Kako uzgajati šampinjone od gljiva kod kuće ili u ljetnoj kućici?

Samostalno uzgoj svinjskih gljiva kod kuće izgleda mnogima vrlo atraktivna ideja. Uostalom, bijela gljiva (ili, kako je još nazivaju, bolet) gotovo je najpoznatija i najrasprostranjenija jestiva gljiva koja raste na teritoriju Ruske Federacije. Izgleda jednostavno, ali izražajno - debela bijela noga i mesnati smeđi šešir. Porcini gljive danas se koriste za pravljenje umaka, juha i mnogih drugih ukusnih jela. Jedna od karakteristika gljive svinjetine je da ne mijenja boju tijekom toplinske obrade.

U prirodnim uvjetima, bolet raste u umjereno vlažnim mjestima s različitim stupnjem osvjetljenja, pod listopadnim (hrast, breza, bukva) ili crnogoričnim (borov i smreka) stablima.

Samo-uzgoj svinjskih gljiva zahtijeva stvaranje uvjeta koji će biti što sličniji prirodnim. To nije tako jednostavno, treba malo truda i strpljenja da bi se postigao rezultat. Recimo ostrige gljive rasti puno lakše - mnogi to rade čak i na balkonu.

Pečurke se mogu uzgajati na dva glavna načina:

1. vani (na primjer, u vašoj ljetnoj kućici ili na privatnom zemljištu);
2. u prostorijama.

Druga metoda koja uključuje stvaranje potpuno umjetnog okruženja zahtijeva značajnija ulaganja. Međutim, s pravim pristupom, oni se sigurno mogu isplatiti.

Priprema sjemena

Bez obzira na to koja se metoda odabrala, potrebno je pripremiti posebno sjeme. I ovdje trebate znati puno suptilnosti. Voćna tijela običnih gljiva s grozdicama pogodna su kao sirovina. Štoviše, ako ih želite uzgajati na osobnoj parceli ispod hrasta, onda morate uzeti one svinjetine, koje rastu ispod hrasta. Potreba za takvom točnošću nastaje zbog činjenice da boleni usko stupaju u interakciju s drvećem pored kojeg su.

U ubranim plodnim tijelima sve su noge odvojene od kapaka. Ubuduće će nam trebati samo šeširi, a čak i osušeni i crveni mogu se staviti u akciju. Treba ih staviti u posudu s hladnom vodom (usput, u vodu se može dodati alkohol po stopi od 3 šalice na 10 litara, to će dodatno potaknuti klijanje spora). Uz to, dodajte ovdje 1 gram kalijevog permanganata i ostavite nekoliko sati.

Tada u ovu zdjelu treba dodati šećer - 15-20 žličica na 10 litara vode. To je praktički sve - mješavinu je potrebno infuzirati samo u grijanoj prostoriji (ako je vani zima). Kao rezultat toga, dobiva se tekućina koja sadrži veliki broj spolova boletusa.

Kupnja gotovog micelija za uzgoj

Možete krenuti lakšim putem i kupiti gotove micelije od gljiva s dizalicama u vrtlarskim trgovinama. Strani proizvodi smatraju se najboljim na ovom tržištu, ali u svakom slučaju, prvo biste trebali kupiti malu probnu seriju.

Pri kupnji obavezno navedite:

• soj i raznolikost;
• stopa zaprljanosti;
• otpornost ovog micelija na plijesan;
• rok trajanja.

Osim toga, ne boli razgovarati s vrtlarima koji su na svom mjestu već narasli boletus - sigurno će dati korisne preporuke.

Dobar, kvalitetan micelij trebao bi imati bogatu crvenu boju s malim mrljama žute boje. Ako na miceliju ima zelenih i crnih mrlja, a iz pakovanja emitira gadan miris amonijaka, tada je proizvod pokvaren i ne može se koristiti.

Savjet

Kupljeni micelij može se čuvati u hladnjaku na temperaturi koja ne prelazi +4 Celzijeva stupnja. Ovdje se može zadržati do tri mjeseca bez ikakvih problema.

Ispravna priprema podloga

Druga važna faza je priprema supstrata, odnosno smjese u kojoj gljive svinjetine mogu rasti. Ovaj supstrat sastoji se od suncokretove ljuske, slame, listopadne piljevine, heljde itd. Ali uopće ne bi trebao sadržavati plijesan i trule komade, jer u protivnom neće biti moguće uzgajati vlastiti usjev borovnice.

Prije stavljanja micelija ili spore u podlogu mora biti zasićena vlagom. Za to postoje dvije metode - pare i vrenja. Bez obzira na odabranu tehnologiju obrade, podloga mora zadržati takvo svojstvo kao propusnost zraka. Tijekom obrade, materijal se može ostaviti izravno u plastičnim vrećicama.

Kako uzgajati bolet u otvorenim prostorima

Sad razjasnimo kako se gljive svinje uzgajaju na osobnoj parceli. Naravno, na ovom području mora postojati prikladno stablo (ili drveće). A unutar radijusa od jednog metra od ovog stabla, prvi korak je uklanjanje sloja zemlje debljine oko 15 centimetara. Sjeme s sporama izlijte na korijenje (koje se nikada ne smije oštetiti!). Za svakih 25 kvadratnih centimetara potrebno vam je oko 350 mililitara sjemena. Zatim morate sve napuniti zemljom i uliti nekoliko kanti vode (bolje je sipati duž prtljažnika, pažljivo kako ne biste razrijedili spore). Optimalno vrijeme sjetve pri odabiru ove metode je od sredine kolovoza do sredine rujna.

