai, todėl per naktį derliaus nuimti nebus įmanoma. Kartais jie ir toliau pjaustomi iki pačių šalčių. Artišokai laikomi nulinėje temperatūroje, kur jie išlieka švieži iki mėnesio. Kai kurie žmonės mieliau užšaldo krepšius iš karto, tačiau tada artišokai praranda spalvą, taip pat nemažą dalį maistinių medžiagų.

Kaip virti artišokus?

Pirmiausia nusiplaukite, tada nupjaukite koją, atsikratykite erškėčių ir viršūnių. Valandą pamirkykite vandenyje su citrina (1 citrusas už 1 litrą vandens). Vaisiai panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir virinami 30 minučių.

Pietinėje ir vidurinėje juostose augalai paliekami žiemoti žemėje. Artėjant šalnoms artišokų viršūnės nupjaunamos, paliekant tik apatinius lapus. Kai jie šiek tiek išdžiūsta, jie sudedami į krūvas ir apibarstomi pelenais. Tada, mažėjant temperatūrai, ant viršaus dedami sausi lapai ar mėšlas. Esant dideliems temperatūros svyravimams žiemą, patartina po dugnu dėti krūmynus. Šaltų regionų prieglaudos storis gali siekti 30 cm. Pavasarį šakniastiebiai atgyja ir iš jų išsivysto nauji stiebai.

Artišokų veislės

Iš viso yra apie 140 šio augalo rūšių, tačiau tik trečdalis jų tinka vartoti žmonėms. Artišokų veislės išsiskiria erškėčių buvimu ar nebuvimu lapuose, indo forma, spalva ir dydžiu, krūmo skersmeniu. Populiariausios yra šios:

1. Ankstyvai violetinė. Ši veislė yra gimtoji Italijoje, jos žiedynai sveria apie 100 g, skersmuo svyruoja nuo 10 iki 13 cm.Subrendę jie įgyja tamsiai violetinį atspalvį. Talpykla yra mėsinga, plokščia apvali.
2. Gurmanams. Šios veislės žiedyno masė yra šiek tiek mažesnė - 70–90 g, dydis nuo 8 iki 10 cm. Krepšelis yra sferinis, purpurinės spalvos, melsvo atspalvio, subrendęs per 120 dienų nuo jo atsiradimo.
3. Sultonas. Žiedynai yra mėlyni, rutuliniai. Vieno krepšio svoris yra apie 90 g, dydis - 10–15 cm. Jis subręsta 120–130 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo.
4. Gražus. Žiedynai yra mėsingi, dideli, jų svoris gali siekti 120 g. Ant vieno augalo susiformuoja 10–12 krepšelių. Jis turi subtilų ir malonų skonį.
5. 41 gegužė. Vidutinė indo masė yra 160 g, dydis svyruoja nuo 15 iki 18 cm, krepšeliai yra žali su mėlynu atspalviu, esant aukštai temperatūrai jie tampa purpuriniai.
6. Laonskis. Veislė kilusi iš Anglijos, jos žiedynai yra plokščiai apvalūs, mėsingi. Vieno krepšio svoris gali siekti 200 g., Atspariausias šalčiui.

Augantys artišokai sode leidžia gauti vertingą vitaminų ir mineralų šaltinį. Šio augalo žiedynuose yra kalcio, geležies, magnio, fosforo, B, A, C, E, K. grupių vitaminų. Juos galima valgyti šviežius arba virti, virti visų rūšių patiekalus. Artišokai ypač naudingi sergant virškinimo trakto, inkstų, kepenų, galvos skausmais.

Augalų sodinimas atliekamas auginiais, daigais arba sėjant sėklas tiesiai į žemę. Delikatesu nėra sunku rūpintis, jis gyvena iki 10 metų. Todėl praleidę vienerius metus jo auginimui, galėsite ilgą laiką skinti savo darbo vaisius.