Jenis timun terbaik untuk pengawetan dan pengetinan

Tukang kebun dengan pengalaman bertahun-tahun tahu betapa sukarnya memilih jenis timun yang betul untuk dijemput dari pelbagai biji yang ada sekarang. Tidak setiap timun sesuai untuk persediaan musim sejuk - mereka berbeza dalam ketumpatan pulpa, warna duri, dan rasanya. Sekiranya anda tidak mengambil kira ciri-ciri varietas ini, tidak mungkin anda dapat menikmati timun wangi yang renyah pada musim sejuk.

Bagaimana anda tahu jika timun sesuai untuk acar?

Setiap musim bunga, penanam bingung mengerumuni kedai di depan rak benih. Cuba ketahui di sini jenis timun yang sesuai untuk acar, dan yang mana untuk salad. Semasa membeli benih, sangat penting untuk tidak terburu-buru dan membuat pilihan yang bijak. Penternak sentiasa mengembangkan kacukan baru. Namun, tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan untuk tidak bereksperimen, tetapi segera memberi keutamaan kepada varietas yang diuji masa.

Menurut kaedah penggunaan, timun dibahagikan kepada tiga kumpulan. Tidak kira sama ada sayur-sayuran untuk pengetinan akan ditanam di plot peribadi atau dibeli di pasaran, anda perlu mengetahui perbezaan luaran antara timun acar dan salad atau yang klasik.

• Salad - timun yang digunakan secara eksklusif segar, tanpa rawatan panas. Mereka dibezakan oleh buah panjang tebal sederhana dengan biji kecil dan kulit hijau halus. Buah-buahan tidak disimpan lama, tidak sesuai untuk pemuliharaan kerana banyak poket udara di pulpa longgar.
• Pengasinan - direka untuk penuaian musim sejuk. Sayur-sayuran dengan kulit nipis berjerawat dengan warna zamrud yang kaya, di seluruh permukaannya tersebar "taji" hitam. Bahagian tengah buahnya padat, ringan. Panjang timun yang matang tidak lebih daripada 15 cm.
• Sejagat - timun boleh dimakan mentah dan digunakan untuk penyediaan. Adalah mungkin untuk menanam sayur-sayuran kelas ini di rumah hijau dan di udara terbuka. Kulit nipis digabungkan dengan pulpa yang tidak terlalu kuat. Permukaan ditutup dengan duri ringan atau gelap. Anda boleh mengasinkan timun seperti itu, garing seperti acar, tidak akan.

Semasa memilih timun untuk dijemput di kedai, anda perlu memperhatikan petunjuk berikut:

• buahnya kecil, panjang hingga 15 cm, lurus;
• kulitnya berwarna hijau gelap, berjerawat, dengan duri gelap kecil;
• timun elastik pada sentuhan, tidak lembap;
• daging pada potongan dipadatkan, tanpa rongga yang kelihatan, dengan biji kecil;
• rasa tanpa kepahitan.

Apabila mengasinkan timun yang memenuhi syarat di atas, hasilnya akan sangat mengagumkan. Kulit nipis cepat direndam dalam larutan masin, dan bubur yang dipadatkan tidak masam di dalam balang - timunnya renyah dan enak rasanya.

Pemilihan benih

Benih yang dipilih dengan betul adalah kunci penuaian yang baik. Adalah lebih menguntungkan untuk membeli bahan penanaman di jabatan khusus, di mana penjual yang berpengalaman akan memberitahu anda mengenai ciri-ciri penanaman dan tujuan varieti yang dipilih. Anda harus membaca dengan teliti keterangan di dalam beg, menjelaskan jangka hayatnya. Ia juga mengatakan untuk tujuan apa lebih baik menggunakan sayur-sayuran jenis ini.

Varieti apa yang lebih baik untuk acar?

Selama bertahun-tahun, penternak terkemuka di negara ini telah memilih dan menguji jenis timun yang paling sesuai digunakan untuk pengetinan. Tumbuhan yang dipilih dibezakan oleh ketahanan yang dapat dicemburui terhadap penurunan suhu yang sedikit, tidak mengeluarkan kepahitan dengan ketiadaan jangka pendek penyiraman, tumbuh dengan cepat dan masak bersama.

• Nezhinsky

Selama beberapa dekad berturut-turut, pelbagai ini telah diketahui oleh banyak tukang kebun sebagai acar terbaik.Tumbuhan ini diserbuki oleh lebah, dan tidak seperti hibrida, biji dapat diperoleh darinya. Ia mengambil masa sekitar 50 hari dari penanaman hingga penuaian. Timun "Nezhinskie" dibezakan oleh rasa dan kebolehpasaran yang sangat baik, ketahanan terhadap penyakit dan perosak. Panjang Zelentov - 10-13 cm, berat - 100 g.

