Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα μανιτάρια σε ένα εξοχικό σπίτι

Σε όλους τους αρέσει τα δώρα του δάσους, είναι κρίμα που μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκα μανιτάρια και μανιτάρια μόνο στο τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Η καλλιέργεια μανιταριών στον κήπο και στο υπόγειο θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Εάν η περιοχή του ιστότοπου το επιτρέπει, μπορείτε να δημιουργήσετε μια γωνιά του δάσους στη χώρα: φυτά σημύδας, έφαγα, βελανιδιες... Μετακινήστε το μυκήλιο κάτω από τα δέντρα και μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια ακριβώς έξω από την μπροστινή βεράντα σας. Η σεζόν τελείωσε, αλλά θέλετε ακόμα λιχουδιές στο δάσος; Αυξήστε τα σαμπάνια μανιτάρια στρειδιών και μέλι μανιτάρια στο υπόγειο ή στο θερμοκήπιο, και θα είναι στο τραπέζι όλο το χρόνο.

Στη χώρα, τα μανιτάρια είναι πάντα διαθέσιμα

Οι μανιώδεις συλλέκτες μανιταριών δεν καταλαβαίνουν τι ενδιαφέρον έχει να καλλιεργούν boletus και white boletus στον δικό τους κήπο. Ένα ταξίδι στο δάσος είναι μια τεράστια απόλαυση: περπατώντας στον καθαρό αέρα, επικοινωνώντας με τη φύση. Η συλλογή μανιταριών μπορεί να συγκριθεί με ένα συναρπαστικό παιχνίδι: πρέπει να μαντέψετε πού κρύβονται τα πιο νόστιμα είδη. Δεν μπορείτε να μαντέψετε εκ των προτέρων εάν θα είστε σε θέση να επιστρέψετε στο σπίτι με ένα πλήρες καλάθι ή θα πρέπει να δείξετε ντροπιαστικά στην οικογένειά σας μερικά τσαλακωμένα ρούσου. Δεν χρειάζεται να σταματήσετε την πεζοπορία σε ένα πυκνό δάσος ή ένα χαρούμενο δάσος σημύδας, μόνο τώρα μπορείτε να πάτε εκεί όχι απαραίτητα για να παρέχετε στην οικογένειά σας φαγητό, αλλά για δική σας ευχαρίστηση.

Ποια άλλα πλεονεκτήματα δίνει η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα; Μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων. Πολλές μικρές επιχειρήσεις προτιμούν να μην ξοδεύουν χρήματα για τη διάθεση απορριμμάτων, αλλά να τα ρίχνουν αργά στο πλησιέστερο δάσος. Το ορεκτικό boletus μπορεί να αναπτυχθεί όταν ένα ολόκληρο δοχείο τοξικών χημικών χύθηκε πρόσφατα ή ακόμα και ένας θρυμματισμένος πομπός ακτίνων Χ. Τα μανιτάρια απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες και ένα ολόκληρο καλάθι επικίνδυνων δηλητηρίων μπορεί να φέρεται από το δάσος.

Η καλλιέργεια μανιταριών σε θερμοκήπιο ή σε οικόπεδο έχει πολλά οφέλη.

• Κανείς εκτός από τη συγκομιδή, μπορείτε να περιμένετε με ασφάλεια μέχρι τα μανιτάρια να φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος.
• Θα έχετε πάντα ακριβώς την εμφάνιση που χρειάζεστε.
• Εάν τα μανιτάρια χρειάζονται επειγόντως, η αναζήτησή τους δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλιέργεια σε ζεστό δωμάτιο και συγκομιδή σε οποιαδήποτε εποχή.

Πρώτη εμπειρία

Συνιστάται να ξεκινήσετε με τα απλούστερα και πιο ανεπιτήδευτα μανιτάρια, έτσι ώστε η πρώτη κακή εμπειρία να μην αποθαρρύνει την επιθυμία να κάνετε αυτή τη συναρπαστική επιχείρηση. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μανιτάρια στρειδιών, μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο το καλοκαίρι σε οικόπεδο κήπου όσο και σε θερμοκήπιο το χειμώνα ή να βρείτε άλλο κατάλληλο δωμάτιο. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα κουτί με μανιτάρια από αξιόπιστους προμηθευτές. Στο δάσος, μπορείτε να πάρετε λάθος είδος μυκηλίου ή να φέρετε στο σπίτι ένα μολυσμένο υπόστρωμα.

