Osobine pak choy kupusa, njegov uzgoj i priprema

Uzgoj pak choi kupusa nije baš uobičajen, za razliku od druge azijske kulture - kineski kupus... Međutim, ova biljka ima mnogo prednosti, pa bi vrtlari trebali obratiti pažnju na to. Osim toga, može se koristiti za pripremu najrazličitijih jela.

Blagotvorna obilježja

Pak choy kupus cijenjen je zbog hranjivih sastojaka koje sadrži. Među vitaminima ističu se:

• vitamin C, neophodan za jačanje imuniteta i poboljšanje stanja krvnih žila;
• vitamin K, koji ima pozitivan učinak na sastav krvi;
• vitamin A koji se koristi u obnovi stanica i održava vid;
• B vitamini, koji umirujuće djeluju na živčani sustav i poboljšavaju izgled.

Ovaj kupus također sadrži elemente u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje tijela. Sadrži puno vlakana, koja čisti tijelo od toksina, pozitivno utječe na probavu.

Značajke uzgoja

Prednosti pak choi kupusa uključuju ne samo njegove vrijedne kvalitete, već i lako uzgoj.

• Kultura brzo raste, a u roku od mjesec dana nakon sadnje može se jesti. Postoje sorte koje sazrijevaju još brže.
• Uzgoj je moguć čak i na slabo gnojenom tlu.
• Biljka daje dobru žetvu. Možete ga prikupiti u bilo kojoj fazi, jer je to remetilačka vrsta kulture.

Značajka pak choy kupusa također je činjenica da ne tvori glavice kupusa, već kompaktne rozete na debelim peteljkama, usko pritisnute jedna uz drugu. Dvije su sorte: biljke jedne vrste potpuno su zelene, dok druge imaju bijele peteljke i zeleno lišće.

Uzgoj usjeva trebao bi započeti na jesen pripremom tla. Preporučuje se iskopati i gnojiti. Organska gnojiva dobro djeluju. S početkom proljeća zemlju je potrebno olabaviti. Ako u jesen nije bilo moguće gnojiti tlo, tada će u proljeće biti moguće popraviti situaciju uz pomoć humusa.

Pak choy kupus uzgaja se na dva načina: uz pomoć sadnica ili izravnom sadnjom sjemena u zemlju. Druga metoda je poželjna jer kultura ne podnosi dobro kretanje.

Da biste dobili sadnice, sjeme se mora sijati u drugoj polovici ožujka. Za to dobro rade tresetne posude. Da biste dugo uživali u svježem zelenilu, vrijedi sijati u nekoliko faza s razmakom od 10 dana. Nakon što se na sadnici formira peti list, vrijeme je da ga presadite na stalno mjesto.

Karakteristično obilježje kulture: kad se dan produlji, počne brzo pucati i cvjetati, lišće postaje neprikladno za hranu. Stoga morate saditi sadnice u travnju. Istodobno, možete sijati sjeme u otvoreni tlo, ali oni će morati biti prekriveni folijom. Najveći usjev će se dobiti ako se sije krajem srpnja.

Sjetva i njega

Za sjeme se probija u brazde duboke oko 3 cm, udaljenost između njih bi trebala biti 30 cm. Sadnice se moraju procijediti nakon što dobiju prve listove. Optimalna udaljenost između grmlja je 15 cm. Tada se mogu formirati velike rozete. Budući da listovi biljke brzo postanu žilavi, preporučuje se i sijanje u otvoreno tlo u razmacima od nekoliko dana.

Savjet

Da biste dobili dobru žetvu, trebate odabrati pravu sortu. Mora biti prikladan za uzgoj u odgovarajućim vremenskim uvjetima.

Daljnja njega je vrlo jednostavna.Biljka ne zahtijeva mnogo pažnje, otporna je na hladnoću i s minimalnim naporom će dati dobru žetvu. Trebate samo redovito otjerati korov, zalijevati grmlje i otpuštati zemlju. Obuća nije potrebna, ali će vam pomoći da postignete najbolje rezultate. Vrijedno je koristiti mineralna gnojiva u takvim količinama: amonijev nitrat - 15 g po četvornom metru, kalijeva gnojiva i dvostruki superfosfat - 20 g. Dopušteno je koristiti složena gnojiva raznih proizvođača, kao i drveni pepeo.