Micelij (micelij) na mjestu se mora posaditi drugačije. Za to se izvlači jama duboka 30 centimetara i široka 1,5 četvornih metara. U njemu se postavlja supstrat u slojevima od 10 centimetara - on se izmjenjuje sa zemljom na takav način da se formira krevet visok 20 centimetara. Vrijedi, usput, osigurati je kosim rubovima, to će omogućiti vlazi da iscuri, a ne stagnira.

U tom je slučaju potrebno posaditi micelij u šabloni, a razmak između njih trebao bi biti 30 centimetara ili više. Tada se vrt mora zalijevati i prekriti lišćem.

Savjet

Optimalno vrijeme za sadnju micelija je kraj ljeta ili početak rujna, ali mora se imati na umu da žetva u ovom slučaju neće biti u istoj, već tek iduće godine. A čim dođe sljedeće ljeto, morate se sjetiti vrta gljiva i početi ga zalijevati barem jednom svakih sedam dana.

Uzgoj svinjskih gljiva s micelija na mjestu teže je nego uzgoj s spore, ali u konačnici daje veći prinos po stablu.

Kako uzgajati boletus u zatvorenom prostoru

Poteškoća ovdje leži u činjenici da je za sadnju potrebno pripremiti ne samo supstrat i sjeme, već i samu sobu. To može biti podrum kuće, poseban staklenik ili, na primjer, obična staja.

Supstratni materijal za sadnju gljiva u zatvorenom prostoru mora se kuhati 60-80 minuta, bez stavljanja iz standardnih plastičnih vrećica. Zatim trebate ocijediti vodu (na primjer, tako što ćete napraviti nekoliko rupa u vrećici) i podlogu stavite pod nešto teško. Nakon hlađenja, već se može odnijeti u prostoriju u kojoj je micelij pripremljen za sadnju (ovdje je potreban kupljeni micelij, a ne samopripremljena mješavina za sadnju) i gdje će gljive naknadno rasti. Ova soba mora biti sterilna, za što bi trebala biti obrađena 1% -tnom otopinom klora.

Pri miješanju micelija i supstrata potrebno je isključiti ventilaciju kako bi se spore ne raspršile. Taj se postupak odvija na sljedeći način: micelij i supstrat stavljaju se na dezinficirani čisti stol i ručno miješaju. Težina sadnog materijala treba biti 3-5% mase supstrata.

Zatim se već cijepljeni supstrat mora presavijati u cijele vrećice - od 5 do 15 kilograma svaka.Osim toga, podlogu treba utopiti što je moguće jače. Zatim trebate napraviti nekoliko urednih rupa s lopaticom. Rezanje je najbolje raditi pod kutom od 45 stupnjeva, a svaki rez trebao bi biti ne više od 5 milimetara.

Te se vrećice tada moraju postaviti na pripremljene police za inkubaciju. Oko rubova svake police trebaju biti otvori za ventilaciju. Zrak bi ovdje trebao slobodno cirkulirati, ali tek nakon inkubacije micelija, koja traje tri tjedna.

Osim toga, između vrećica mora biti udaljenost od najmanje 5 centimetara. Ugodna temperatura za uzgoj gljiva s boletima je oko +25 stupnjeva. Ako temperatura pređe +30, tada gljive mogu doći do toplotnog udara i ne klijati.

Uz to, soba treba imati visoku vlažnost zraka (od 85 do 95 posto). I kako se plijesan ne pokrene u takvim uvjetima, svaki dan trebate očistiti sobu otopinom klora. Takve poteškoće, naravno, plaše mnoge potencijalne uzgajivače, pa više vole saditi gljive na tom mjestu ili ih uopće ne saditi. No u stvari, mogući rezultat može biti više nego povrat truda, i mnogi ljudi su već uzgoj gljiva u zatvorenom prostoru pretvorili u dobar posao.

Porcini gljive prvi će put donijeti plod oko mjesec dana nakon sadnje.

Savjet

Da bi gljive bile guste, a ne vodene, vrijedi uliti vodu na vrećice bočicom s raspršivačem jednom dnevno. A ta bi voda trebala imati temperaturu u rasponu od +10 do +25 stupnjeva. Da se vlaga ne bi stagnirala, nakon zalijevanja sobu je potrebno prozračiti.

Drugo vrijeme plodnosti doći će za nekoliko tjedana. Općenito, uz pravilnu njegu, svinjske gljive koje se uzgajaju u zatvorenom prostoru neprekidno će stvarati usjev tokom šest mjeseci. Naravno, neke vrećice mogu postati plijesni i potrebno ih je na vrijeme iznijeti iz prostorije, ali izbacivanje ih nije uvijek važno - mogu biti dobro organsko gnojivo.

Dakle, uzgoj svinjskih gljiva može se provesti na više načina, od kojih svaki ima svoje poteškoće i karakteristike. Morate odabrati, naravno, onaj koji će vam biti lakše implementirati. Uzmite u obzir da uzgoj gljiva na osobnoj parceli ili u podrumu može biti ne samo ugodan hobi, već i potpuno uspješan posao. Barem postoji potražnja za svinjskim gljivama među stanovništvom.