Σε φυσικές συνθήκες, τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται σε σήψη ξύλου: πεσμένα δέντρα, κλαδιά, κούτσουρα. Το αγαπημένο τους είδος είναι η σημύδα και η λεύκα. Προετοιμάστε κούτσουρα μήκους 30 cm και πλάτους 15 cm, κρατήστε τα κούτσουρα σε νερό για 2 ημέρες και, στη συνέχεια, κάντε τρύπες ή κοψίματα σε βάθος 10 cm. Τοποθετήστε υγρό μυκήλιο στην υποδοχή. Το υλικό φύτευσης δεν πρέπει να στεγνώσει, διαφορετικά δεν θα ριζώσει.

Τοποθετήστε τα κούτσουρα σε βρεγμένο έδαφος. Καλύψτε τον πυθμένα με γη ή βρύα. Βεβαιωθείτε ότι το ξύλο είναι συνεχώς υγρό. Η καλλιέργεια μανιταριών θα συνεχιστεί για αρκετά χρόνια έως ότου το τσοκ μετατραπεί σε σάπια σκόνη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια στρειδιών όλο το χρόνο σε ένα θερμοκήπιο.

Φύτευση μανιταριών στη χώρα

Ο πιο κατάλληλος χρόνος για φύτευση μανιταριών είναι το τέλος του καλοκαιριού. Για να ριζώσει καλά το μυκήλιο, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 1,5 μήνες πριν από τον παγετό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε μανιτάρια στον ιστότοπο.

Για την προετοιμασία του υλικού φύτευσης, μπορείτε:

• αγοράστε μυκήλιο;
• σκάψτε το μυκήλιο στο δάσος.
• μεταφέρετε ένα κομμάτι σάπιου ξύλου που διαπερνάται με μυκήλιο στην περιοχή.
• σπέρνει τους σπόρους.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε μυκήλιο. Μαζί με το μυκήλιο, θα λάβετε οδηγίες για φύτευση και φροντίδα. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει εγγύηση ότι θα φυτευτούν μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια και όχι σε παιδικά. Μην πάρετε υλικό φύτευσης από τυχαίους πωλητές, ώστε να μην προκαλέσετε διάφορες μολύνσεις στον ιστότοπο ή στο υπόγειο. Αγοράστε μυκήλιο από εταιρείες που ειδικεύονται στην εκτροφή μανιταριών.

Η δεύτερη απλή μέθοδος είναι να σκάψουμε το μυκήλιο στον τόπο όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια του τύπου που επιλέγετε. Πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε είδος αγαπά το δικό του δέντρο. Πήραν το μυκήλιο σε ένα άλσος σημύδας, που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να το φυτέψουμε κάτω από μια σημύδα σκαμμένο σε ένα κωνοφόρο δάσος - μεταφέρετέ το κάτω από το δέντρο. Εάν τα μανιτάρια καλύπτουν ένα σάπιο δέντρο ή έναν πεσμένο κορμό, μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι του δέντρου και να το τοποθετήσετε στον κήπο ή το θερμοκήπιο. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη μεταφορά του μυκηλίου των δασών, μπορείτε να φυτέψετε φρύδια και να πετάξετε αγαρικά στο εξοχικό σας σπίτι μαζί με βρώσιμα μανιτάρια ή να φέρετε σπόρια μικροοργανισμών επικίνδυνων για τα φυτά.

Διάδοση σπόρων μανιταριών

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών από σπόρια έχει πολλές επιλογές. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι θα γνωρίζετε ακριβώς ποια είδη θα αναπτυχθούν στον ιστότοπο. Ανάλογα με τις συνθήκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• αποξηραμένα καπέλα
• φρέσκα καπέλα;
• διάλυμα νερού.

Για την πρώτη μέθοδο, συλλέξτε παλιά μανιτάρια στο δάσος και στεγνώστε τα καπάκια τους. Μην τα βάζετε σε φούρνο ή άλλο ζεστό μέρος, η υψηλή θερμοκρασία θα σκοτώσει τα σπόρια. Τρίψτε τις πρώτες ύλες σε σκόνη και πασπαλίζοντάς τις στο έτοιμο υγρό υπόστρωμα στον κήπο ή το θερμοκήπιο. Καλύψτε την κορυφή με σάπιο σανό. Δεν χρειάζεται να στεγνώσετε, αλλά βάλτε αμέσως τα καπάκια των φρέσκων μανιταριών σπασμένα σε κομμάτια στη θέση τους. Αφαιρέστε τα χυμένα κομμάτια μετά από μερικές ημέρες.

