Τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι

Εάν αποφασίσετε να μεγαλώσετε μόνοι σας μανιτάρια, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μανιτάρια στρειδιών. Η καλλιέργεια αυτών των μανιταριών στο σπίτι δεν απαιτεί τη μελέτη σύνθετων θεωρητικών πληροφοριών ή ειδικών δεξιοτήτων. Τα μανιτάρια στρειδιών δεν είναι τόσο απαιτητικά όσο και άλλοι τύποι (για παράδειγμα, σαμπάνια). Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ τους θα είναι οι υψηλές αποδόσεις. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων, η γεύση των οποίων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ας δούμε ποιοι είναι οι τρόποι καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών και πώς να αντιμετωπίσουμε τις δυσκολίες που προκύπτουν για τους αρχάριους.

Αυξανόμενες μέθοδοι, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους

Υπάρχουν δύο τρόποι για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι - εκτεταμένη και εντατική.

Θετικές πτυχές της πρώτης μεθόδου:

• Δεν απαιτεί τη δημιουργία ειδικών συνθηκών, καθώς η ωρίμανση απαιτεί ένα φυσικό περιβάλλον.
• για τον ίδιο λόγο, η εκτεταμένη μέθοδος δεν χρειάζεται να ξοδέψει πολλά χρήματα.
• Επιπλέον, τα μανιτάρια δεν χρειάζονται συνεχή παρατήρηση σε αυτήν την περίπτωση.

Υπάρχουν όμως και αρνητικές πτυχές:

• Η εμφάνιση της καλλιέργειας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την εποχή και τον κατάλληλο καιρό.
• η περίοδος ωρίμανσης είναι αρκετά μεγάλη.
• Λόγω της αδυναμίας ελέγχου, δεν θα είναι δυνατό να μετατραπεί αυτό το χόμπι σε επιχείρηση και να καλλιεργηθούν μανιτάρια προς πώληση στο σπίτι.

Με την εντατική τεχνολογία, οι συνθήκες ανάπτυξης δημιουργούνται από τον ίδιο τον καλλιεργητή μανιταριών στο σπίτι.

Πλεονεκτήματα της εντατικής μεθόδου:

• την ικανότητα ελέγχου του χρόνου συγκομιδής ·
• Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε την ποσότητα της συγκομιδής - όταν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, θα είναι μεγαλύτερη.
• χάρη σε αυτό υπάρχει η δυνατότητα πώλησης μανιταριών και αντιστάθμισης του κόστους.

Μερικά μειονεκτήματα:

• θα πρέπει να καταβάλλετε μεγαλύτερη προσπάθεια και να περάσετε πολύ χρόνο κάνοντας προσγειώσεις.
• Θα απαιτηθούν επίσης επενδύσεις σε μετρητά - για τη δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών στο σπίτι.

Στην εντατική μέθοδο, τα μανιτάρια ωριμάζουν σε ένα κελάρι ή σε άλλο κατάλληλο δωμάτιο.

Επιλογή μυκηλίου

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε "σπόρους" - στα μανιτάρια, ονομάζονται μυκήλιο. Πρόσφατα, έγινε πολύ πιο εύκολο να το κάνετε αυτό - υπάρχουν πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα με παράδοση αλληλογραφίας σε ολόκληρη τη χώρα. Υπάρχουν όμως και τοπικές εταιρείες. Για αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών που φοβούνται την αποτυχία, αρκεί να αγοράσετε ένα κιλό μυκήλιο. Το αποτέλεσμα θα είναι περίπου τρία έως τέσσερα κιλά μανιταριών. Μπορείτε να αγοράσετε το υλικό εκ των προτέρων. Το μυκήλιο αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και δύο μήνες, αλλά δεν μπορεί να τοποθετηθεί στον καταψύκτη. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη μυκηλίου στο δέρμα, επομένως, κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, μην ξεχάσετε να φοράτε γάντια.

Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στις ακόλουθες προτάσεις.

