När ska man gräva morötter och rödbetor, vad beror tidpunkten på?

Tiden när det är dags att ta bort morötter och rödbetor från trädgården beror på många faktorer. Om du gräver upp rötter vid fel tidpunkt kommer det att påverka grödans kvalitet negativt - smaken av grönsaker försämras, de förvaras mindre.

Först skördar de rotgrödor som planterats före vintern. Vid sådd på våren grävs grönsaker på hösten och läggs för långvarig lagring.

Faktorer som påverkar städtiderna

Tidpunkten för att skörda morötter och rödbetor påverkas av många olika skäl. Grönsaker måste vara helt mogna, ha lämplig storlek för sorten, innehålla en tillräcklig mängd näringsämnen och vitaminer.

Följande faktorer bör beaktas:

• Förfallodatum för sorten. Information om detta finns på fröpaketet. Odlaren indikerar alltid om det är en tidig sort eller en sen, hur lång grödans växtsäsong är.
• Landningsregion. I söder genomförs sådd av rotgrödor tidigare, och under en säsong i de södra regionerna kan två skördar av morötter och rödbetor skördas. I norra Ryssland genomförs inte omsådd, och skörden grävs som regel upp i början av september.
• Vädret under den aktuella säsongen. Om hösten är varm kan du försena skörden av rotgrödor i en månad eller mer. Vid kallt regnväder skördas skörden tidigare än vanligt.
• Såddatum. Morötter och rödbetor som planterats före vintern grävs upp i mitten av sommaren, sådana grönsaker lagras inte på länge. Vid sådd på våren skördas rötter från trädgården under höstmånaderna.
• Odlingsförhållanden. Jordbrukstekniken påverkar mogningen av grönsaker. Otillräcklig skötsel eller misstag som ledde till sen mogning av även tidiga sorter.
• Fruktens utseende och storlek. Rötter som har uppnått mognad kommer att fullständigt uppfylla beskrivningarna av sorten.

Grönsaker som grävts ut för tidigt har inte tid att ordentligt förbereda sig för vintern, för att bilda en tät hud. Sådana frukter torka och torka tidigare, de har inte en rik smak. Om du försenar skörden absorberar grönsakerna överskott av fukt, kan frysa eller spricka. Det är tydligt att en sådan gröda inte heller kan lagras på länge.

Tecken på mognad hos rotgrödor

Innan du fortsätter med skörden av morötter och rödbetor, se till att utvärdera graden av mognad av rotgrödor med yttre tecken.

• Skörden påbörjas vanligtvis just nu när den nedre delen av topparna börjar dö av, bladen visnar och blir gula, ligger på marken. Med vårsådd inträffar detta fenomen på hösten.
• Du kan dra 1-2 rotgrödor ur marken och uppskatta deras storlek. Massan av morötter och rödbetor bör ungefär motsvara sortens egenskaper. Vid tidpunkten för mognad har rödbetor klumpiga tillväxter på frukt och blad.
• Ett annat tecken på beredskapen hos rotgrödor för skörd är gnagarnas aktiva beteende. Om man såg massor nära grönsaksträdgården, betyder det att du måste börja skörda utan dröjsmål, annars kan en hel del grönsaker förstöra.

Undantaget är grönsaker som sådes före vintern. Du kan gradvis välja en sådan morot i början av sommaren och tunnare plantningen. I mitten av juli lämnas trädgårdsbädden helt efter skörd. Samtidigt mognar tidiga sorter av morötter och rödbetor, sådd på våren.

Efter avverkningen är det tillåtet att plantera andra grödor i detta område, till exempel jordgubbar eller ärtor.För att berika marken för nästa säsong kan du så sidor (baljväxter och spannmål) efter rotgrödor. Vinter morötter och rödbetor odlas för att konsumera sommaren.

Påverkan av väder på rengöringstider

Väderförhållandena påverkar morötter och rödbetor på olika sätt, så de skördas vid olika tidpunkter. Det är nödvändigt att gräva rödbetorna för lagring tidigare på grund av den minskade kallmotståndet.

Morot skördstid

Morötter kommer att överleva de första ljusa frostarna utan problem. Det antas att små temperaturer under undervattnet endast kommer att gynna denna grönsak. Rotskördens smak och användbara egenskaper försämras inte under påverkan av kyla, och hållbarheten ökar till och med.

• Om du samlar in morötterna efter att jorden är frusen, kommer de att lagras i källaren till nästa sommar utan tecken på försämring;
• Vissa odlare lämnar morötter i trädgården tills den första snön faller.

Vid sen skörd måste du först krossa topparna något så att de fungerar som ett extra värmeisolerande skikt.

Naturligtvis bör du inte vänta på svår frost. Under dagen bör temperaturen förbli över noll, endast nattfrost tillåts. Morötter som grävts ut vid ett senare tillfälle behöver inte torkas. Hon överförs omedelbart till förvaringen.

Betan skördar tid

Rödbetor är mycket mindre motståndskraftiga mot kyla. Det är strängt förbjudet att låta det frysa, annars kommer frukterna att spricka och bli smaklösa. Skörden måste skördas innan den första frosten anländer.

Rotskörden tål inte heller överskottsfuktighet. Om du lämnar rödbetor i trädgården under de långvariga höstregnarna, ruttnar grönsaken snabbt och försämras.

Av dessa skäl är det inte vanligt att dröja med skörden:

• i torrt och varmt väder kan rotskörden hållas i marken fram till mitten av oktober (i centrala Ryssland);
• när hösten är kall och regnig, grävas rödbetor ut före schemat;
• lufttemperaturen, även om natten, bör inte sjunka under + 5 ° C.

Ändå måste du vänta en tid då en tillräcklig mängd socker har samlats i frukterna. Ackumuleringsprocessen börjar i slutet av augusti. Mängden sackaros i frukten når sin högsta en vecka före slutet av fullmognad av rödbetor.

Rotlagring

Medelstora rotgrönsaker lagras så länge som möjligt. Före lagring torkas grönsaker och frigörs från topparna. Du kan inte bryta ut stjälkarna - de är avskurna och lämnar små stubbar. Sedan läggs morötter och rödbetor i behållare - trä- eller plastlådor, korgar, jutepåsar. Du kan lagra rotgrönsaker i bulk genom att placera dem i ett tunt lager över potatisen.

Förvaringen måste uppfylla följande villkor:

• minimum positiva temperaturer (från 0 till +4 ° C);
• luftfuktighet 80–90 procent;
• bra ventilation;
• brist på ljus.

Lokaler som en källare och en ouppvärmd källare passar bäst till dessa krav.

I förvaringsbehållare kan grönsaker strö med fuktad sågspån eller sand med tillsats av krossad krita (krita förhindrar utveckling av råtta). För att bevara rödbetor och morötter så länge som möjligt doppas frukterna i en lermassa och torkas. Regelbundet sorteras skörden ut i lagring för att snabbt avlägsna förstörda grönsaker.

Att skörda morötter och rödbetor vid rätt tidpunkt och skapa optimala förhållanden i lagringen sparar skörden under vinter- och vårmånaderna utan att förlora kvaliteten. Fullt mogna rotgrönsaker kännetecknas av utmärkt smak och utan tvekan fördelar.