Για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την τρίτη μέθοδο. Αυτό το είδος είναι πολύ ιδιότροπο, είναι απαραίτητο τα ίδια δέντρα να φυτρώνουν στον χώρο όπως στο δάσος όπου συλλέξατε το υλικό φύτευσης. Τα κωνοφόρα και τα χώματα με πεσμένες βελόνες ταιριάζουν καλύτερα. Πάρτε παλιά μανιτάρια, η σάρκα των οποίων έχει ήδη αποκτήσει μια πράσινη απόχρωση. Χρησιμοποιήστε το υλικό το αργότερο 10 ώρες μετά τη συλλογή. Δεν μπορείτε να παγώσετε τα καπάκια για μακροχρόνια αποθήκευση: οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν.

Συλλέξτε ένα κουβά με νερό του ποταμού, προσθέστε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα καπάκια στο διάλυμα και ζυμώστε τα με τα χέρια σας για να φτιάξετε ένα ομοιογενές βούτυρο. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα του εδάφους γύρω από το δέντρο και ποτίστε την περιοχή με το υπόστρωμα για περίπου μία ώρα. Καλύψτε με αφαιρεμένο έδαφος και ποτίστε καλά τον κορμό του δέντρου. Ρίξτε πάνω από το ξύλο από όλες τις πλευρές, χρησιμοποιήστε περίπου 5 κουβάδες νερού.

Εάν το έδαφος είναι μολυσμένο με παθογόνους μικροοργανισμούς, μπορεί να απολυμανθεί πριν από τη φύτευση. Χρησιμοποιήστε μία από τις παρακάτω συνταγές.

1. Ρίχνουμε 100 g σε 1 λίτρο βραστό νερό φύλλα τσαγιού... Όταν το διάλυμα εγχυθεί και ψυχθεί, χύστε τη γη.
2. Πάρτε 30 γραμμάρια φλοιού δρυός και βράστε το σε 1 λίτρο νερού για 1 ώρα. Συμπληρώστε τον εξατμισμένο όγκο από καιρό σε καιρό.

Συμβουλή

Κατά το πότισμα, προσθέστε παρασκευάσματα EO στο νερό. Προωθούν την ταχεία αποσύνθεση φυτικών υπολειμμάτων και δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη μυκήτων.

Φύτευση μυκηλίου

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε υγρό περιβάλλον, ανάμεσα σε σάπια φύλλα και κλαδιά. Στο οικόπεδο του κήπου, πρέπει να δημιουργήσετε παρόμοιες συνθήκες για αυτούς. Επιλέξτε το πιο σκιερό σημείο έξω από τον ήλιο. Τοποθετήστε ένα στρώμα από άχυρο ή πριονίδι στο έδαφος και πηγαίνετε καλά. Όταν το υπόστρωμα είναι παχύρρευστο, τοποθετήστε το μυκήλιο πάνω του και καλύψτε με υγρό σάπιο σανό. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, η φύτευση πρέπει να υγραίνεται. Μην ποτίζετε την περιοχή, απλώς ψεκάστε την με νερό από ένα σωλήνα μέσω ενός ψεκαστήρα.

Μπορείτε να φυτέψετε μανιτάρια σε σήψη και κορμούς. Τρυπήστε τρύπες μέσα τους και τοποθετήστε το μυκήλιο μέσα. Βεβαιωθείτε ότι το ξύλο είναι πάντα υγρό, εάν ο καιρός είναι ξηρός, ψεκάστε το κούτσουρο με νερό.Για να μεγαλώσετε μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να είστε καλά ειδικευμένος στα είδη δέντρων. Εάν έχετε συλλέξει μυκήλιο από το aspen, τότε το αρχείο καταγραφής στο οποίο τοποθετείτε πρέπει επίσης να είναι aspen. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι για το χειμώνα μπορείτε να βγείτε από το δρόμο και να το βάλετε στο υπόγειο ή το θερμοκήπιο και να το συλλέξετε οποιαδήποτε εποχή.

