Les subtilités de la culture des épinards sur le rebord de la fenêtre: toutes les étapes et conseils utiles

Plusieurs types d'herbes fraîches sont disponibles tout au long de l'année, même en hiver. La culture d'épinards à partir de graines vertes est à la portée de tous les jardiniers. L'épinard est un produit précieux, irremplaçable pour les menus diététiques et enfants. Cette plante est sans prétention, prend racine sur n'importe quel sol, résiste aux coups de froid et donne même dans des conditions fraîches.

Caractéristiques de la plante, variétés d'épinards pour le rebord de la fenêtre

L'épinard est une herbe annuelle qui produit des feuilles juteuses et très nutritives. Ils contiennent des minéraux et des vitamines à haute concentration et leur teneur en calories est très faible - 23 kcal pour 100 g. Au printemps et en été, les épinards se sentent bien dans le jardin et dans les conditions ambiantes, ils peuvent pousser toute l'année.

Des variétés d'épinards à maturation précoce, souvent hybrides, résistantes aux conditions de serre, sont sélectionnées pour la culture à domicile.

Les variétés suivantes ont de bonnes caractéristiques gustatives:

1. Fat-leaved est une variété d'épinards au feuillage doux et gaufré. Les rosettes de feuilles atteignent 25-30 cm de volume. Les verts sont comestibles dans les 25 à 40 jours suivant la germination.
2. Géant - feuilles de taille moyenne, ont un goût doux. Cette variété est utilisée pour la conservation et est recommandée pour nourrir les enfants. Les feuilles sont comestibles 30 jours après la germination.
3. Matador est une variété aux feuilles lisses grisâtres qui mûrissent en 35 à 50 jours. Ce type d'épinard est adapté aux conditions défavorables, rarement exposé aux ravageurs.
4. Victoria - cette espèce a des feuilles arrondies rassemblées dans une petite rosette. Variété à maturation précoce, la récolte mûrit en 25 à 40 jours. En raison de sa compacité, c'est l'une des variétés les plus populaires pour la culture sur un rebord de fenêtre.
5. La fraise est intéressante pour son léger arôme de baies émanant de la brousse. Les feuilles et les fruits sont comestibles. L'une des variétés les plus précoces à maturation, 2-3 semaines suffisent pour cela.
6. Strong est une variété de mi-saison qui donne un gros rendement dans des conditions d'arrosage régulier. Flèches de fleurs de feux tardifs. Convient pour la culture en extérieur.

Conseil! Si les épinards sont cultivés pour la première fois, les jardiniers recommandent de semer plusieurs variétés à la fois pour les tests.

Les verts diffèrent non seulement par la taille des feuilles et le temps de maturation, mais aussi par leur goût. La récolte est récoltée dans les 2 mois, période pendant laquelle vous pouvez décider de la variété à privilégier à l'avenir.

Préparation des semis

Les graines d'épinards sont de taille moyenne, arrondies, brun clair. Avant la plantation, ils sont trempés dans de l'eau tiède pendant une journée, car la structure extérieure dense ne leur permettra pas de germer à sec. Ensuite, les graines sont déplacées pendant 2 à 4 heures dans une solution faible de permanganate de potassium pour la désinfection, et avant le semis, elles sont séchées avec une serviette en papier. Si le matériau n'a pas été trempé, il est nécessaire d'arroser abondamment le sol après la plantation. Les jardiniers recommandent de ne pas ignorer le trempage, car le pourcentage de graines en germination augmente.

Les conteneurs sont sélectionnés en fonction de la culture ultérieure des plants. S'il est situé sur le rebord de la fenêtre et que la récolte sera récoltée à la maison, des pots longs, larges et peu profonds sont pris. Si les pousses plongent dans un sol dégagé, des contenants plus petits sont pris. Le matériau des pots pour la culture n'a pas beaucoup d'importance, les pots de fleurs ordinaires feront l'affaire. Une condition préalable est des trous de drainage au bas pour évacuer l'humidité.

L'épinard est une plante sans prétention, elle prend racine dans n'importe quel sol.La seule règle: il ne doit pas y avoir de tourbe dans le sol. Une acidité accrue affecte négativement la qualité de la récolte. Auto-préparation du sol pour semer les graines: 1 partie de fibre de coco + 2 parties de lombricompost. La fibre de coco est parfois remplacée par la perlite. Pour exclure les maladies des semis, le sol doit être calciné au four ou versé avec une solution de fongicide ou de permanganate de potassium.

Conseil! Pour récolter toute l'année, les graines sont semées toutes les deux semaines.