• Ελέγξτε κριτικές για κατάστημα ή μεμονωμένο πωλητή.
• Ακόμα κι αν είστε έμπειρος καλλιεργητής μανιταριών, αγοράστε μια μικρή ποσότητα υλικού φύτευσης από έναν νέο προμηθευτή για πρώτη φορά.
• Μάθετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με την επιλεγμένη ποικιλία, τον χρόνο ανάπτυξης του μυκηλίου, την αντοχή στη μούχλα.
• Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία.
• Ελέγξτε τη θερμοκρασία του μυκηλίου αμέσως μετά την παράδοση - θα πρέπει να είναι περίπου +20 βαθμούς Κελσίου.
• Το μυκήλιο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μαύρες και πράσινες κηλίδες.
• Το χρώμα των "σπόρων" είναι έντονο πορτοκαλί, διασκορπισμένο με κίτρινο.

Μεγαλώνει σε κολοβώματα

Εάν είστε αρχάριος και δεν είστε έτοιμοι να επενδύσετε πολλή προσπάθεια και χρήματα ακόμη στην καλλιέργεια μανιταριών, δοκιμάστε την εκτεταμένη μέθοδο.

Για να φυτέψετε μανιτάρια στρειδιών με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεστε πολλά υλικά.

• Κάνναβη που βρίσκεται στον ιστότοπο του σπιτιού σας. Μπορούν όμως να σπαρθούν μόνο στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, όταν υπάρχει σταθερή υψηλή θερμοκρασία.
• Κλάδεμα από φυλλοβόλα δέντρα, όπως οξιά ή ασβέστη.Δεν πρέπει να έχουν ύψος μεγαλύτερο από μισό μέτρο και διάμετρο δεκαπέντε εκατοστών.

Ελέγξτε προσεκτικά κάθε κολόβωμα - πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μούχλα.

Συμβουλή

Εάν το ξύλο είναι στεγνό, βυθίστε το σε νερό για αρκετές ημέρες. Μόνο σε τέτοιες συνθήκες θα μπορεί να αναπτυχθεί μυκήλιο.

Η τεχνολογία έχει ως εξής:

• τρυπήστε ή τρυπήστε έξι εκατοστά στην κάνναβη (θα πρέπει να είναι κλιμακωτά).
• το μυκήλιο τοποθετείται σε αυτές τις τρύπες.
• τότε πρέπει να καλυφθούν με βρύα.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος - πρέπει να κόψετε έναν δίσκο πάχους δύο εκατοστών από την κορυφή του κούτσουρου. Εφαρμόστε ένα στρώμα μυκηλίου στην περικοπή. Καλύψτε με ένα δίσκο. Για δύναμη, καρφώστε το.

Μετά τη σπορά, στοίβα τα κούτσουρα το ένα πάνω στο άλλο σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία διατηρείται στο +15. Αφήστε τα για τρεις μήνες, καλυμμένα με πλαστικό περιτύλιγμα ή παχύ πανί. Μέχρι το τέλος του όρου, μια λευκή άνθιση θα εμφανιστεί στα κολοβώματα. Αυτό σημαίνει ότι είναι καιρός να τα φυτέψετε. Για να γίνει αυτό, σε απόσταση μισού μέτρου στο έδαφος, σκάβουν τρύπες και γεμίζουν με βρεγμένα φύλλα. Η κάνναβη τοποθετείται σε αυτά - σε βάθος δεκαπέντε εκατοστών. Το έδαφος γύρω τους πρέπει να είναι συνεχώς υγρό.

Η συγκομιδή θα εμφανιστεί στο τέλος του καλοκαιριού. Μπορείτε να το συλλέξετε όλο το φθινόπωρο. Για το χειμώνα, η φύτευση πρέπει να προστατεύεται με πασπαλισμό με άχυρο.

Προετοιμασία για ανάπτυξη στο υπόγειο

Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών με εντατικό τρόπο στο σπίτι, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα υπόγειο που πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Πρέπει να διατηρήσει θερμοκρασία +15 μοίρες.
• απαιτείται ένα καλό σύστημα εξαερισμού στο υπόγειο.
• το βάθος του μπορεί να φτάσει τα πέντε μέτρα.
• πρέπει να δημιουργήσετε έντονο φωτισμό.
• πρέπει να υπάρχει πηγή καθαρού νερού στο υπόγειο.

Άλλοι τύποι χώρων είναι επίσης κατάλληλοι:

• κελάρι;
• σπίτι πουλερικών;
• Θερμοκήπιο;
• γκαράζ;
• αγελάδα.

Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι αυτό το υπόγειο δεν πρέπει να βρίσκεται δίπλα στα σαλόνια του σπιτιού, καθώς τα σπόρια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Η επόμενη σημαντική προϋπόθεση για τη συγκομιδή είναι ένα καλό υπόστρωμα. Πρόκειται για γόνιμο έδαφος, χάρη στο οποίο θα μεγαλώνουν τα μανιτάρια. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• φλοιό φαγόπυρου
• άχυρο σίτου
• άχυρο κριθαριού
• στάχυα καλαμποκιού.

Τρίψτε ένα από αυτά τα υλικά ή ένα μείγμα από αυτά. Γεμίστε το με ζεστό (έως και είκοσι πέντε βαθμούς) νερό για είκοσι λεπτά. Ανακατέψτε περιοδικά το αντικείμενο εργασίας. Στραγγίξτε αυτό το νερό και γεμίστε ένα δοχείο με ζεστό νερό (όχι βραστό νερό). Καλύψτε με κάτι βαρύ και αφήστε το να καθίσει για πέντε ώρες. Στραγγίξτε, πιέστε το υπόστρωμα (τα υγρά υπολείμματα μπορεί να προκαλέσουν μούχλα) και προσθέστε θρεπτικά συστατικά (ουρία και υπερφωσφορικό) σε αυτό.

Προσγείωση υπόγειου

Σε αυτήν την αναπτυσσόμενη τεχνολογία, δεν είναι μόνο ο τόπος και η βάση για φύτευση. Τα δοχεία πρέπει επίσης να προετοιμαστούν. Τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται συνήθως σε σακούλες. Στο σπίτι, οι συνηθισμένες σακούλες απορριμμάτων όσο το δυνατόν μεγαλύτερες είναι επίσης κατάλληλες.

Τρυπήστε τρύπες σε αυτά σε διαστήματα είκοσι εκατοστών. Μέσα από αυτές τις τρύπες, τα μανιτάρια θα ξεσπάσουν.

Οι σακούλες πρέπει να γεμίσουν με υπόστρωμα και μυκήλιο. Το κάτω στρώμα πρέπει να είναι το υπόστρωμα - ρίξτε δεκαπέντε εκατοστά του μείγματος. Πασπαλίστε το με ένα στρώμα μυκηλίου. Εναλλακτικά, γεμίζοντας τον όγκο του σκάφους κατά 2/3. Οι σακούλες πρέπει να μετακινηθούν στο υπόγειο και να τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο ή να κρεμαστούν από το ταβάνι.

Φροντίδα φύτευσης

Στις πρώτες μέρες της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών, είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθούν οι κατάλληλες συνθήκες.

• Η θερμοκρασία στις σακούλες θα αυξηθεί, αλλά είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν θα φτάσει τους +30 βαθμούς (όταν μεγαλώνει στο σπίτι, σε ένα μικρό υπόγειο, αρκεί να χρησιμοποιήσετε έναν ανεμιστήρα για αυτό).
• Κρατήστε τις μύγες έξω από το υπόγειο.
• Ο φωτισμός μπορεί να ανάψει μετά από τρεις ημέρες.
• Η υγρασία στο υπόγειο πρέπει να είναι περίπου 95% (για αυτό πρέπει να ψεκάσετε τους τοίχους και το δάπεδο με νερό, αλλά όχι τα ίδια τα μανιτάρια στρειδιών).

Κατά τη συλλογή μανιταριών στρειδιών, πρέπει επίσης να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

• Δεν χρειάζεται να κοπούν, αλλά να στριφτούν από το υπόστρωμα.
• Μετά την πρώτη συγκομιδή, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις ίδιες συνθήκες στο υπόγειο για δύο εβδομάδες, τότε σύντομα θα εμφανιστεί μια άλλη παρτίδα.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι τα πιο κατάλληλα μανιτάρια για καλλιέργεια στο σπίτι. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Οι συνθήκες για την ανάπτυξή τους είναι εύκολο να διατηρηθούν ακόμη και στο σπίτι.

Υπάρχουν δύο τρόποι για την ανάπτυξή τους. Ένα από αυτά απαιτεί λιγότερη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια μεγάλη αναμονή για τη συγκομιδή. Για ένα άλλο, πρέπει να προετοιμάσετε το δωμάτιο, αλλά χάρη σε αυτό θα πάρετε γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα μανιταριών.

Επιλέξτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο επιτυχημένη και μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη φύτευση. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.