Kada sazrijeva šumska borovnica?

Sazrijevanje bobica je neujednačeno. Na jednom grmu istodobno postoje plodovi, koji se tek počinju ulijevati, i velika oslikana gonobelica. Vrijeme žetve ovisi o načinu planiranja useva. Kad berite bobice za hranu, trebate pričekati do faze pune zrelosti, tada će borovnice biti što veće i slatke. Ako imate dug prijevoz, morate ići gonobelu malo ranije, kada su plodovi još čvrsti. Proces sazrijevanja bobica dovršit će se tijekom skladištenja.Šumske borovnice (gonobel) sazrijevaju kasnije od sorti koje se uzgajaju u kulturi.

Gdje rastu borovnice u prirodi?

U divljini se borovnice mogu naći u šumi. Tamo ovaj grm ima prilično skromne veličine - 50-60 cm visine. U proljeće je grm prekriven sitnim plavkasto-zelenim listovima, a u drugoj polovici ljeta na njemu dozrijevaju mnoge velike plavkasto bobice. Borovnice se uzgajaju već duže vrijeme. Sorte namijenjene sadnji u zemlji odlikuju se većim veličinama grma (do 2,5 m).

Sorte biljaka daju obilne žetve - 5-6 kg po biljci. Njihovi divlji rođaci ne mogu se pohvaliti takvom plodnošću. Od jednog šumskog grma borovnice može se istodobno ukloniti više od 250-300 g bobica. Da biste sakupili impresivnu količinu usjeva, morate znati mjesta na kojima gonobel raste u velikim gustinama. U šumi pored borovnica možete pronaći i druge divlje bobice - borovnice, lingonberry.

Najčešće se grm nalazi:

• u močvarama;
• uz obale rijeka;
• na šumskim rubovima;
• u visoravni.

Biljka je nepretenciozna, lako podnosi jake mraze, privremene poplave, hladna i kratka ljeta. U Rusiji su borovnice najčešće na Uralu, dalekom istoku i u Sibiru. Biljka je pogodna za klimu Arkhangelske i Lenjingradske regije. Gonobel se može naći i u šumama moskovske regije, ali ovdje se grmlje može naći rjeđe.

Datumi zrenja borovnica u šumi

Šumska borovnica sazrijeva nešto kasnije od vrtne borovnice. Prve zrele bobice bere se iz grma krajem srpnja. Tijekom sljedećeg mjeseca ostatak plodova dozrijeva na grmu. Plod plodova borovnica je valovit. Bobice se mogu pojaviti na biljci do mraza.

Metode za određivanje znakova zrelosti usjeva:

• Činjenica da je gonobel postala plava ne znači da je stigla faza pune zrelosti.
• Ne možete se u potpunosti usredotočiti na vrijeme zrenja bobice.
• U ne baš zrelim plodovima, koža je gušća i s vremenom postaje tanja.
• Svakako treba probati gonobel. Zrele bobice imaju slatkast, ne osobito svijetao okus. Ponekad imaju blagu kiselost.

Ne smijete prekomjerno izlagati i bobice na grmu. Kad su borovnice potpuno zrele, raspadaju se na najmanji dodir. Zrele bobice koje su ostale nepokrivene također mogu trunuti.

Kako sakupljati i skladištiti bobice?

Ne berite borovnice po vrućem vremenu. Bolje je ići u šumu po bobicama rano ujutro ili navečer pri zalasku sunca po suhom vremenu. Ako se razdoblje berbe poklopilo s produljenom kišom, ubrani usjev kod kuće mora se osušiti širenjem gonobela u tankom sloju na papirnate ručnike.

Sirove bobice se ne čuvaju dugo i nakon 2 dana mogu se prekriti plijesnivim cvatom. Borovnice treba oprati neposredno prije jela ili prije obrade. Cvjetanje koje prekriva zrele borovnice pruža dodatnu zaštitu protiv kvarenja.

Pravila branja borovnica:

• Kad idete u šumu zbog borovnica, bolje je ponijeti košaru ili košaru sa sobom kao spremnik. Ovi spremnici imaju mnogo ventilacijskih otvora. U svakom slučaju, prednost se daje spremnicima koji nisu previše duboki.
• Trebate pažljivo ukloniti bobice iz grma, pokušavajući ih ne oštetiti ili zgnječiti. Ručno biranje smatra se najnježnijim, ali ima nisku produktivnost.
• Prije berbe temeljito operite ruke.
• Kada uklonite borovnice, ispod grane se stavlja kontejner, bobice će odmah pasti u spremnik.
• Posebna lopata s češljem pomoći će bržem ubiranju usjeva, u usporedbi s ručnom metodom, brzina branja povećava se 3-4 puta. Alat se može kupiti u vrtlarskoj trgovini. Grane grma proći će slobodno između zuba, a bobice će pasti u lopaticu.

Za čuvanje gonobel treba odmah nakon skupljanja staviti u plastične posude i ohladiti na 2–5 ° C. U hladnjaku se plodovi mogu čuvati bez gubitka na tržištu do 6 dana. Ako su bobice bile nezrele, trajat će duže - do 2 tjedna. Ako kod kuće nema dovoljno skladišnog prostora, u tu svrhu možete koristiti podrum u kojem se temperatura ne diže iznad 10 ° C.

Možete uzgajati borovnice na vlastitoj parceli ili beriti bobice u šumi. Plodovi grma imaju ljekovita svojstva i uz redovitu upotrebu povoljno djeluju na tijelo. Bobice sadrže važne minerale, antioksidante, čitav niz vitamina. Borovnice se beru nakon postizanja pune ili djelomične zrelosti, željeni stadij može se odrediti ukusom i vanjskim znakovima.