Atterrissage

Étapes de semis des graines d'épinards:

1. Une couche de drainage de brique cassée ou d'argile expansée est posée dans le récipient préparé.
2. Le mélange de sol traité est versé sur le drainage.
3. Les graines d'épinards sont enfouies à 1–2 cm dans le sol.
4. Toutes les plantations sont recouvertes de terre.
5. Immédiatement après le semis, le sol est légèrement humidifié. Cela fera apparaître les entrées plus rapidement.
6. La boîte est recouverte d'une pellicule plastique ou d'un couvercle transparent et déplacée dans un endroit lumineux.

Conseil! Lors de la plantation de graines dans un pot commun, il convient de garder à l'esprit que chaque plante a besoin d'au moins 8 à 10 cm de sol pour un développement normal.

Soins des semis

Les premières pousses doivent apparaître en surface une semaine après le semis, si la boîte a été stockée à une température de + 15-17 ° C.Lors de l'entretien des plants, plusieurs conditions doivent être respectées: arrosage abondant, maintien de l'humidité et suffisamment de lumière.

Les épinards aiment un bon éclairage, mais ne tolèrent pas le dessèchement du sol. Il est permis de placer le pot de fleurs après la plantation du côté sud, mais à l'écart des appareils de chauffage. Pour maintenir l'humidité, les semis sont pulvérisés avec de l'eau décantée à partir d'un vaporisateur. La fréquence du mouillage des feuilles est une fois par jour, en période sèche - deux fois. Si la pièce est trop chaude, les épinards flétriront et formeront des gousses plus rapidement.

L'arrosage des épinards doit être modéré. Le sol ne doit pas se dessécher, mais il n'est pas nécessaire de surcharger le système racinaire. Chaque nouvelle introduction d'humidité est réalisée avec séchage de la couche supérieure du sol. L'eau est prélevée décantée, à température ambiante. Après chaque arrosage, le sol est légèrement assoupli pour que l'air circule librement vers le système racinaire.

Les jeunes plants ont peur des rayons torrides du soleil, il est donc recommandé d'ombrer l'endroit où se trouve la boîte à midi, sinon les feuilles délicates brûleront. En hiver, les heures de jour sont prolongées avec une lampe UV pendant au moins 2 heures le matin ou le soir. Le nombre optimal d'heures de jour est de 10 à 12 heures. La lampe est installée à une hauteur de 50 à 60 cm au-dessus de la boîte.

Conseil! Par temps nuageux ou en hiver, la lampe peut rester allumée toute la journée jusqu'à 14 heures.

La température optimale pour faire pousser des feuilles saines et savoureuses est de +14 à +18 degrés, de sorte que les épinards seront à l'aise à la fois à l'intérieur et sur un balcon chauffé. La plante produit des cultures même à des températures de + 7 à 10 degrés, mais dans de telles conditions, la croissance des feuilles ralentit. À des températures supérieures à +20 degrés, l'apparition précoce du pédoncule est possible.

Dès les premières pousses, il est recommandé de nourrir les épinards pour une croissance amicale. Des engrais minéraux liquides sont appliqués. Cependant, si le sol au moment de la plantation des graines était suffisamment fertile, il ne sera pas nécessaire de nourrir les plants de printemps. L'excès de nutriments affecte le goût des feuilles d'épinards.

La culture des verts prend environ 2 mois. Si vous envisagez de repousser une culture dans un pot, un engrais organique doit être appliqué sur le sol.

Culture en extérieur

La culture d'épinards en plein champ est pratique lorsqu'une grande quantité de récolte est nécessaire et que le rebord de la fenêtre ne contient pas de grandes boîtes. Lors de la plantation, il convient de garder à l'esprit que les heures de jour supérieures à 14 heures contribuent à la formation rapide d'un pédoncule et que ces plantes ne sont plus utilisées pour la nourriture.

Plus souvent, les épinards en plein champ sont cultivés directement à partir de graines et non de semis. Les semis se font vers la mi-avril. Les jeunes pousses peuvent résister à des gelées jusqu'à -8 ° C.Si des coups de froid brutaux se produisent au printemps dans la région, les semis sont recouverts de matériau non tissé.

Comment semer des graines d'épinards à l'extérieur:

1. En ce qui concerne les semis, les graines pour le sol sont trempées dans une solution de permanganate de potassium.
2. Avant la plantation, le sol de printemps peut être fertilisé avec de l'azote.
3. Les graines sont immergées dans le sol à une profondeur de 1,5 à 3 cm, une distance de 8 à 10 cm est observée entre elles.Il est préférable de laisser environ 30 cm entre les rangs.

Le semis d'épinards est possible en été (fin juin) et dans les régions chaudes - jusqu'à mi-septembre.

Prendre soin des épinards à l'extérieur équivaut pratiquement à prendre soin des semis sur un rebord de fenêtre. La plante a également besoin d'un arrosage abondant, d'un ameublissement du sol et de l'application d'engrais.

