Com fer créixer una sucosa amanida d’iceberg a la vostra casa de camp?

Els petits caps de col amb fulles molt tendres i cruixents, que contenen moltes vitamines, compleixen aquesta amanida Iceberg. Fer créixer aquesta cultura al país, d’aspecte similar a la col normal, té molts avantatges.

L’origen de la verdura i el seu nom

Aquesta amanida es va cultivar a Amèrica, Califòrnia. Els criadors locals han aconseguit combinar el sabor delicat dels greixos d’amanides primerenques amb la forma clàssica de cap de col. Gràcies al seu esforç, el món va veure aquesta verdura increïble: suculenta, de gust delicat, però amb una massa força impressionant.

Els consumidors van apreciar l'enciam de gel i molt ràpidament van començar a conrear-se a molts països. Es feien servir grumolls de gel per transportar-lo des de la granja fins als punts de venda al detall, cobrint els caps d’enciam. Va ser aquesta imatge insòlita la que va donar lloc al nom de la verdura Ice Mountain, Ice o Iceberg.

Amanida d’iceberg: com és d’utilitat

Aquesta verdura no només és deliciosa, sinó que també és extremadament saludable. És ric en els següents ingredients essencials:

• l’àcid ascòrbic, que enforteix el sistema immunitari i juga un paper important en el manteniment de l’elasticitat dels vasos sanguinis;
• la vitamina K, que participa en el procés de coagulació de la sang;
• vitamina A, coneguda pels seus efectes sobre els òrgans visuals, així com sobre la pell i els cabells;
• potassi, que ajuda el cor;
• fibra, capaç d’eliminar toxines i toxines del cos, i també útil per al bon funcionament del sistema digestiu;
• l’àcid fòlic, que està implicat en la formació de sang, augmenta l’hemoglobina, reforça el sistema nerviós;
• La lactucina, que proporciona a la verdura una amargor piquant, ajuda a disminuir la pressió arterial, a reforçar el sistema vascular i a millorar el son.

L’amanida de gel és molt sana. Pot ser utilitzat tant per gent gran com per nens de més de dos anys.

Mètodes de sembra de llavors al jardí

Aquesta amanida és molt possible aconseguir a la seva dacha. Per conrear bells caps de col amb fulles elàstiques i suculentes, heu de seguir les simples regles de preparació, sembra i manteniment del sòl.

La zona on se suposa que es conrea la verdura ha d’estar ben il·luminada i no estar pantanosa. El sòl ha de ser neutre o alcalí.

Atenció!

Amb una major acidesa, s’ha d’alcalitzar el sòl. Per fer-ho, podeu utilitzar farina de dolomita, pedra calcària, calç apagada, guix, torba, cendra o qualsevol altre component disponible.

L’amanida de gel es cultiva amb planters o sembrant llavors en un llit obert. La sembra es fa a la primavera o la tardor, i el mètode de les plàntules només s’utilitza per a la plantació de cultiu a la primavera.

Sembra d'hivern de llavors

Per obtenir una collita primerenca d’enciam al país, sovint recorren al mètode hivernal.

S’hauria de desenterrar la zona on es conrea la verdura i aplicar-hi fertilitzants orgànics o minerals al sòl. És important que la seva composició sigui rica en nitrogen, fòsfor i potassi. És millor utilitzar fertilitzants complexos que també contenen diversos microelements.

Important!

En el moment d’alimentar el sòl, s’han de seguir les recomanacions del fabricant d’adobs.

Per a un millor escalfament, el llit s’ha de posar en un lloc lleugerament elevat o aixecat pel seu compte. Es recomana sembrar llavors una mica més gruixudes del que és habitual, ja que pot resultar que no totes broten. És millor cobrir els conreus per a l’hivern amb torba o fulles d’arbres fruiters, que sempre es poden trobar en una casa rural.

A la primavera, quan brotin els conreus, heu d’afluixar la terra, treure les males herbes i aprimar els brots. L’aprimament es realitza en dos passos: quan apareixen les tres primeres fulles veritables - preliminar i després de dues o tres setmanes - final.

Sembra de primavera

Per a la sembra de primavera, cal preparar el sòl amb antelació, seguint les mateixes recomanacions que per a la sembra d’hivern.

Cal posar les llavors a terra tan aviat com la neu es fongui. La profunditat de sembra no ha de ser superior a 1 cm. Per obtenir planters anteriors, els cultius es poden cobrir amb paper. Amb l’aparició de brots no es pot eliminar fins que la temperatura de l’aire arribi als 15-17 ⁰C, però ventila regularment.

