Tehnoloģija austeru sēņu audzēšanai mājās

Ja jūs nolemjat pats audzēt sēnes, labāk sākt ar austeru sēnēm. Lai audzētu šīs sēnes mājās, nav nepieciešama sarežģītas teorētiskās informācijas vai īpašu prasmju izpēte. Austersēnes nav tik prasīgas kā citi veidi (piemēram, šampinjoni). Vēl viens arguments viņu labā būs augstās ražas. Tos var izmantot, lai sagatavotu daudzus gardus ēdienus, kuru garša nevienu neatstās vienaldzīgu. Izdomāsim, kādi ir austeru sēņu audzēšanas veidi un kā tikt galā ar grūtībām, kas rodas iesācējiem.

Audzēšanas metodes, to plusi un mīnusi

Austeru sēņu audzēšanai mājās ir divi veidi - plaša un intensīva.

Pirmās metodes pozitīvie aspekti:

• tas neprasa radīt īpašus apstākļus, jo nogatavināšanai ir nepieciešama dabiska vide;
• tā paša iemesla dēļ ekstensīvajai metodei nav jātērē daudz naudas;
• turklāt sēnēm šajā gadījumā nav nepieciešama pastāvīga novērošana.

Bet ir arī negatīvi aspekti:

• ražas izskats pilnībā atkarīgs no gada laika un piemērota laika;
• nogatavošanās periods ir pietiekami ilgs;
• kontroles neiespējamības dēļ šo hobiju nebūs iespējams pārvērst biznesā un mājās audzēt sēnes pārdošanai.

Izmantojot intensīvas tehnoloģijas, augšanas apstākļus pats sēņu audzētājs rada mājās.

Intensīvās metodes plusi:

• spēja kontrolēt ražas novākšanas laiku;
• Jūs varat arī regulēt ražas daudzumu - lietojot šo metodi, to būs vairāk;
• Pateicoties tam, ir iespēja pārdot sēnes un kompensēt izmaksas.

Daži mīnusi:

• jums būs jāpieliek vairāk pūļu un daudz laika jāpavada nolaišanās laikā;
• Būs nepieciešami arī naudas ieguldījumi - lai radītu nepieciešamos apstākļus mājās.

Intensīvajā metodē sēnes nogatavojas pagrabā vai citā piemērotā telpā.

Micēlija atlase

Pirmkārt, jums jāiegādājas "sēklas" - sēnēs tos sauc par micēliju. Nesen to ir kļuvis daudz vienkāršāk - visā valstī ir daudz tiešsaistes veikalu ar pasta piegādi. Bet ir arī vietējie uzņēmumi. Iesācējiem sēņu audzētājiem, kuri baidās no neveiksmes, pietiek iegādāties vienu kilogramu micēlija. Rezultāts būs apmēram trīs līdz četri kilogrami sēņu. Materiālu var iegādāties iepriekš. Micēliju ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divus mēnešus, bet to nevar ievietot saldētavā. Nav atļauts micēlijam nokļūt uz ādas, tāpēc, atverot iepakojumu, neaizmirstiet valkāt cimdus.

Pērkot, pievērsiet uzmanību šiem ieteikumiem.

• Pārbaudiet veikala vai atsevišķa pārdevēja atsauksmes.
• Pat ja esat pieredzējis sēņu audzētājs, pirmo reizi iegādājieties nelielu daudzumu stādāmo materiālu no jauna piegādātāja.
• Izpētiet visu informāciju par izvēlēto šķirni, micēlija augšanas laiku, izturību pret pelējumu.
• Pārbaudiet derīguma termiņu uz iepakojuma.
• Pārbaudiet micēlija temperatūru tūlīt pēc piegādes - tai jābūt apmēram +20 grādiem pēc Celsija.
• Micēlijā nedrīkst būt melnu un zaļu plankumu.
• "Sēklu" krāsa ir spilgti oranža, krustota ar dzeltenu.

Audzē uz celmiem

Ja esat iesācējs un vēl neesat gatavs ieguldīt daudz pūļu un naudas sēņu audzēšanā, izmēģiniet plašo metodi.

Lai šādā veidā stādītu austeru sēnes, jums nav nepieciešams daudz materiālu.

• Kaņepes, kas atrodas jūsu mājas vietnē. Bet tos var sēt tikai aprīļa beigās vai maija sākumā, kad ir izveidota nemainīgi augsta temperatūra.
• Atzarošana no lapu kokiem, piemēram, dižskābarža vai apses.Viņiem jābūt ne vairāk kā pusmetra augstumā un piecpadsmit centimetru diametrā.

Rūpīgi pārbaudiet katru celmu - tiem jābūt bez pelējuma.

Padoms

Ja koks ir sauss, iemērciet to ūdenī vairākas dienas. Tikai šādos apstākļos micēlijs spēs attīstīties.

Tehnoloģija ir šāda:

• urbt vai izzāģēt kaņepēs sešus centimetrus (tiem vajadzētu būt sadalītiem);
• šajos caurumos ievieto micēliju;
• tad tie jāpārklāj ar sūnām;

Ir vēl viens veids - no celma augšpuses jānozāģē disks, kas ir divu centimetru biezs. Uz griezuma uzklājiet micēlija slāni. Nosedz ar disku. Lai izturība būtu, noslaukiet to.

