As melhores variedades de pepinos para decapagem e conservas

Jardineiros com muitos anos de experiência sabem como é difícil escolher corretamente variedades de pepinos para decapagem entre as variedades de sementes existentes atualmente. Nem todo pepino é adequado para preparações de inverno - eles diferem na densidade da polpa, na cor dos espinhos e no sabor. Se você não levar em conta essas características das variedades, é improvável que consiga saborear pepinos crocantes e perfumados no inverno.

Como saber se um pepino é adequado para decapagem?

Toda primavera, plantadores perplexos lotam as lojas em frente às prateleiras de sementes. Tente descobrir aqui que tipo de pepino é adequado para saladas e quais para salada. Ao comprar sementes, é muito importante não se apressar e fazer uma escolha acertada. Os criadores estão constantemente desenvolvendo novos híbridos. No entanto, jardineiros experientes aconselham não experimentar, mas dar preferência imediatamente a variedades testadas pelo tempo.

De acordo com o método de uso, os pepinos são divididos em três grupos. Independentemente de saber se os vegetais para enlatamento serão cultivados em um terreno particular ou comprados no mercado, você precisa conhecer as diferenças externas entre pepinos em conserva e salada ou clássicos.

• Salada - pepinos utilizados exclusivamente frescos, sem tratamento térmico. Distinguem-se por frutos longos de espessura média com sementes pequenas e casca verde lisa. Os frutos não são armazenados por muito tempo, impróprios para conservação devido às inúmeras bolsas de ar na polpa solta.
• Salga - projetado para a colheita de inverno. Legumes com uma casca fina e espinhenta de uma rica cor esmeralda, em toda a sua superfície estão espalhadas "esporas" pretas. O meio da fruta é compacto e leve. O comprimento de um pepino maduro não é superior a 15 cm.
• Universal - os pepinos podem ser comidos crus e usados ​​na preparação. É possível cultivar vegetais desta classe em estufas e ao ar livre. Casca fina é combinada com polpa não muito firme. A superfície é coberta por espinhos claros ou escuros. Você pode marinar esses pepinos, apenas esmagá-los como se fossem em conserva, eles não vão.

Ao escolher pepinos para decapagem em uma loja, você precisa prestar atenção aos seguintes indicadores:

• os frutos são pequenos, com até 15 cm de comprimento, retos;
• a casca é verde-escura, espinhenta, com pequenos espinhos escuros;
• os pepinos são elásticos ao toque, não lentos;
• a polpa cortada é compactada, sem lacunas visíveis, com sementes pequenas;
• gosto sem amargor.

Ao salgar pepinos que atendam aos requisitos acima, o resultado será surpreendente. A casca fina é rapidamente embebida em solução salgada, e a polpa compactada não azeda na jarra - os pepinos são crocantes e saborosos.

Seleção de sementes

Sementes selecionadas corretamente são a chave para uma boa colheita. É mais vantajoso comprar material para plantio em departamentos especializados, onde vendedores experientes irão informá-lo sobre as características do cultivo e a finalidade da variedade selecionada. Você deve ler atentamente a descrição na sacola, esclarecer o prazo de validade. Também diz para que fins é melhor usar vegetais desse tipo.

Que variedades são melhores para a decapagem?

Por muitos anos, os principais criadores do país selecionaram e testaram as variedades de pepino que são mais utilizadas para enlatamento. As plantas selecionadas distinguem-se pela resistência invejável a ligeiras quedas de temperatura, não emitem amargor com ausência de rega a curto prazo, crescem rapidamente e amadurecem juntas.

• Nezhinsky

Por várias décadas consecutivas, esta variedade foi conhecida por muitos jardineiros como a melhor conserva.A planta é polinizada por abelhas e, ao contrário dos híbridos, as sementes podem ser obtidas a partir dela. Demora cerca de 50 dias do plantio à colheita. Os pepinos "Nezhinskie" distinguem-se pelo seu excelente sabor e comercialização, pela resistência a doenças e pragas. Comprimento de Zelentov - 10-13 cm, peso - 100 g.