Mètode de sembra de cultiu d’enciams d’iceberg

Aquest mètode requereix més temps, però també és molt més eficaç.

Cal sembrar llavors comprimits de torba a raó de 2-3 llavors per comprimit. El recipient amb cultius s’ha de treure a una habitació fresca amb una temperatura no superior a 17 ⁰C. Després de 2-3 dies, la temperatura s’hauria d’augmentar a uns 25 ⁰C. Cal controlar tot el període de germinació i cultiu de planters per mantenir la terra humida.

Al cap d’unes dues setmanes, a les germinades apareixeran les primeres 4-5 fulles veritables, i en aquest moment ja es poden plantar en terreny obert.

Assessorament

Les plantes de planters s’han d’endurir abans de plantar al jardí de manera que pugui suportar més fàcilment les condicions de temperatura exterior. La plantació en terreny obert es realitza després de la desaparició de l'amenaça de fortes gelades de retorn.

Cal plantar planters en sòl pre-preparat: solt i ben alimentat amb fertilitzants complexos. Atès que l'enciam no tolera el trasplantament molt adequat, la tauleta de planter s'ha de traslladar a terra amb molta cura, procurant no danyar la bola de terra amb les arrels.

Les plàntules es planten en forats preparats a una distància de 30-40 cm, i després es rega tot, i es ruixa amb cura una zona d'arrel amb una fina capa de terra seca. A la nit, la sembra amb planters s'ha de cobrir amb paper.

Cura i collita

La cura de la plantació d’enciam Iceberg consisteix en realitzar els següents tipus de treballs:

• afluixament del sòl;
• eliminació de males herbes;
• reg regular però moderat;
• fecundació oportuna.

Pel que fa a la fertilització del sòl, haureu d’utilitzar, en primer lloc, preparats complexos. Per donar a les fulles d’enciam un cruixent espectacular, heu de vigilar que els fertilitzants continguin nitrogen, fòsfor, potassi, calci, magnesi.

Passats els 45-80 dies després de plantar les plàntules, ja podeu collir parcialment l’amanida. Es pot continuar cultivant una verdura o caps de col individuals fins obtenir més massa. El període de tall més òptim és aconseguir una mida de capçal de 5-10 cm de diàmetre.

Perquè l'amanida sigui suculenta i conservi aquesta propietat durant molt de temps, el tall s'ha de fer només a primera hora del matí, quan encara es vegin gotes de rosada a les fulles.

Atenció!

Les arrels dels caps tallats es poden deixar a terra i es poden seguir regant. Al cap d’una estona, donaran una altra petita collita d’enciams.

Per mantenir els caps tallats de col fresc i sucós més temps, s’han de conservar a la nevera a una temperatura de 3-5 ⁰C. Amb aquest mètode d’emmagatzematge, l’amanida d’iceberg no perdrà les seves qualitats en un termini de 7-10 dies. Per allargar la vida útil, la verdura s’ha d’embolicar en un drap humit o col·locar-la en un recipient vegetal tancat.

Un conjunt de regles per al cultiu d’enciams d’iceberg

Per tant, perquè les suculentes fulles d’enciam agradin amb el seu gust cru i delicat, hauríeu de complir unes regles simples per al cultiu d’aquesta verdura sana.

1. La primera regla molt important és l’elecció del lloc, la preparació del sòl amb la introducció dels fertilitzants necessaris per a la planta. La zona de cultiu dels enciams ha d’estar exposada a la llum solar. Les mostres de sòl han de ser neutres o alcalines. La preparació del sòl consisteix a excavar amb la introducció dels fertilitzants orgànics i minerals necessaris.
2. Una condició igualment important és la sembra correcta de llavors en terreny obert o el cultiu de plàntules en pastilles de torba.Podeu sembrar llavors d’enciam a la tardor o a la primavera en un terreny prèviament preparat. En cultivar planters, heu de vigilar el contingut d’humitat del sòl i, en plantar-lo, procureu no molestar la bola de terra amb el sistema d’arrels.
3. La cura del cultiu consisteix a afluixar el sòl, eliminar les males herbes, regar regalment i alimentar-se amb adobs.

Seguint aquestes senzilles regles, podeu comptar amb una abundant collita d’enciam Iceberg.