Kako rezati cvjetni peršin da raste dalje?

Ako je peršin procvjetao, to nije razlog da se uznemirite i otpišete mirisnu biljku. Da bi raste na zelenilu, strelice su izrezane, a grane se režu češće nego prije. Ili možete ostaviti stabljike da sakupe sjeme. Cvjetnica se koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.

Što učiniti s procvjetalim peršinom?

Pedunke i sjemene kapice peršina pojavljuju se u drugoj godini razvoja, otprilike u lipnju-srpnju. Rijetko je vidjeti kako peršin cvjeta u prvoj godini. To se obično događa ako trpi dugotrajno prehlađivanje. Korijen mora prezimiti ili, u znanstvenom smislu, proći jarizaciju, tako da se na biljci pojave cvjetovi. Nemoguće je otkazati cvjetanje peršina. To joj je priroda - u prvoj godini daje samo zelje, u drugoj - malo zelenila i sjemenki.

Što ako je peršin zarastao? Postoje dva suprotna mišljenja u vezi s ovom ocjenom:

1. Ako je peršin prešao na strijelu, više nije prikladan za ozelenjivanje. Od ovog trenutka lišće postaje malo, grubo se stekne i dobiva žutu boju. Iz obrastalog peršina možete odabrati cvijeće za berbu ili ga ostaviti da dozrijeva kako bi sakupili sjeme. Neki radije potpuno iskopaju gredice na kraju prve godine i ponovno sjeme svake godine.
2. Ako je peršin procvjetao, to nije razlog da ga se odreknete. Samo trebate na vrijeme ukloniti strelice i češće rezati zelje. Tada neće biti tako bezobrazna. A kad se nasjecka, u prvim jelima nema razlike između mladog i obraslog peršina. Neki vrtlari ostavljaju peršin i od njega dobivaju žetvu u drugoj godini.

Odrežite zelje

Ako se biljka uzgaja samo radi dobivanja zelenila, a cilj nije dobiti sjeme, morate na vrijeme ubrati i izrezati sve strelice. Redovito trebate odrezati grane. Ispravno je to učiniti kad dosegnu duljinu od 12 cm. Tada će listovi biti vrlo nježni. Istodobno, da bi peršin dalje rastao, trebali biste ostaviti peteljke duljine 4-5 cm i nakon svakog reza koristiti prihranu. Listova sorta obično se hrani amonijevim nitratom brzinom od 50 g na 10 m².

Postoje dvije vrste peršina: list i korijen. List je dobro poznat, ali korijen se ne nalazi tako često u vrtu. Sadi se za dobivanje korijenskih kultura težine 100-170 g. Konusne, s ugodnim mirisom, koriste se i kao začin za jela. U isto vrijeme, korijen peršina možete izrezati i zelje. Ciklus njegovog razvoja je isti - 2 godine.

Sakupljamo sjeme

Svježe ubrano sjeme ima dobru klijavost. Oni klijaju brže i bolje. Stoga iskusni vrtlari uvijek ostave nekoliko grmova peršina da „prerastu“. Za prikupljanje sjemena dovoljno je ostaviti 2-4 grma.

Ako peršin pređe u strijelu, uskoro će se pojaviti sitni žućkasti ili zelenkasti cvjetovi. Biljka cvjeta 30-40 dana, nakon čega se na njoj formiraju zeleni plodovi. Kako sazrijevaju, potamne.

Sjeme pažljivo sakupljajte, zamjenjujući papirnatu vrećicu, jer se inače lako drobe i raspršuju. Nakon branja sjeme se suši u prozračenom prostoru. Čuvaju se u papiru na suhom i tamnom mjestu, gdje ostaju održivi 2-3 godine.

Kuhanje ljekovitih infuzija

Cvjetanje peršina može poslužiti kao izvrsna sirovina za ljekovite lijekove. Svi dijelovi biljke imaju ljekovite moći - diuretički, antispazmodični, baktericidni, antialergijski, desenzibilizirajući učinak. Peršin povećava apetit, regulira metabolizam soli i sadrži inulin koji je vrijedan za dijabetičare.Od nje se pripremaju domaći lijekovi:

• Šaka sjemena može se zgnječiti u mort i utrljati u vlasište radi gubitka kose.
• Sameljite 1,5 žlice. žlice korijena ili drugog dijela biljke, prelijte 200 ml kipuće vode, inzistirajte 1 sat. Kao diuretik uzmite 1 žlicu. žlica prije jela.
• 1 čajnu žličicu sjemenki prelijte sa 200 ml hladne vode, zagrijte na laganoj vatri do vrenja, ohladite i procijedite. Uzimajte s mučninom, težinom u želucu, nadimanjem, 2 žlice. kašike tri puta dnevno.

Koristimo ga u kuhanju

Peršin ima začinjenu aromu i slatko-trpki okus. U kuhanju se koriste svi dijelovi biljke: zelje, cvatnje, korijenje. Dodaje se jelima svježa, sušena, smrznuta.

• Peršinovi cvatovi daju ugodan pikantan okus pripravcima s krastavcima i rajčicom.
• Naribani korijen dodaje se kuhanoj ribi, divljači, krumpiru.
• Sjemenke se koriste za začinjavanje variva od povrća i jela od leće.
• Zelje se koristi za salate, juhe s mesom, jela od povrća.

S korijenskim peršinom možete učiniti isto kao s peršinovim listom. U jesen se korijen iskopa i, ako je potrebno, u proljeće (ili kod kuće zimi), posadi se u zemlju. U drugoj godini biljka proizvodi zelenilo stabljikom. Da bi usjev korijena narastao, potrebno mu je dovoljno prostora u tlu i ostavlja „odozgo“. Ovdje morate odabrati - ili prikupiti puno zelenila, ili iskopati veliki korijen.

Sadnja peršina može biti "zauvijek". Prve godine i do lipnja druge godine od njega se reže svježe zelje. Tada će početi cvjetati. Ali čak i nakon toga, stabljike cvijeća mogu se ukloniti s nekih biljaka i zelenilo se i dalje može rezati. A drugi dio stabljika mora se ostaviti tako da sjeme dozrijeva i peršin se obnavlja - sije se sam. Općenito, racionalnije je svake godine sijati usjev. Tada će u vrtu biti mlado zelenilo i cvjetne stabljike za dobivanje sjemena, začina i ljekovitih lijekova.