Tehnologija uzgoja meda agarica tijekom cijele godine kod kuće

Za uzgoj meda agarica kod kuće, poželjnije je odabrati zimsku vrstu - flammulinu. Prilagođena je uvjetima kuće ili stana, nezahtjevna za osvjetljenje. Kao i druge gljive, preferira visoku vlažnost zraka i niske temperature.

Opis Flammulina

Prikladni uvjeti mogu se stvoriti u podrumu, izoliranom potkrovlju, ostakljenom balkonu ili u garaži. U maloj količini moguće je uzgajati zimsku medljiku na prozorskoj dasci.

Boja čepa ovisi o svjetlini svjetlosti. Što je svjetlije osvjetljenje, boja je svjetlija. Uz nedostatak svjetlosti, gljive se ne mrlje, ostaju bijele, ali okus i korisna svojstva se ne gube.

Flammulina se od ostalih vrsta razlikuje po tome što se jedu ne samo šeširi, već i baršunaste noge. Donji dio se uklanja, ostavljajući duljinu od oko 4-7 cm. Noga ima osjetljivu teksturu, a okus se ne razlikuje od čepa.

Ove gljive sadrže malu količinu slabih otrovnih tvari, pa ih je nepoželjno jesti sirove. Preporučeno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta, nakon čega se toksini u potpunosti uništavaju.

Izrezane gljive čuvaju se u hladnjaku 5-6 dana. Mogu se pržiti, marinirati i sušiti. Nakon toplinske obrade ne gube svoje hranjive i okusne kvalitete.

Priprema podloge

Za sjetvu micelija možete kupiti gotov blok u specijaliziranom trgovačkom centru, ili možete sami pripremiti supstrat.

Trebat će vam:

• piljevina ili strugotina listopadnih stabala - 3 dijela (mogu se zamijeniti listopadnim leglom ili slamom, hrast i četinjače nisu prikladni za uzgoj gljiva);
• zob, ječam, ječam, mekinje ili sjeckani kukuruzni hljeb - 1 dio;
• kreda ili vapno u količini od 1 žličice na 300 g supstrata;
• škrobno, kukuruzno ili zobeno brašno - 1 žlica na 300 g smjese, potrebno za poboljšanje prehrambenih svojstava.

Dobivena smjesa temeljito se pomiješa, prelije toplom vodom za bubrenje i ostavi 10 minuta. Zatim kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta da biste uništili spore drugih gljivica i uzročnika gljivičnih infekcija. Da bi se izbjeglo izgaranje, voda se dodaje malo po malo.

Nakon završetka kuhanja, voda se odlijeva, supstrat se ostavi na vatri da ispari suvišna tekućina. Gotova smjesa treba biti vlažna, ali ne mokra.

Sjetva micelija

Jednomodne i dvolitarne staklenke ili trajne plastične vrećice s volumenom od najmanje 2 litre pogodne su za uzgoj gljiva s medom. Dobivena smjesa se puni u spremnik za 2/3 volumena.

Dezinficiranim štapićem u podlozi se izrađuju rupe duboke 5 cm, promjera ne više od 1. Nije teško izračunati potrebnu količinu micelija - trebala bi biti 2-7% mase smjese.

Napravljene rupe ispunjene su micelijem. Temperatura smjese u ovom trenutku treba biti 25 °.

Drugi način je kada se supstrat ohladi na 25 °, doda se micelij i nježno se pomiješa s steriliziranom drvenom lopaticom. Nakon toga se spremnici napune.

Banke su zatvorene polietilenskim poklopcima, u kojima je prethodno napravljena rupa promjera 1 cm. Plinovi koje oslobađaju spore gljivice će istjerati kroz rupu. Kako bi se spriječilo isparavanje vlage, otvor je prekriven pamučnim čepom.

Savjet

Pamučni čep ne smije se čvrsto ugraditi u otvor ili biti čvrsto. Mora biti malo napuhano.

Kada uzgajate flammulinu u vrećicama, moraju se vezati, ostavljajući malu rupu. Zatvara se i čepom.

Uvjeti klijanja micelija

Spremnik se postavlja na tamno mjesto gdje se temperatura održava na oko 25 °.Nakon 2-3 tjedna micelij će niknuti i na njemu će se stvoriti voćna tijela.

Staklenka se prenese na svjetlije mjesto, temperatura zraka treba biti oko 15 °. To može biti prozor na sjevernoj strani, ostakljena lođa.

Poklopac se izvadi iz limenke, pakovanje je nevezano. Vlaga se održava redovitim prskanjem čepova i supstrata. Ako se na kapcima pojave kapi u boji meda, tada je zalijevanje pretjerano. Prisutnost bijelog premaza ukazuje na to da nema dovoljno vlage.

Ako se planira uzgoj zimskih gljiva u podrumu ili garaži, njihovi se zidovi najprije izbjeljuju vapnom ili tretiraju formalinom radi dezinfekcije. Soba mora biti opremljena prisilnom ventilacijom i grijačem zraka.

Kad se poklopci pojave preko posude, na vrat se stavi prsten debelog papira. To sprečava gljive da propadaju i omogućuje im da rastu što je više moguće.

Period zrenja gljiva je 45 dana od trenutka sjetve micelija. