Quand et comment attacher l'ail d'hiver pour faire mûrir la tête

Pour la formation de grosses têtes d'ail, il est nécessaire de créer certaines conditions pour la plante. Sachant quand attacher l'ail et comment le faire, les résidents d'été pourront avoir une influence positive sur le volume et la qualité de la récolte. Lorsque vous attachez les cultures, n'utilisez pas de matériaux supplémentaires - les feuilles sont simplement liées à un nœud. À l'avenir, il est important de bien retirer et préparer l'ail - cela prolongera sa durée de conservation.

Que donne une jarretière à l'ail?

Une technique telle que le nouage des feuilles d'ail a été utilisée par plus d'une génération de producteurs de légumes. Beaucoup ne s'écartent pas de cette tradition aujourd'hui. Il n'y a aucune preuve scientifique pour étayer l'impact positif de cette manipulation sur la qualité des cultures. Cependant, les jardiniers expérimentés affirment avoir testé l'efficacité de la jarretière de culture dans la pratique.

Très probablement, la plume d'ail était à l'origine nouée afin de réduire le risque de maladies fongiques qui pourraient ruiner la récolte. On a observé que cette approche produit des têtes plus grosses qui sont mieux stockées.

La libération de nutriments de la plume au bulbe dans l'ail n'est pas aussi rapide que dans l'oignon. Si vous nouez les sommets, la redistribution des éléments utiles s'accélérera. Les feuilles commenceront à sécher plus rapidement et la tête deviendra grande et dense, adaptée à un stockage à long terme. Il est particulièrement important d'utiliser cette technique pendant l'été froid, lorsque la maturation de l'ail ralentit.

Quand devez-vous attacher les feuilles?

La récolte de l'ail d'hiver et de printemps mûrit à des moments différents. Ceci est principalement déterminé par la date de débarquement.

L'ail d'hiver est planté à l'automne et récolté au milieu de l'été. Ces variétés sont cultivées pour une utilisation estivale et ne sont pas stockées longtemps. Même dans des conditions idéales, la récolte durera jusqu'en janvier - février.

L'ail doit être attaché pour mûrir la tête 5 à 7 jours avant la récolte. Les signes que les bulbes vont bientôt mûrir incluent le jaunissement des plumes aux extrémités et la fissuration de la coquille des inflorescences.

Afin de déterminer plus précisément le moment de la récolte, 3 semaines avant la date prévue, les plantes sont sélectivement sapées et les têtes sont examinées. Lorsqu'ils sont mûrs, ils doivent être denses, les écailles de l'ail prêt à récolter se détachent facilement.

Parfois, vous devez reporter le nettoyage à une date antérieure en raison de l'arrivée d'un temps pluvieux. Dans ce cas, les signes extérieurs de maturité ne sont plus attendus.

L'arrivée de chaleur peut accélérer la maturation de l'ail, cela doit également être pris en compte et les plantations doivent être régulièrement inspectées. Il n'est pas recommandé de surexposer l'ail dans le sol, cela réduira sa conservation et aggravera son goût.

Comment effectuer la procédure?

Pour attacher facilement les feuilles d'ail en un nœud, les plantes doivent être exemptes de flèches de fleurs. En règle générale, ils sont enlevés bien avant le moment de la récolte, car les pousses florifères consomment beaucoup de nutriments, ce qui se fait au détriment de la qualité des têtes. Les tiges de fleurs coupées sont utilisées par beaucoup en cuisine comme assaisonnement qui ajoute du piquant aux plats.

Si, pour une raison quelconque, le moment a été manqué, les flèches doivent être retirées avant la jarretière en plumes, car leur structure rigide ne permettra pas de nouer normalement le nœud.

Sur plusieurs plantes, des flèches sont volontairement laissées afin de déterminer plus précisément le moment de la récolte de la culture par l'état des inflorescences. Dans de tels spécimens, les feuilles n'ont pas besoin d'être liées. De plus, vous pouvez en obtenir du matériel de plantation sous forme de bulbes.

Pour attacher correctement l'ail, vous devez tenir compte des points suivants:

• Les travaux doivent être effectués avec des gants de protection. Plus près du moment de la récolte, les plumes d'ail deviennent dures et peuvent facilement vous blesser les mains lorsqu'elles sont attachées. De plus, les tissus végétaux contiennent du jus caustique - s'il entre en contact avec une peau sensible, cela peut provoquer une irritation et même des brûlures.
• Si une flèche de fleur reste sur l'une des plantes, elle n'est pas retirée, mais coupée. Pour le travail, il est recommandé d'utiliser un couteau tranchant, un sécateur, un sécateur de jardin.
• Avant de faire le nœud, les sommets d'ail sont tordus en un paquet. N'écrasez pas et ne pressez pas trop les feuilles, vous devez tout faire lentement, soigneusement. Le nœud ne doit pas être trop serré.
• Si les plumes sont courtes et difficiles à nouer, les sommets sont divisés en deux parties, chacune étant tordue avec un garrot. Après cela, les flagelles sont liés ensemble. Des plumes trop longues de deux plantes voisines peuvent également être reliées l'une à l'autre. Les plumes très courtes peuvent être simplement tressées.

Avec des feuilles nouées, l'ail est laissé jusqu'à la récolte. Après la jarretière, vous pouvez librement ameublir le sol et secouer le sol des bulbes. Après la procédure, le soin des plantes est grandement facilité. La préparation pré-récolte a l'effet le plus positif sur la qualité de l'ail récolté.

Nettoyage, préparation au stockage

Pour la récolte de l'ail, choisissez un jour où le temps sec et chaud se démarque. Pour que les têtes retirées du sol ne soient pas brûlées, il est préférable de récolter le matin ou le soir.

Le processus de nettoyage et de préparation pour le stockage ressemble à ceci:

1. Les plantes sont légèrement coupées ou soulevées par le bas avec une fourche, puis retirées par les sommets vers la surface. Il faut veiller à ne pas casser le stylo.
2. Après cela, l'ail est disposé sous un auvent pour sécher. Vous ne devez pas couper les sommets à ce stade, car le processus de maturation des bulbes se poursuivra pendant un certain temps. Ce n'est que lorsque les feuilles sont complètement sèches qu'elles sont coupées. En même temps, les racines sont coupées.
3. Les particules de terre adhérentes sont délicatement nettoyées avec vos mains. Ne vous cognez pas les têtes les unes contre les autres pour que le sol s'effrite.
4. Les bulbes d'ail ne dureront longtemps que s'ils sont bien séchés et non endommagés. L'ail peut prendre jusqu'à 3 semaines pour sécher complètement.
5. Par temps sec, les bulbes peuvent être conservés sous un auvent tout ce temps. S'il pleut et que l'air est humide, la récolte récoltée est séchée dans l'étable.

Conservez l'ail dans une cave ou un sous-sol à une température de + 2–4 ° C et une humidité de l'air de 60–80%. Dans une pièce plus sèche, les dents perdront leur précision. Une humidité excessive peut provoquer la pourriture des têtes. Le sous-sol doit être bien ventilé, sinon la récolte sera gâtée par des maladies fongiques.

Si l'espace de stockage n'est pas bien adapté aux conditions requises, une immersion dans de la paraffine fondue permettra de préserver les têtes. La croûte formée après la solidification protégera de manière fiable les ampoules de l'environnement extérieur.

Il est conseillé d'attacher l'ail dans les petits ménages privés, car la procédure nécessite un certain temps. À quel point ils sont justifiés - chacun décide par lui-même. Vous pouvez toujours essayer cette méthode et évaluer le résultat obtenu par la qualité de la récolte.