Atas dasar "Nezhinsky" kemudian diturunkan "Era", "Nosovsky", "Nezhinka", yang juga sangat diperlukan untuk kosong.

• Gherkin rangup F1

Pelbagai penyerbukan sendiri yang dimaksudkan untuk penanaman di rumah hijau. Buah-buahan kecil (panjang - hingga 8 cm, berat - 50-60 g) mempunyai permukaan yang tidak rata. Matang awal, penuaian pertama mungkin sudah dilakukan pada hari ke-50 setelah percambahan penuh.

• Acar desa F1

Setelah menanam hibrida ultra-awal ini, diserbuki oleh lebah, adalah mungkin untuk mengumpulkan buah-buahan pertama di laman web anda dalam 40 hari. Timun dalam bentuk silinder pendek panjangnya hingga 8 cm dan berat sekitar 90 g. Permukaan buah ditutup dengan tubercles kecil. Digunakan untuk pengawetan dan pengawetan, dalam balang pulpa disimpan dengan kuat, tanpa kekosongan.

Varieti sejagat

Timun jenis universal boleh digunakan mentah dan kalengan untuk musim sejuk dengan kejayaan yang sama.

• Vyaznikovsky 37

Pelbagai kematangan awal, sesuai untuk penanaman di rumah hijau dan tempat tidur terbuka. Digunakan untuk membuat salad dan untuk persediaan musim sejuk. Buah hingga 14 cm berwarna hijau muda dengan duri hitam. Kelebihan varietasnya adalah ketahanan terhadap cuaca sejuk dan pucuk cepat.

• Zakuson F1

Pelbagai kematangan awal tidak bersahaja dengan keadaan cuaca. Walaupun pada musim panas yang sejuk, anda dapat menuai hasil panen buah-buahan yang padat, harum dan renyah. Sangat bagus untuk pengambilan acar dan masin. Timun kecil, beratnya hingga 50 g, bergaris, disimpan untuk waktu yang lama, menahan pengangkutan jangka panjang.

• Titisan

Varieti ultra awal, diserbuki oleh lebah, sesuai untuk penanaman ladang terbuka. Tumbuhan mula berbuah 40 hingga 45 hari selepas penanaman. Gherkins memanjang, dengan "taji" hitam, mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti komersial yang sangat baik.

Varieti sejagat mempunyai satu kelemahan - timun berubah menjadi kuning dengan cepat jika tidak dipetik tepat pada waktunya. Anda perlu memilih mentimun masak secara berkala, yang membolehkan anda mendapatkan produk yang berkualiti untuk pengawetan dan merangsang pembentukan ovari.

Hibrid moden untuk pengasinan

Pada sachet biji timun, anda sering dapat menemui tanda F1, yang menunjukkan tanaman hibrid. Untuk mendapatkan kacukan, dua varietas dengan ciri-ciri yang berbeza disilangkan. Contohnya, beberapa tanaman sangat produktif, sementara yang lain tahan terhadap penyakit. Sekiranya anda melintasinya, anda akan mendapat pelbagai yang menggabungkan kedua-dua kelebihan ini. Oleh itu, kacukan lebih tahan lasak, tumbuh dengan cepat dan masak bersama. Setelah menanam timun bertanda F1, mustahil untuk tetap tanpa tanaman walaupun pada musim panas yang sejuk.

• Pengasinan F1

Ragam acar F1 dianggap oleh pakar sebagai timun tong terbaik. Gabungan pulpa berketumpatan tinggi dan rasa yang enak menjadikan sayur-sayuran dari varieti ini sangat diperlukan untuk pengasinan dalam kuantiti yang banyak. Timun berwarna hijau gelap, dengan lebam besar dan jalur cahaya pada kulit. Panjangnya tidak lebih dari 12 cm, berat hingga 120 g. Tumbuhan memerlukan mencubit, kerana semak tumbuh dengan cepat dan, jika tidak terhad, dapat mencapai ketinggian 3 m.

Varieti ini diberi imuniti tinggi terhadap kulat dan penyakit lain, terutama untuk cendawan serbuk... Buah-buahan tanpa kepahitan, dengan daging renyah.

• Goosebump F1

Varieti dengan sejarah lebih dari satu abad mula ditanam sejak awal abad yang lalu. Tanaman tahan dengan cuaca dingin sementara, berbuah dengan baik di wilayah utara negara ini, dan dapat tumbuh dan berbuah di bawah naungan. Ia memerlukan sebulan setengah untuk matang sepenuhnya. Timun dengan petua ringan dan duri gelap berduri sesuai untuk sebarang jenis acar.

Terdapat pelbagai jenis varieti yang sangat baik untuk pengasinan.Semasa memilih, anda perlu fokus bukan hanya pada keperluan anda, tetapi juga pada iklim dan keadaan cuaca di daerah di mana timun akan tumbuh, serta komposisi tanah, dan lebih mengutamakan varieti terkenal yang disahkan oleh pakar.