Bagaimana menanam cendawan tiram sendiri?

Harus diingat bahawa menanam cendawan tiram bukan hanya aktiviti menarik dan bermanfaat yang membolehkan anda menyediakan cendawan, tetapi juga idea perniagaan yang baik yang dapat menghasilkan pendapatan yang nyata. Prosesnya mudah, hasilnya sangat mengagumkan. Sekiranya anda menanam cendawan ini, mengikuti semua petua dan menggunakan teknologi yang terbukti, hasil panennya akan banyak. Sudah tentu, dari segi rasa, cendawan tiram mungkin lebih rendah daripada jenis tradisional seperti boletus, agarika madu dan cendawan porcini. Tetapi, pertama, tidak ada spesies yang disenaraikan yang akan mudah tumbuh di rumah negara anda, mendapatkan hasil panen, dan kedua, jika cendawan tiram dimasak dengan betul, ia akan cukup kompetitif.

Kaedah penanaman cendawan tiram

Cendawan tiram, antara kelebihan lain, juga mempunyai kualiti yang berguna. Dari antara jenis yang paling berharga dari sudut pandang ini, cendawan tiram kerajaan menonjol. Pelbagai ini kadang kala dibandingkan dengan rasa walaupun dengan cendawan porcini. Selain itu, cendawan tiram kerajaan bertolak ansur dengan tahap kelembapan yang lebih rendah dan suhu udara yang lebih tinggi dengan lebih mudah. Oleh itu, varieti ini sering disukai semasa menanam cendawan ini. Terdapat spesies lain, dan sebelum mula menanamnya, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri varietas masing-masing.

Terdapat kaedah intensif dan luas untuk menanam cendawan tiram. Intensif menyediakan persiapan premis, penciptaan syarat khas di dalamnya, pemilihan dan penyediaan substrat, peletakan miselium di dalamnya, pembentukan blok cendawan, perawatan mereka, dan penuaian. Kaedah ini digunakan untuk menanam cendawan untuk dijual, kerana tidak bergantung pada musim, keadaan cuaca, dan membolehkan anda mendapatkan hasil panen dalam jumlah yang cepat.

Kaedah intensif pula dibahagikan kepada dua jenis - steril dan tidak steril. Teknologi steril untuk menanam cendawan tiram hanya mungkin dilakukan oleh para profesional, kerana memerlukan bukan hanya ruang dengan syarat yang diperlukan, tetapi juga peralatan khas, serta pengetahuan dan kemahiran tertentu. Dalam kebanyakan kes, untuk menanam cendawan tiram untuk dijual, terutama pada peringkat awal pengeluaran, kaedah intensif tidak steril digunakan. Ini adalah gabungan optimum kos fizikal, kewangan dan hasil yang diperoleh.

Kaedah yang luas melibatkan menanam cendawan di udara terbuka, misalnya di kebun sayur atau di negara ini. Dalam kes ini, banyak pelaburan yang sukar dan tidak akan diperlukan, tidak seperti kaedah sebelumnya, kerana premis dan peralatan tidak diperlukan, miselium cendawan dapat ditanam pada tunggul yang tersisa daripada menebang pohon yang gugur. Anda boleh menggunakan kayu balak yang disediakan khas, tetapi menanam cendawan tiram pada tunggul adalah teknologi yang lebih biasa dan mudah digunakan. Kelemahan kaedah yang luas adalah bahawa tidak mungkin menanam sebilangan besar cendawan, lebih-lebih lagi, penuaian akan bergantung pada keadaan cuaca dan hanya dapat dituai pada musim tersebut.

Kaedah intensif

Menanam cendawan menggunakan kaedah ini memerlukan ruang di mana keadaan yang sesuai dapat dibuat, serta peralatan asas, beg plastik, miselium dan substrat. Hampir semua sisa kayu dari pemprosesan pokok gugur, soba atau sekam bunga matahari, jerami, tongkol jagung cincang dapat digunakan sebagai substrat. Miselium cendawan tiram boleh dibeli tanpa kesukaran, yang utama adalah menggunakan perkhidmatan pembekal yang boleh dipercayai yang sudah membuktikannya sendiri. Sekiranya miselium awalnya tidak berkualiti, keseluruhan idea akan sia-sia.

Pertama sekali, anda perlu memilih dan menyiapkan bilik.Garaj, ruang bawah tanah, dan rumah hijau akan berfungsi. Sebenarnya, mana-mana bilik sesuai untuk tujuan ini, yang akan memenuhi beberapa syarat asas:

• keupayaan untuk mengekalkan suhu udara sekitar +20 ^mengenaiC semasa pengeraman dan +12 ^mengenaiC semasa berbuah;
• kehadiran pengudaraan atau kemungkinan pengudaraan penuh;
• kelembapan tinggi (dari 90%);
• pencahayaan semasa berbuah.

Agar bilik sesuai dengan tahap kelembapan ini, semua permukaan yang dapat diakses dapat dibasahi dengan air secara berkala - yang utama ialah air tidak jatuh pada cendawan yang tersekat - miselium menyerap kelembapan dari persekitaran. Ia juga diinginkan agar ruangan mempunyai saluran air, yang lebih banyak daripadanya perlu dikeluarkan. Peralatan seperti itu untuk menanam cendawan tiram akan sangat memudahkan perawatannya.