Opasni štetočine

Pak choi kupus mogu utjecati na neke štetočine. Prije svega - od križarske buhe. Ovaj mali insekt u stanju je vrlo brzo uništiti cijeli grm. Pojavljuje se u rano proljeće kada sunce počne grijeti. Da biste zaštitili biljke, morate voditi računa o prevenciji. Buhe ne vole mokro tlo, pa sadnje treba dobro zalijevati. Također je potrebno popustiti tlo.

Drugi način suzbijanja štetočina je oprašivanje grmlja kupusa pak-choy-om drvenom pepelom ili duhanom. Postupak morate provesti ujutro. Možete koristiti i infuziju češnjaka i svježih listova rajčice ili otopinu vode od octa. Ako druga sredstva ne pomažu, dopuštena je uporaba kemikalija. Na primjer, to bi mogao biti Kinmix. Upute vam točno govore kako ga koristiti.

Neke štetočine morat ćete ukloniti ručnim sakupljanjem. Tijekom razdoblja kada se formiraju lišće, trebali biste povremeno pregledati grmlje. Ako se nađu jaja jaja običnog bjelanjka kupusa, ona se moraju odmah uništiti. I kišni puževi i vrtne puževe, posebno ako se uzgoj usjeva odvija na otvorenom. Preporučuje se prikupiti ih ručno. Posebni mamci, u kojima se alkoholna infuzija miješa s mekinjama, također mogu pomoći. U nekim je slučajevima opravdano korištenje kemikalija poput Rodaxa.

Savjet

Ne žurite s upotrebom kemikalija, jer se štetne tvari koje sadrže mogu nakupiti ne samo u tlu, već i u samim lišćima. Bolje je poduzeti preventivne mjere na vrijeme. Tada neće biti problema s dobivanjem žetve.

Kako koristiti

Uzgoj pak choy kupusa nije teško, potrebna mu je minimalna briga. Štoviše, vrlo je koristan i neobičnog je okusa. Neočekivano, njezina popularnost raste. Biljka se jede i sirova i dinstana i kuhana, kao prilog mesnim jelima. Sirovi listovi su blago gorki, podsjećaju na rukolu. Mogu se dodati u razne salate. Ako se kupus termički obrađuje, tada će dobiti slatkasti okus.

Proizvod se kuha ovako: prvo se stabljike bacaju u vodu, a nakon 5 minuta dodaju se lišće. Biljka se može pirjati i pržiti, čak ukiseliti i soliti. Široko se koristi u kineskoj kuhinji. Možete pokušati napraviti neobičnu juhu. Prvo marinirajte 300 g pilećih prsa, izrezanih na komade, u mješavini umaka od soje, češnjaka i đumbira. Ostavite da odstoji, a zatim lagano pržite u tavi. Dalje, trebate skuhati 50 g rižinih rezanaca prema uputama na pakiranju, složiti u dva tanjura i na isti način raspodijeliti piletinu. Zagrijte 500 ml pilećeg bujona, dodajte 200 g pakkiranog kupusa i kuhajte par minuta. U ovom trenutku nasjeckajte zelje i čili. Gotovu juhu ulijte u tanjure i dodajte začinsko bilje.

Možete napraviti i jednostavnije jelo. Na primjer, pirjajte prethodno marinirana pileća prsa ili svinjetinu s kupusom u tavi. Postoji mnogo recepata, tako da možete pronaći pravi.

Uzgoj pak choy kupusa omogućit će vam raznolikost prehrane ukusnim i zdravim dodatkom. Proizvod je niskokaloričan, pa je prikladan čak i za dijetni meni. Nepretencioznost biljke omogućit će čak i početnicima dobru žetvu.