Pravila i savjeti za uzgoj artičoka

Uzgoj artičoka u Rusiji nije toliko popularan kao, na primjer, u Francuskoj ili drugim stranim zemljama. Ali ako sebi postavite ovo pitanje, ovu zdravu i ukusnu deliciju možete uzgajati baš u svom vrtu. Kako to učiniti ispravno i koje su važne nijanse koje treba uzeti u obzir?

Metode uzgoja artičoke

Kanarski otoci smatraju se rodnim krajem artičoka, pa ne čudi što je biljka termofilna i preferira sunčana područja zaštićena od vjetra. U središnjoj Rusiji uzgoj artičoke moguć je samo reznicama ili sadnicama. Ali na jugu zemlje sjeme možete sijati izravno u zemlju. Pogledajmo detaljnije svaku metodu.

Metoda sadnje

Sadnice artičoke trebali biste započeti uzgajati oko 2 mjeseca prije sadnje u otvoreno tlo. Odnosno, sredinom ili krajem ožujka možete početi namakati sjeme. Da biste to učinili, stavljaju se u vodu na sobnoj temperaturi na jedan dan. Tada djeluju prema sljedećoj shemi.

1. Stavite potrebnu količinu sjemenki na vlažnu krpu, rupu ili piljevinu.
2. Nakon klijanja, 10% artičoka očvrsne. Za to se natečene sjemenke stave u hladnjak nekoliko dana. Temperatura se mora održavati na 0.
3. Zatim čekaju dok klice ne dosegnu duljinu od 1,5 cm i sadite ih u posude zapremine najmanje 0,5 litre. Za tlo je bolje koristiti mješavinu jednakih dijelova humusa, pijeska i travnjaka.
4. Nadalje, sadnice se uzgajaju na temperaturi od 23-25 ​​stupnjeva.
5. Nakon otprilike 2 tjedna, pojavljuje se prvi pravi list, što znači da je vrijeme da se sjeme i dive sadnice artičoka. Da bi korijenski sustav postao snažan, kraj korijena biljke pažljivo se odškrpa, a zatim se sadnice sade u različite posude.
6. Nakon 2 tjedna, sadnica se oplođuje razrijeđenim stajskim gnojem (omjer vode je 1 do 10), nakon još 2 - složenim mineralnim gnojivom.
7. 2 tjedna prije sadnje na stalno mjesto artičoke se stvrdnjavaju, postepeno snižavajući temperaturu zraka na 15 Celzijevih stupnjeva.

strugotine

Kada se uzgaja na ovaj način, najveće i najzdravije artičoke kopaju se u jesen. Korijenje se odvaja od zračnog dijela i stavlja u spremnik. Čuvaju se u podrumu, prethodno posuti suhim tresetom. U proljeće se prekidaju svi novi procesi i rizomi se sade u posude s hranjivom smjesom pijeska, zemlje i humusa. Sadnice se pojavljuju za otprilike 3 tjedna. Artičoke se presađuju na otvoreno tlo sredinom svibnja. Počinju cvjetati ranije od biljaka uzgojenih iz sjemena.

Sjetva sjemenkama

Sjeme artičoke možete sijati prije zime ili u proljeće i ljeto, kada se zemlja zagrije na 10 stupnjeva. Za sadnju iskopajte male rupe duboke 3-5 cm i u svaku stavite 2-3 sjemenke. Optimalna udaljenost je 50–70 cm, a za južne regije - 90–140 cm. Nakon klijanja sadnica, u rupi ne ostaju više od 2 biljke. Kada se uzgaja na ovaj način, usjev se pojavljuje tek druge godine.

Slijetanje u otvoreni teren

Priprema mjesta za buduću sadnju artičoke započinje u jesen. Da bi se to učinilo, iskopa se rupa veličine 1 kvadratni metar i dubine 60 cm. Drenaža od oblutaka ili ekspandirane gline postavlja se slojem od 10 cm. Nakon toga rupa se prekriva zemljom, pijeskom, humusom i tresetom (omjer 3: 3: 3: 1). U proljeće, 2 tjedna prije sadnje artičoka, tlo se rahlja i primjenjuje se mineralno gnojivo (100 g po četvornom metru). Zatim se izrađuju rupe prema shemi 70x50 cm (na jugu - 140x90 cm) i u njih se unosi humus, temeljito miješajući sa zemljom (svaki po 500 g).

Čim vrijeme postane stabilno toplo, a na biljkama se pojave 3-4 istinska lišća, sadnica se sadi na stalno mjesto. Dubina sadnje trebala bi biti 5 cm veća od visine posude. Nakon sadnje biljke se obilno zalijevaju korijenom.

Savjet

Artičoke najbolje rastu nakon krumpira, mahunarki, korijenskog povrća, kupusa.

briga

Uzgoj artičoke na otvorenom nije teško. Dovoljno je redovito zalijevati i hraniti sadnice. Pa kako to učiniti ispravno?

• Zalijevanje.

Artičoka treba redovito zalijevati, posebno tijekom sušnih razdoblja. Za 1 kvadratni metar potrebno je otprilike 7 litara vode. Za vrijeme cvatnje biljke treba zalijevati rjeđe.

• Gnojivo.

