Technológia a méz-agar növekedéséhez egész évben otthon

A méz agarics otthon történő termesztésekor inkább egy téli fajt - a flammulina - válasszon. A ház vagy a lakás körülményeihez igazítva, a világításig felesleges. Csakúgy, mint más gombák, kedveli a magas páratartalmat és az alacsony hőmérsékletet.

Flammulina leírása

Megfelelő feltételek teremthetők az alagsorban, a szigetelt tetőtérben, az üvegezett loggián vagy a garázsban. Kis mennyiségben lehetőség van téli mézharmat termesztésére az ablakpárkányon.

A sapka színe a fény fényességétől függ. Minél világosabb a megvilágítás, annál világosabb a szín. Világosság hiányában a gombák nem foltok, fehérek maradnak, ízük és hasznos tulajdonságai azonban nem vesznek el.

A Flammulina abban különbözik a többi fajtól, hogy nem csak kalapot, hanem bársonyos lábait is megeszik. Az alsó részet eltávolítva hagyjuk körülbelül 4-7 cm hosszúságot, a láb finom textúrájú, és az íze nem különbözik a sapkától.

Ezek a gombák kis mennyiségben tartalmaznak gyenge mérgező anyagokat, ezért nem kívánatos nyersen fogyasztani őket. Az ajánlott főzési idő 20-25 perc, amely után a méreganyagok teljesen elpusztulnak.

A vágott gombát 5-6 napig hűtőszekrényben tartják. Süthetik, pácolhatják és száríthatják. Hőkezelés után nem veszítik táplálkozási és íz-tulajdonságaikat.

Az aljzat előkészítése

A micélium vetésére megvásárolhat egy kész blokkot egy speciális bevásárlóközpontban, vagy maga elkészítheti az aljzatot.

Szükséged lesz:

• lombhullató fák fűrészporát vagy forgácsát - 3 rész (lombhulladékkal vagy szalmával pótolható, tölgy és tűlevelűek nem alkalmasak gombatermesztésre);
• zab, árpa, árpa, korpa vagy zúzott kukoricacsutka - 1 rész;
• kréta vagy mész, 1 teáskanál / 300 g hordozó;
• keményítő-, kukorica- vagy zabliszt - 1 evőkanál / 300 g keverék, szükséges a táplálkozási tulajdonságok javításához.

A kapott keveréket alaposan összekeverjük, meleg vízzel öntjük a duzzanathoz, és 10 percig hagyjuk állni. Ezután forraljuk alacsony lángon 40-50 percig, hogy elpusztítsák más gombák spóráit és a gombás fertőzések kórokozóit. Az égés elkerülése érdekében vizet adunk hozzá apránként.

A főzés befejezése után a vizet leeresztik, az aljzatot tűzön hagyják, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. A kész keveréknek nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie.

Mycelium vetése

A mézgomba termesztésére egy- és két literes üvegek vagy tartós műanyag zacskók lehetnek, amelyek térfogata legalább 2 liter. A kapott keveréket térfogatának 2/3-ával egy tartályba töltjük.

Fertőtlenített pálcával 5 cm mély és legfeljebb 1 átmérőjű lyukakat készíthetnek a szubsztrátumban.A szükséges micélium mennyiség kiszámítása egyszerű - annak a keverék tömegének 2–7% -ának kell lennie.

A készített lyukakat micéliummal töltjük meg. A keverék hőmérséklete ebben a pillanatban 25 °.

Egy másik módszer az, amikor az aljzat 25 ° -ra hűl, hozzáadjuk a micéliumot, és óvatosan összekeverjük egy sterilizált fa spatulával. Ezután a tartályokat megtöltik.

A bankokat polietilén fedéllel zárják le, amelybe először 1 cm átmérőjű lyukat készítenek, a gomba spórái által felszabaduló gázok a lyukon keresztül távoznak. A nedvesség elpárolgásának megakadályozása érdekében a lyukat pamut dugóval borítják.

Tanács

A gyapotdugasznak nem szabad nagyon szorosan beleférnie a lyukba, vagy szorosnak kell lennie. Enyhén fel kell hajtani.

A flammulina zsákokban történő termesztésekor azokat össze kell kötni, és így marad egy kis lyuk. Zárva van dugóval is.

A micélium csírázási feltételei

A tartályt sötét helyre helyezzük, ahol a hőmérsékletet kb. 25 ° -on tartjuk.2-3 hét elteltével a micélium csírázni kezd, és rajta gyümölcstestek alakulnak ki.

Az edényt világosabb helyre helyezik, a levegő hőmérsékletének körülbelül 15 ° -nak kell lennie. Ez lehet egy északi oldalán lévő ablak, egy üvegezett loggia.

A fedelet leveszik a dobozról, a csomagot kioldják. A nedvességet a kupakok és az aljzat rendszeres permetezésével tartják fenn. Ha mézszínű cseppek jelennek meg a kupakokon, akkor az öntözés túlzott. A fehér bevonat jelenléte azt jelzi, hogy nincs elég nedvesség.

Ha a téli gombatermesztést egy alagsorban vagy garázsban tervezik termeszteni, falaikat először mészre mossuk vagy fertőtlenítés céljából formalinnal kezelik. A helyiséget kényszerített szellőzéssel és légfűtéssel kell felszerelni.

Amikor a kupakok a tartály fölött jelennek meg, vastag papírgyűrűt helyeznek a nyakra. Ez megakadályozza a gombák lebomlását és lehetővé teszi számukra a lehető legmagasabb szintű növekedést.

A gombák érési ideje a micélium vetésének pillanatától 45 nap. A gomba az edény nyakán van vágva. A belsejében maradt lábakat gondosan eltávolítjuk, az aljzatot megnedvesítjük és ismét fedővel fedjük le. Az új gomba 3 héten belül növekszik.

Egy tartályban 3-4 alkalommal lehet betakarítani, a jövőben a keverék kimerül, és azt ki kell cserélni.

Tanács

A folyamatos betakarításhoz a micéliumot külön tartályokban kell feltölteni 10 napos időközönként. Akkor a gomba sokkal gyakrabban vágható.

Növekvő méz-agar a kenderben és a rönkökön

A gomba csontokban történő termesztésének módszerét a kertben használják. Ajánlott a nyári gombafaj micéliumának telepítése.

Megfelelő a keményfából származó csonk. Használhat naplót vagy naplót. 2-3 hónap alatt le kell vágni, és kissé kiszáradni. Szükséges ellenőrizni, hogy nincs-e penész és más gomba, a beteg mocsarakat nem tenyésztik a beteg tuskókon.

A micéliumot nem lehet élő fákra helyezni, ez a fa halálához vezet.

A csonkba több, 5 cm mély és kb. 1,5 cm átmérőjű lyukat fúrunk, ezekbe gondosan micéliumdarabokat helyezünk. Előre ledarálhatja, és nedves fűrészporral összekeverheti. A lyukakat felülről moha vagy széna borítja.

Ha rönköt használnak, akkor legfeljebb 6 cm mélyre vágnak rá, figyelve a köztük lévő távolságot 15–20 cm-re. Fekve fekszenek, 1/5-ét a földbe temetik.

A mézes galóca növekedésének helyének árnyasnak kell lennie, és nem szabad elárasztani. Az ápolás az állandó öntözésből áll. A nedvesség megtartása érdekében a tuskót vagy a rönköt celofánnal lehet bevonni és biztosítani, hogy a szél ne fújjon el. Télen a fóliát eltávolítják, és ehelyett tűlevelű lucfenyő-ágakból, leveles alomból vagy fehér agrofibrából készülnek menedéket.

A csontokon termesztett mézgomba 2 év alatt készen áll a betakarításra. A termés időtartama kb. 5-6 év. Ez után a csonk általában lebomlik.

Kimenet

A mézes galóca otthoni termesztésénél kövesse az ajánlásokat:

• a növekedési hőmérséklet nem haladja meg a 15 ° -ot (a flammulina alacsony hőmérséklete nem szörnyű, de növekedése lelassul);
• előfeltétel - magas páratartalom, 85% -ról;
• sterilizálni kell az üvegeket és a szubsztrátumot, különben ehető gombák nőhetnek a méz galóca helyett, vagy penész jelenik meg;
• az eszközöket (fa csap, kanál, kés) fertőtleníteni kell;
• nem ajánlott nyersen fogyasztani a flammulint, a főzési idő legalább 20 perc.

E szabályok betartása előfeltétele a téli gomba otthon történő termesztésének.