Vlastnosti zelí pak choy, jeho pěstování a příprava

Pěstování zelí pak choi není na rozdíl od jiné asijské kultury příliš běžné - čínské zelí... Tato rostlina má však mnoho výhod, takže ji by měli věnovat i zahradníci. Navíc jej lze použít k přípravě široké škály pokrmů.

Příznivé vlastnosti

Zelí Pak choy je oceňováno pro živiny, které obsahuje. Mezi vitamíny vynikají následující:

• vitamín C, nezbytný pro posílení imunity a zlepšení stavu krevních cév;
• vitamin K, který má pozitivní vliv na složení krve;
• vitamin A, který se používá při obnově buněk a udržuje vidění;
• Vitaminy B, které mají uklidňující účinek na nervový systém a zlepšují vzhled.

Toto zelí obsahuje také stopové prvky, které jsou potřebné pro normální fungování těla. Obsahuje hodně vlákniny, která čistí tělo toxinů, má pozitivní vliv na trávení.

Rostoucí funkce

Mezi výhody zelí pak choi patří nejen jeho cenné vlastnosti, ale také snadné pěstování.

• Kultura roste rychle a do měsíce po výsadbě ji lze sníst. Existují odrůdy, které dozrávají ještě rychleji.
• Pěstování je možné i na špatně hnojené půdě.
• Rostlina produkuje dobrou sklizeň. Můžete je sbírat v jakékoli fázi, protože se jedná o rušivý typ kultury.

Funkce zelí pak choy je také skutečnost, že netvoří hlávky zelí, ale kompaktní růžice na tlustých stoncích, těsně přitlačené k sobě. Existují dvě odrůdy: rostliny jednoho typu jsou zcela zelené, zatímco jiné mají bílé řapíky a zelené listy.

Pěstování plodin by mělo začít na podzim přípravou půdy. Doporučuje se to vykopat a hnojit. Organická hnojiva fungují dobře. S nástupem jara musí být Země uvolněna. Pokud na podzim nebylo možné půdu oplodnit, pak na jaře bude možné situaci napravit pomocí humusu.

Zelí Pak choy se pěstuje dvěma způsoby: pomocí sazenic nebo přímým výsadbou semen v zemi. Druhá metoda je vhodnější, protože kultura velmi dobře netoleruje pohyb.

Chcete-li získat sazenice, musí být semena zaseta v druhé polovině března. K tomu dobře fungují rašelinové hrnce. Chcete-li si užít čerstvou zeleninu po dlouhou dobu, vyplatí se setí v několika fázích s intervalem 10 dnů. Poté, co se na sazenicích vytvoří pátý list, je čas ho transplantovat na trvalé místo.

Charakteristickým rysem kultury: když se den prodlužuje, začne střílet a kvetou velmi rychle, listy se stávají nevhodnými pro stravování. Proto je třeba zasadit sazenice v dubnu. Současně můžete zasít semena na otevřeném terénu, ale budou muset být pokryta fólií. Největší úroda bude sklizena, pokud bude výsev proveden na konci července.

Výsev a péče

U semen prolomí drážky s hloubkou asi 3 cm. Vzdálenost mezi nimi by měla být 30 cm. Sazenice musí být zředěny poté, co mají první listy. Optimální vzdálenost mezi pouzdry je 15 cm, poté se mohou vytvořit velké rozety. Protože listy rostliny rychle ztuhnou, doporučuje se také zasít je na otevřeném terénu v intervalech několika dnů.

Rada

Abyste dosáhli dobré sklizně, musíte si vybrat správnou odrůdu. Musí být vhodný pro pěstování za vhodných povětrnostních podmínek.

Další péče je celkem jednoduchá.Rostlina nevyžaduje mnoho pozornosti, je odolná, odolná proti chladu a poskytne dobrou sklizeň s minimálním úsilím. Musíte pravidelně vytrhávat plevele, zalévat keře a uvolňovat půdu. Vrchní obvaz není nutný, ale pomůže vám dosáhnout nejlepších výsledků. Za zmínku stojí použití minerálních hnojiv v takových množstvích: dusičnan amonný - 15 g / m2, potašová hnojiva a dvojitý superfosfát - každý po 20 g. Je povoleno používat složitá hnojiva různých výrobců, jakož i dřevní popel.

Nebezpeční škůdci

Pak choi zelí může být ovlivněno některými škůdci. Za prvé - z brukvovité blechy. Tento malý hmyz dokáže rychle zničit celý keř. Objevuje se brzy na jaře, když se slunce začíná zahřívat. Chcete-li chránit rostliny, musíte se postarat o prevenci. Blechy nemají rádi vlhkou půdu, proto by měly být výsadby dobře napojeny. Je také nutné půdu uvolnit.

Dalším způsobem, jak ovládat škůdce, je opylování keřů zelí s pak choy dřevěným popílkem nebo infuzí tabáku. Postup musíte provést ráno. Můžete také použít infuzi česneku a čerstvých rajčatových listů nebo roztok octové vody. Pokud jiné prostředky nepomohou, je povoleno použití chemikálií. Například to může být Kinmix. Pokyny vám přesně říkají, jak je používat.

Některé škůdce bude nutné odstranit ručně. Během období, kdy se tvoří listy, byste měli občas keře prohlédnout. Jsou-li nalezeny spojky vajec bílého zelí, musí být okamžitě zničeny. Jak dešťové šneky, tak zahradní slimáci, zejména pokud se plodina pěstuje na čerstvém vzduchu. Doporučuje se je sbírat ručně. Pomáhají také speciální návnady, ve kterých je alkoholická infuze smíchána s otrubami. V některých případech je použití chemických látek, jako je Rodax, odůvodněné.

Rada

Nespěchejte s použitím chemikálií, protože škodlivé látky, které obsahují, se mohou hromadit nejen v půdě, ale také v samotných listech. Je lepší přijmout preventivní opatření včas. Se získáním sklizně pak nebudou žádné problémy.

Jak používat

Pěstování zelí pak choy není náročné, vyžaduje minimální péči. Navíc je velmi užitečná a má neobvyklou chuť. Není divu, že její popularita roste. Rostlina se konzumuje syrová, dušená a vařená jako příloha pro masitá jídla. Surové listy jsou mírně hořké, připomínají rukolu. Mohou být přidány do různých salátů. Pokud je zelí tepelně zpracováno, získá sladkou chuť.

Produkt se vaří takto: nejprve se stonky vrhnou do vody a po 5 minutách se přidají listy. Rostlina může být dušená a smažená, dokonce nakládaná a solená. Široce se používá v čínské kuchyni. Můžete vyzkoušet neobvyklou polévku. Nejprve marinujte 300 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky, ve směsi sojové omáčky, česneku a zázvoru. Necháme odstát a potom na pánvi lehce orestujeme. Dále musíte vařit 50 g rýžových nudlí podle pokynů na obalu, uspořádat do dvou talířů a také rozdělit kuře. Přiveďte 500 ml kuřecího vývaru k varu, přidejte 200 g zelí pak choy a pár minut vařte. V tuto chvíli nasekejte zelení a chilli. Nalijte hotový vývar do talířů a přidejte bylinky.

Můžete také připravit jednodušší jídlo. Například dušené předmarinované kuřecí prsa nebo vepřové maso se zelím v pánvi. Existuje mnoho receptů, takže můžete najít ten pravý.

Pěstování zelí pak choy choy vám umožní zpestřit svou stravu chutným a zdravým doplňkem. Výrobek má nízký obsah kalorií, takže je vhodný i pro dietní menu. Neokázalost závodu umožní i začátečníkům získat dobrou sklizeň.