Kdy se má kopat mrkev a řepa, na čem závisí načasování?

Čas na odstranění mrkve a řepy ze zahrady závisí na mnoha faktorech. Pokud vykopat kořeny ve špatný čas, bude to mít nepříznivý vliv na kvalitu plodiny - chuť zeleniny se zhorší, bude méně skladována.

Nejprve sklízejí kořenové plodiny vysazené před zimou. Při výsevu na jaře se na podzim vykopává zelenina a položí se pro dlouhodobé skladování.

Faktory ovlivňující dobu čištění

Načasování sklizně mrkve a řepy je ovlivněno mnoha různými důvody. Zelenina musí být zcela zralá, musí mít velikost odpovídající odrůdě, musí obsahovat dostatečné množství živin a vitamínů.

Je třeba vzít v úvahu následující faktory:

• Datum splatnosti odrůdy. Informace o tomto naleznete na obalu osiva. Pěstitel vždy uvádí, zda se jedná o ranou nebo pozdní odrůdu, jak dlouho je vegetační období plodiny.
• Přistávací oblast. Na jihu se výsev kořenových plodin provádí dříve av jedné sezóně v jižních oblastech lze sklízet dvě plodiny mrkve a řepy. Na severu Ruska se opětovné setí neprovádí, ale sklízí se zpravidla začátkem září.
• Počasí v aktuální sezóně. Je-li podzim teplý, můžete sklízet kořenové plodiny o měsíc nebo déle. Za chladného deštivého počasí se úroda sklízí dříve než obvykle.
• Výsevní data. Mrkev a řepa osázená před zimou se vykopávají kolem poloviny léta, tato zelenina se dlouho neuchovává. Při výsevu na jaře jsou kořeny sklízeny ze zahrady v podzimních měsících.
• Podmínky pěstování. Zemědělské technologie ovlivňují zrání zeleniny. Nedostatečná péče nebo omyly vedou ke zpožděnému dozrávání i raných odrůd.
• Vzhled a velikost ovoce. Kořeny, které dosáhly zralosti, budou plně v souladu s popisy odrůdy.

Zelenina vykopaná příliš brzy nebude mít čas správně se připravit na zimu a vytvořit hustou kůži. Takové plody dříve vadnou a suší, nemají bohatou chuť. Pokud sklizeň odložíte, zelenina absorbuje přebytečnou vlhkost, může zamrznout nebo prasknout. Je zřejmé, že takovou plodinu nelze také dlouhodobě skladovat.

Známky zralosti okopanin

Než začnete sklízet mrkev a řepu, nezapomeňte posoudit stupeň vyspělosti okopanin vnějšími znaky.

• Sklizeň se obvykle zahájí v okamžiku, kdy spodní část vrcholků začne odumírat, listy chřadnou a zbarvují žlutě, leží na zemi. U jarního setí se tento jev vyskytuje na podzim.
• Můžete vytáhnout 1-2 kořenové plodiny ze země a odhadnout jejich velikost. Hmotnost mrkve a řepy by měla přibližně odpovídat odrůdovým vlastnostem. V době dospělosti má řepa hrudkovité výrůstky na plodech a listech.
• Dalším znakem připravenosti kořenových plodin na sklizeň je aktivní chování hlodavců. Pokud jste viděli hraboše poblíž zeleninové zahrady, znamená to, že musíte začít sklízet bez prodlení, v opačném případě může dojít ke zničení velkého množství zeleniny.

Výjimkou je zelenina, která byla zaseta před zimou. Na začátku léta můžete postupně vybrat takovou mrkev, která ztenčí výsadbu. V polovině července je zahradní lože po sklizni zcela uvolněno. Zároveň dozrávají rané odrůdy mrkve a řepy, zaseté na jaře.

Po ukončení sklizně je v této oblasti možné pěstovat jiné plodiny, jako jsou jahody nebo hrášek.Chcete-li obohatit půdu pro příští sezónu, můžete po okopaninách zasít sideráty (luštěniny a obiloviny). Zimní mrkev a řepa se pěstují pro letní spotřebu.

Vliv počasí na dobu čištění

Povětrnostní podmínky ovlivňují mrkev a řepu různými způsoby, takže se sklízejí v různých časech. Kvůli snížené odolnosti proti chladu je nutné řepu vykopat dříve.

Čas sklizně mrkve

Mrkev přežije první lehké mrazy bez problémů. Předpokládá se, že malé teploty subzero budou mít z této zeleniny užitek. Chuť a užitečné vlastnosti kořenové plodiny se nezhoršují vlivem chladu a trvanlivost se dokonce zvyšuje.

• Pokud sbíráte mrkev po zamrznutí půdy, budou uloženy ve sklepě až do příštího léta bez známek poškození;
• Někteří pěstitelé nechávají mrkev na zahradě, dokud první sníh nespadne.

Při pozdním sklizni musíte nejprve lehce rozdrtit vrcholy tak, aby sloužily jako dodatečná tepelně izolační vrstva.

Samozřejmě byste neměli čekat na silné mrazy. Během dne by měla teplota zůstat nad nulou, povoleny jsou pouze noční mrazy. Mrkev vykopaná později nemusí být sušena. Okamžitě je převedena do úložiště.

Čas sklizně řepy

Řepa je mnohem méně odolná vůči chladu. Je přísně zakázáno nechat zmrznout, jinak ovoce praskne a stane se bez chuti. Plodina musí být sklizena před příchodem prvního mrazu.

Kořenová plodina také netoleruje nadměrnou vlhkost. Pokud řepu ponecháte v zahradě během dlouhých podzimních dešťů, zelenina rychle hnije a kazí se.

Z těchto důvodů není obvyklé se sklízet:

• za suchého a teplého počasí lze kořenovou plodinu udržovat v zemi až do poloviny října (ve středním Rusku);
• když je podzim chladný a deštivý, řepa je vykopána v předstihu;
• teplota vzduchu, ani v noci, by neměla klesnout pod + 5 ° C.

Přesto musíte počkat na období, kdy se v plodech nahromadí dostatečné množství cukrů. Akumulační proces začíná na konci srpna. Množství sacharózy v ovoci dosahuje maximální hodnoty týden před koncem úplného zrání řepy.

Kořenové úložiště

Středně velká kořenová zelenina bude uložena co nejdéle. Před skladováním je zelenina sušena a zbavena vrcholů. Stonky nemůžete odlomit - jsou odříznuty a zanechávají malé pařezy. Poté se mrkev a řepa vloží do kontejnerů - dřevěné nebo plastové krabice, koše, jutové pytle. Kořenovou zeleninu můžete skladovat hromadně tak, že ji v tenké vrstvě položíte na brambory.

Skladování musí splňovat následující podmínky:

• minimální kladné teploty (od 0 do +4 ° C);
• vlhkost 80–90 procent;
• dobré větrání;
• nedostatek světla.

K těmto požadavkům se nejlépe hodí prostory jako sklep a nevytápěný suterén.

Ve skladovacích nádobách lze zeleninu posypat navlhčenými pilinami nebo pískem s přídavkem drcené křídy (křída zabraňuje tvorbě hniloby). Aby se konzervy řepy a mrkve uchovaly co nejdéle, plody se předem ponoří do jílové kaše a vysuší se. Sklizeň se pravidelně uskladňuje, aby se včas odstranila zkažená zelenina.

Sklizeň mrkve a řepy ve správný čas a vytvoření optimálních podmínek ve skladování ušetří sklizeň během zimních a jarních měsíců bez ztráty kvality. Plně zralé kořeny se vyznačují vynikající chutí a nepochybnými výhodami.