Υπάρχουν πολύ ιδιότροπα μανιτάρια, όπως το boletus, τα οποία είναι δύσκολο να ριζωθούν σε ένα νέο μέρος. Εάν δεν φοβάστε να περιμένετε για τη συγκομιδή για αρκετά χρόνια, βρείτε ένα ξέφωτο όπου μεγαλώνει το είδος που έχετε επιλέξει. Σκάψτε μερικά νεαρά δέντρα με ένα μεγάλο κομμάτι εδάφους για να αρπάξετε μερικά από το μυκήλιο. Φυτέψτε δέντρα στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι σας, και σε λίγα χρόνια μπορείτε να μαζέψετε.

Καλλιέργεια μανιταριών το χειμώνα

Αν θέλετε να μαζέψετε όλο το χρόνο, επιλέξτε ένα ζεστό δωμάτιο για τα μανιτάρια. Σε βιομηχανική κλίμακα, ειδικός εξοπλισμός για την καλλιέργεια μανιταριών χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό, μπορείτε να προσαρμόσετε το δοχείο. Τοποθετήστε ένα κουτί σε ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο, γεμίστε το με κομπόστ και φυτέψτε το μυκήλιο.

Για την ανάπτυξη οποιουδήποτε είδους, απαιτούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

• υγρασία όχι μικρότερη από 85%.
• η θερμοκρασία είναι περίπου + 27⁰, ενώ το μυκήλιο ριζώνει και + 16⁰ για την ανάπτυξη μανιταριών.
• αερισμός;
• έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός
• μαλακό νερό για άρδευση.

Εάν η περιοχή είναι στεγνή, ψεκάστε περιοδικά όλες τις κατασκευές με νερό. Τα μικρά ακατέργαστα πριονίδια και τα ανοιχτά δοχεία νερού βοηθούν στη διατήρηση της υγρασίας καλά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια χρειάζονται καθαρό αέρα · αερίζετε το θερμοκήπιο καθημερινά.

Η σωστή επιλογή υποστρώματος έχει μεγάλη σημασία. Για να αποκτήσετε μια πλούσια καλλιέργεια θερμοκηπίου, πρέπει να δώσετε στα φυτά σας τη σωστή διατροφή. Τα μανιτάρια είναι μεγάλα πικάντικα, κάθε είδος προτιμά τη δική του σύνθεση.

• Τα σαμπάνια αναπτύσσονται καλά σε ένα μείγμα κοπριάς αλόγων και γρασίδι ή άχυρο.
• Τα μανιτάρια στρειδιών θα λατρέψουν το ψιλοκομμένο σανό, το πριονίδι, το φλοιό του φαγόπυρου ή ένα μείγμα αυτών των συστατικών.
• Για μανιτάρια πορτσίνι, πρέπει να πάρετε χώμα με πεσμένα φύλλα και κλαδιά από κάτω από το δέντρο στο οποίο λήφθηκε το μυκήλιο. Προσθέστε κοπριά και πριονίδι και αφήστε το να καθίσει για μια εβδομάδα.

Παραγωγή

Η καλλιέργεια μανιταριών σε ένα εξοχικό σπίτι είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Εάν το επιτρέπει ο χώρος, φυτέψτε πολλά δέντρα, σημύδες, βελανιδιές και κανονίστε ένα λιβάδι μανιταριών εκεί, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως χώρος για πικνίκ. Είναι καλύτερα να αγοράσετε υλικό φύτευσης σε εξειδικευμένα κέντρα. Μπορείτε να σκάψετε το μυκήλιο στο δάσος, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει κίνδυνος να αρχίσουν να αναπτύσσονται δηλητηριώδη μανιτάρια στο εξοχικό σας.

Αν θέλετε να γιορτάσετε μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι οποιαδήποτε στιγμή του έτους, οργανώστε μια φυτεία σε ένα θερμοκήπιο ή σε ένα υπόγειο. Το δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε ζεστό δωμάτιο, εάν τα φυτεύματα προστατεύονται από έντονο φως. Εάν δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες για τα φυτά σας, ο κήπος σας θα λειτουργεί ομαλά. Σούπες, μαγειρευτά και φρέσκα μανιτάρια δεν είναι παραμύθι σε καμία εποχή, κάντε λίγη προσπάθεια και αυτό το προϊόν θα είναι άφθονο το καλοκαίρι και το χειμώνα.