Com base em "Nezhinsky" foram posteriormente derivados "Era", "Nosovsky", "Nezhinka", que também são indispensáveis ​​para espaços em branco.

• Maxixe crocante F1

Variedade autopolinizada destinada ao cultivo em estufas. Os frutos pequenos (comprimento - até 8 cm, peso - 50-60 g) têm uma superfície irregular. Amadurecido precocemente, a primeira colheita é possível já aos 50 dias após a plena germinação.

• Picles rústicos F1

Com o plantio desse híbrido ultraprecoce polinizado por abelhas, em 40 dias será possível colher os primeiros frutos no seu sítio. Os pepinos em forma de cilindro curto têm até 8 cm de comprimento e pesam cerca de 90 g, sendo a superfície do fruto coberta por pequenos tubérculos. Usado para decapagem e decapagem, em um frasco a polpa permanece firme, sem vazios.

Variedades universais

Pepinos de variedades universais podem ser usados ​​crus e enlatados para o inverno com igual sucesso.

• Vyaznikovsky 37

Uma variedade de maturação precoce, adequada para cultivo em estufas e canteiros abertos. Utilizado para fazer saladas e preparações de inverno. Frutos de até 14 cm de tamanho são verdes claros com espinhos pretos. As vantagens da variedade são a resistência ao frio e os brotos rápidos.

• Zakuson F1

Uma variedade de maturação precoce não é pretensiosa às condições meteorológicas. Mesmo em um verão frio, você pode colher uma colheita decente de frutas densas, perfumadas e crocantes. Ótimo para decapagem e salga. Os pepinos são pequenos, pesando até 50 g, listrados, armazenados por muito tempo, resistem ao transporte por longos períodos.

• Gotícula

Variedade ultraprecoce, polinizada por abelhas, adequada para cultivo em campo aberto. As plantas começam a frutificar 40 a 45 dias após o plantio. Os pepinos são alongados, com "esporas" pretas, têm sabor excelente e excelentes qualidades comerciais.

As variedades universais têm uma desvantagem - os pepinos ficam amarelos rapidamente se não forem colhidos a tempo. É necessário colher regularmente pepinos maduros, o que lhe permitirá obter um produto de qualidade para a decapagem e estimular a formação de ovários.

Híbridos modernos para salga

Em sachês de sementes de pepino, geralmente é possível encontrar a marca F1, que denota uma planta híbrida. Para obter um híbrido, são cruzadas duas variedades com características diferentes. Por exemplo, algumas plantas são altamente produtivas, enquanto outras são resistentes a doenças. Se você cruzá-los, obterá uma variedade que combina essas duas vantagens. Portanto, os híbridos são mais resistentes, crescem rapidamente e amadurecem juntos. Tendo plantado pepinos marcados com F1, é impossível ficar sem uma safra, mesmo no verão frio.

• Salgando F1

A variedade de decapagem F1 é considerada por especialistas como o melhor pepino em barril. A combinação de polpa de alta densidade e sabor decente torna os vegetais desta variedade indispensáveis ​​para a salga em grandes quantidades. Os pepinos são de cor verde escuro, com grandes caroços e listras claras na casca. Comprimento não superior a 12 cm, peso de até 120 g. A planta requer beliscar, já que os arbustos crescem rapidamente e, se não forem limitados, podem atingir uma altura de 3 m.

A variedade é dotada de alta imunidade a fungos e outras doenças, em particular a oídio... Frutos sem amargor, com polpa estaladiça.

• Goosebump F1

A variedade com mais de um século de história começou a ser plantada desde o início do século passado. As plantas resistem bem ao frio temporário, frutificam bem nas regiões do norte do país e podem crescer e frutificar à sombra. Leva um mês e meio para amadurecer totalmente. Pepinos com pontas claras e espinhos escuros espinhosos são adequados para qualquer tipo de picles.

Existe uma grande variedade de variedades que são óptimas para a salga.Na hora de escolher, você precisa focar não só nas suas necessidades, mas também no clima e nas condições meteorológicas da região onde o pepino vai crescer, bem como na composição do solo, e dar preferência às variedades conhecidas e verificadas por especialistas.