Perlu membentuk blok cendawan, yang merupakan substrat yang mengandungi miselium dan diletakkan di dalam beg yang disterilkan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil, misalnya, habuk papan, yang merupakan pilihan terbaik untuk cendawan tiram, rebus di dalam air selama kira-kira satu jam. Seterusnya, air mesti dikeringkan sepenuhnya, dan habuk papan mesti disejukkan hingga suhu sekitar + 26 ^mengenaiC. Substrat ini harus dicampurkan dengan miselium sehingga miselium kira-kira 3% daripada isi padu bahan, dan kemudian masukkan campuran ke dalam beg masing-masing sekitar 5-7 kg.

Selepas itu, potongan menegak dua sentimeter harus dibuat di dalam beg dengan corak papan kotak pada jarak kira-kira 15 cm antara satu sama lain dan blok cendawan siap harus diletakkan di atas rak atau digantung di halaman mendatar. Dari saat ini, tempoh inkubasi yang disebut bermula. Spora mula bercambah, mengisi seluruh substrat dengan hifa filamen. Sepanjang tempoh ini, bilik tidak boleh dinyalakan. Penting untuk memastikan bahawa suhu di dalam beg tidak melebihi +30 ^mengenaiC. Melengkapkan bilik dengan kipas di muka akan membantu mengatasi masalah ini.

Tempoh seterusnya membuahkan hasil. Cendawan akan mula muncul melalui slot yang dibuat di dalam beg. Mereka akan tumbuh dengan cepat dan banyak. Warna penutup cendawan bergantung pada intensiti cahaya. Semakin terang, topi semakin gelap. Tanaman akan tumbuh sekitar dua minggu. Ia harus dikumpulkan (dengan memutar, tidak memotong cendawan) dan tunggu yang berikutnya. Selepas beberapa minggu lagi, gelombang panen seterusnya akan bermula. Satu penanda buku berbuah hingga empat kali. Perkara utama adalah mematuhi syarat dan berventilasi sekerap mungkin, jika tidak, acuan boleh terbentuk di blok cendawan. Sekiranya ini berlaku, blok yang dijangkiti mesti dibuang dengan segera.

Kaedah yang luas

Tidak semua orang mempunyai kemampuan dan keinginan untuk menanam cendawan menggunakan kaedah intensif, mencari premis dan peralatan, memantau pematuhan syarat dan menjual sejumlah besar produk. Sebilangan tukang kebun lebih suka menanam cendawan tiram hanya untuk keperluan mereka sendiri di rumah negara mereka. Dalam kes ini, miselium diletakkan pada jenis asas berikut:

• rami dari pokok epal, pir dan pokok gugur lain, yang terdapat di hampir mana-mana rumah negara;
• balak spesies pokok yang sama, disediakan dengan cara khas;
• bekas atau kotak dengan lubang di dinding sisi, diisi dengan substrat, terutamanya jerami, habuk papan, campuran sisa kayu.

Menyemai cendawan di negara ini paling kerap dilakukan pada bulan Mei, ketika suhu udara akan meningkat dengan baik sepanjang hari. Miselium dapat disemai pada tunggul - ini adalah penyelesaian termudah, yang praktikalnya tidak memerlukan penyediaan awal pangkalan. Cukup untuk mengebor beberapa lubang di tunggul, masing-masing sedalam 5 cm, dan meletakkan miselium di dalamnya, diletakkan di atas dengan lumut. Selepas itu, anda perlu memantau kelembapan tanah di sekitar tunggul. Pada waktu kering, airnya 2-3 kali seminggu.

Walau bagaimanapun, walaupun kaedah yang meluas di kebun atau di negara ini dapat menanam sejumlah besar cendawan untuk dijual.Ini memerlukan peralatan "perkebunan" yang cepat, yang merupakan sebidang tanah di mana kayu balak yang disiapkan dengan miselium diletakkan di dalamnya. Log mesti diproses terlebih dahulu sedikit. Anda harus bermula pada akhir musim sejuk untuk meletakkannya di laman web pada musim bunga.

Nasihat

Lapisan jerami atau daun basah harus diletakkan di bahagian bawah lubang, hujung balak harus diletakkan di atasnya, dan kemudian jatuhkannya.

Pertama sekali, anda perlu memilih balak yang sihat - tanpa tanda-tanda reput atau kulat. Rendamnya di dalam air selama beberapa hari jika balak terlalu kering, kemudian potong atau lubang di dalamnya. Letakkan miselium masing-masing, tutup dengan plasticine. Letakkan balak di tumpukan di gudang atau ruang bawah tanah, suhu udara di mana kira-kira +15 ^mengenaiC. Tutup segala-galanya dengan kain goni, ventilasi dengan baik. Pada musim bunga, gali balak di kawasan yang ditentukan kira-kira 10 cm, meninggalkan jarak kira-kira setengah meter di antara mereka. Peralatan sebuah ladang mini di rumah negaranya akan membolehkannya menuai setiap musim selama lima tahun.

Terlepas dari apa jenis cendawan tiram yang akan tumbuh di negara ini - royal, stepa, lemon atau yang lain - proses tumbuh akan membawa banyak emosi positif, dan panen yang kaya juga akan menghasilkan pendapatan. Makan cendawan tiram bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Walau apa pun, perlu menguasai pekerjaan ini. Mungkin dia akan menjadi hobi sebenar bagi semua ahli keluarga.