Les semis durcis du rebord de la fenêtre se déplacent en pleine terre lorsque le sol du site se réchauffe bien. Au début, les jeunes plantations doivent être à l'abri du soleil printanier et protégées des baisses de température quotidiennes. Pour cela, des arcs sont installés et recouverts d'agrofibre.

Problèmes croissants

Si les plants sont étirés, vous devez augmenter la quantité de lumière. Il est préférable de déplacer les boîtes des fenêtres nord, est et ouest vers le sud ou d'installer une lampe pour un éclairage supplémentaire. Si les épinards se développent extrêmement lentement, les pousses ont des feuilles petites et faibles, alors de l'engrais doit être ajouté au sol.

Maladies des semis d'épinards:

1. Le fusarium est une maladie fongique. Il se manifeste par un assombrissement des feuilles et un arrêt de leur croissance. Les feuilles inférieures jaunissent et meurent.
2. Anthracnose - taches brunes ou grisâtres causées par un champignon.
3. La pourriture des racines est une autre maladie fongique qui affecte principalement les jeunes plantations. Il apparaît comme des taches avec une formation fongique au centre.

Si le champignon a infecté une petite partie de la plante, il est retiré et les plantules sont traitées avec une solution fongicide. Si la plupart des épinards sont endommagés, il est préférable de les déterrer et de planter de nouvelles graines.

Important! Les feuilles de la plante affectée ne sont pas comestibles! Jetez-les.

Les ravageurs des semis n'apparaissent qu'en pleine terre; ils se déposent rarement sur les semis de chambre.

Exemples de ravageurs:

• écopes de chenille,
• puceron,
• ours,
• mouche de la betterave.

Pour expulser le ravageur des plantations, le lit est traité avec une solution de la substance sulfate d'anabazine: pour 10 litres d'eau - 15 cm³.

Quand et comment récolter

La récolte est récoltée avec l'apparition de 5-7 feuilles sur la pousse, tout en cueillant toutes les feuilles à la fois, en laissant une rosette, ou une partie d'entre elles. Les jardiniers expérimentés recommandent de ne pas couper plus de la moitié de la récolte en une seule approche: de cette façon, la formation des feuilles durera plusieurs semaines.

Pour séparer la feuille, elle est cassée ou coupée. Il n'est pas recommandé de tirer et de déchirer brusquement, afin de ne pas endommager toute la plante.

La récolte a lieu le soir. On a remarqué que les feuilles cueillies pendant la journée se fanent rapidement. Si les épinards sont cultivés à l'extérieur, les feuilles ne sont pas coupées pendant ou après la pluie, car elles pourrissent rapidement lorsqu'elles sont mouillées.

Après l'apparition du pédoncule, le goût des feuilles change, il devient rance.

Espace de rangement

Les épinards frais peuvent être conservés pendant 5 à 7 jours à des températures comprises entre 0 et +1. Si les feuilles sont placées au réfrigérateur, elles sont essuyées.

Conseil! Plus tôt la feuille déchirée est mangée, plus elle sera bénéfique pour le corps. Le stockage à long terme des légumes verts perd des substances précieuses.

Pour conserver la récolte pendant longtemps, elle est séchée, congelée ou en conserve:

1. Pour la congélation, les feuilles sont lavées, séchées, les racines sont coupées. Les épinards sont congelés entiers ou tranchés. Une bonne option est de blanchir les herbes (verser dessus avec de l'eau bouillante) avant de passer au congélateur.
2. Les feuilles d'épinard sont également conservées sous forme de purée: elles sont lavées, plongées dans un mixeur et hachées.
3. La récolte d'épinards est séchée dans un endroit sec et ombragé, de préférence à l'extérieur. Après quelques jours, les feuilles sont transférées dans des sacs en tissu et envoyées au stockage.
4. Le salage n'est pas la façon la plus populaire de préparer les épinards. Les feuilles pelées sont placées dans des bocaux et saupoudrées de sel.Le produit est conservé strictement au froid et pendant une courte période.

Pourquoi les épinards sont bons pour vous

Les épinards sont utiles non seulement frais, mais aussi comme préparation hivernale. Ce vert est une source de fibres, de vitamines A, B, C, E, K, P, PP, d'oligo-éléments (fer, potassium, magnésium), d'acides organiques, de flavonoïdes et de protéines végétales.

Les épinards sont utiles pour les enfants comme mesure préventive contre le rachitisme, ont un effet positif sur la santé de l'estomac, stimulent les intestins, améliorent la composition sanguine et bien plus encore. L'épinard sature le corps affaibli en vitamines et fait partie intégrante du menu diététique.

Si vous voulez faire pousser facilement une plante saine et mignonne, il n'y a pas de meilleure option que les épinards. La verdure de cette plante anime la pièce, a l'air soignée sur le site et, surtout, c'est un produit savoureux et précieux pour la santé.