Pēc sēšanas sakrauj baļķus viens otram virsū telpā, kur temperatūra tiek uzturēta +15. Atstājiet tos tur trīs mēnešus, pārklājot ar plastmasas iesaiņojumu vai biezu audumu. Pēc termiņa beigām uz celmiem parādīsies balts zieds. Tas nozīmē, ka ir laiks tos "iestādīt". Lai to izdarītu, pusmetra attālumā zemē viņi rakt caurumus un piepilda tos ar mitrām lapām. Viņos ievieto kaņepes - līdz piecpadsmit centimetru dziļumam. Ap tām esošajai augsnei jābūt pastāvīgi mitrai.

Raža parādīsies vasaras beigās. Jūs to varat savākt visu kritumu. Ziemai stādīšana jāaizsargā, apkaisot ar salmiem.

Gatavošanās audzēšanai pagrabā

Lai mājās intensīvi audzētu austeru sēnes, jums būs jāsagatavo pagrabs, kas atbilst šādām prasībām:

• tai jāuztur temperatūra +15 grādi;
• pagrabā nepieciešama laba ventilācijas sistēma;
• tā dziļums var sasniegt piecus metrus;
• jums jāizveido spilgts apgaismojums;
• pagrabā vajadzētu būt tīra ūdens avotam.

Piemēroti ir arī citi telpu veidi:

• pagrabs;
• mājputnu māja;
• siltumnīca;
• garāža;
• govs kūts.

Galvenais nosacījums ir tas, ka šis pagrabs nedrīkst atrasties blakus mājas viesistabām, jo ​​sporas var izraisīt alerģiju.

Nākamais svarīgais ražas novākšanas nosacījums ir labs substrāts. Šī ir audzēšanas vieta, pateicoties kurai sēnes augs. Lai to sagatavotu, varat izmantot:

• griķu miziņa;
• kviešu salmi;
• miežu salmi;
• kukurūzas vālītes.

Sasmalciniet vienu no šiem materiāliem vai to maisījumu. Divdesmit minūtes piepildiet to ar siltu (līdz divdesmit pieciem grādiem) ūdeni. Periodiski samaisiet sagatavi. Iztukšojiet šo ūdeni un piepildiet trauku ar karstu ūdeni (nevis verdošu ūdeni). Pārklājiet ar kaut ko smagu un ļaujiet sēdēt piecas stundas. Nosusiniet, izspiediet substrātu (šķidrie atlikumi var izraisīt pelējumu) un pievienojiet tam barības vielas (urīnvielu un superfosfātu).

Pagraba nosēšanās

Šajā audzēšanas tehnoloģijā ir svarīga ne tikai vieta un pamats stādīšanai. Tvertnes arī jāsagatavo. Austersēnes parasti audzē maisiņos. Mājās ir piemēroti arī parastie pēc iespējas lielāki atkritumu maisi.

Punch caurumus tajos ar intervālu divdesmit centimetru. Sēnes izlauzīsies caur šiem caurumiem.

Maisi jāpiepilda ar substrātu un micēliju. Pamatnei jābūt apakšējam slānim - ielej maisījumu piecpadsmit centimetru. Apkaisiet to ar micēlija slāni. Pārmaiņus tos piepildiet trauka tilpumu par 2/3. Maisi jāpārvieto uz pagrabu un jānovieto viens otram virs otra vai pakarināmi no griestiem.

Stādīšanas kopšana

Austersēņu audzēšanas pirmajās dienās ir vissvarīgāk uzturēt piemērotus apstākļus.

• Temperatūra maisiņos paaugstināsies, taču ir svarīgi nodrošināt, ka tā nesasniedz +30 grādus (audzējot mājās, nelielā pagrabā, šim ir pietiekami izmantot ventilatoru).
• Sargiet mušas no pagraba.
• Apgaismojumu var ieslēgt pēc trim dienām.
• Mitrumam pagrabā jābūt apmēram 95% (šim nolūkam sienas un grīdu jums vajadzētu izsmidzināt ar ūdeni, bet ne pašas austeru sēnes).

Vācot austeru sēnes, jums jāievēro arī daži noteikumi.

• Viņus nav nepieciešams sagriezt, bet izgriezt no pamatnes.
• Pēc pirmās ražas novākšanas ir svarīgi divas nedēļas uzturēt tos pašus apstākļus pagrabā, tad drīz parādīsies vēl viena partija.

Secinājums

Austeru sēnes ir vispiemērotākās sēnes audzēšanai mājās. Viņiem nav nepieciešama liela aprūpe. Viņu attīstības apstākļus ir viegli uzturēt pat mājās.

Ir divi veidi, kā tos audzēt. Viens no tiem prasa mazāk pūļu, bet rezultāts būs ilgs ražas gaidīšana. Citam jums ir jāsagatavo istaba, bet, pateicoties tam, jūs ātri iegūsit lielu daudzumu sēņu.

Izvēlieties metodi, kas jums šķiet visveiksmīgākā, un nekautrējieties sākt stādīt. Šajā gadījumā jūs būsit apmierināts ar rezultātu.