Za cijelo razdoblje rasta, artičoka treba 3-4 hranjenja. Sadnice možete hraniti i organskim i mineralnim gnojivima. Optimalno je naizmjenično zalijevanje suspenzijom (0,5–1 l po biljci) i prskanje otopinom superfosfata, drvnog pepela i kalijevog klorida (omjer 10:25:10). Glavna stvar je ne zloupotrebljavati dušična gnojiva, inače će artičoka formirati gustu biljnu masu i neće otpustiti cvjetne stabljike.

• Zaštita od štetočina.

Da bi se izbjeglo stvaranje truljenja, sadnice artičoka prskaju se fungicidima, a ako su zahvaćene lisnim ušima, koriste se insekticidi. Ako puževi pojedu izbojke po vlažnom vremenu, oko biljaka se postavljaju posebne granule protiv puževa.

• Povećana produktivnost.

Kako bi glave narastale, na jednoj artičoki ne ostavljaju se više od 4 cvasti, ostatak se gura i baca. Osim toga, 2 tjedna prije zrenja stabljike ispod glava pažljivo su probušene čačkalicom.

Savjet

U početku artičoke rastu sporo i ne koriste cijelo područje koje im je dodijeljeno. Stoga je preporučljivo saditi neke kulture rane zrenja (npr. senf, špinat ili salata).

Berba i skladištenje

Artičoka je prilično velika biljka, njegova širina i visina mogu doseći 2 metra. Stabljika stabljike pojavljuje se sredinom kolovoza. Cvjetovi nalikuju košarama po izgledu, imaju plavkastu nijansu. Promjer jedne glave može varirati od 8 do 25 cm, a težina - od 70 do 200 g. Njihova zrelost određena je gornjim mjerilima. Ako su se počeli savijati prema van, to znači da je artičoka zrela i vrijeme je da je odrežete. Poželjno je to učiniti zajedno s dijelom stabljike (4–5 cm). Kad se na vrhu pojave plave latice, artičoka više neće biti prikladna za jelo.

Vrijedno je napomenuti da glave, u pravilu, sazrijevaju neravnomjerno, stoga neće biti moguće beriti preko noći. Ponekad ih se obrezuju do samog mraza. Artičoke se čuvaju na nultu temperaturu, gdje ostaju svježe i do mjesec dana. Neki ljudi više vole zamrzavati košare, ali onda artičoke gube boju, kao i značajan dio hranjivih sastojaka.

Kako kuhati artičoke?

Prvo - operite, a zatim odrežite nogu, riješite se trnja i vrhova. Namočite sat vremena u vodi s limunom (1 citrus na 1 litru vode). Plodovi su uronjeni u slanu kipuću vodu i kuhani 30 minuta.

Na jugu i u srednjem traku biljke se prepuštaju zimi u zemlji. Kad se približi mraz, vrhovi artičoka odrežu se, a ostaju samo donji listovi. Kad se malo osuše, nakupljaju se i posipaju pepelom. Zatim, kako temperatura pada, na vrh se postavljaju suho lišće ili stajski gnoj. S velikim fluktuacijama temperature zimi, preporučljivo je staviti drva pod dno. Debljina skloništa za hladna područja može doseći 30 cm. U proljeće rizomi oživljavaju i iz njih se razvijaju nove stabljike.

Sorte artičoka

Ukupno postoji oko 140 vrsta ove biljke, ali samo trećina njih pogodna je za prehranu ljudi. Sorte artičoka razlikuju se po prisutnosti ili odsutnosti trnja na lišću, obliku, boji i veličini posude, promjeru grma. Najpopularniji su sljedeći:

1. Rano ljubičasta. Ova sorta je porijeklom iz Italije, njezine cvasti su teške oko 100 g, promjer se kreće od 10 do 13 cm.Kada sazriju, poprimaju tamnoljubičastu nijansu. Posuda je mesnata, ravno-okrugla.
2. Gourmet. Masa cvatnje ove sorte nešto je manja - 70–90 g, veličina od 8 do 10 cm. Košara je sferna, ljubičaste je boje plavkastog tona, zrelost dostiže za 120 dana od trenutka nastanka.
3. Sultan. Cvatovi su plavi, kuglasti. Težina jedne košare je oko 90 g, veličina je 10-15 cm. Sazrijeva za 120-130 dana nakon što se pojave prvi izbojci.
4. Zgodan. Cvasti su mesnati, veliki, njihova težina može doseći 120 g. Na jednoj biljci nastaje 10-12 košara. Ima nježan i ugodan okus.
5. Maykop 41. Prosječna masa posude je 160 g, veličina se kreće od 15 do 18 cm. Košare su zelene boje s plavom bojom, na visokim temperaturama postaju ljubičaste.
6. Laonsky. Sorta je porijeklom iz Engleske, cvat joj je ravno-okrugao, mesnat. Težina jedne košarice može doseći 200 g. Najotpornija na hladnoću.

Uzgoj artičoka u vrtu omogućuje vam da nabavite vrijedan izvor vitamina i minerala. Cvatnje ove biljke sadrže kalcij, željezo, magnezij, fosfor, vitamine skupine B, A, C, E, K. Mogu se jesti svježe ili kuhano, kuhati sve vrste jela. Artičoke su posebno korisne kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre, glavobolje.

Sadnja biljke vrši se reznicama, sadnicama ili sjetvom sjemena izravno u zemlju. Delikatesa nije teško skrbiti, živi do 10 godina. Stoga, nakon što ste proveli 1 godinu na njegovom uzgoju, možete dugo žetiti plodove svojih trudova.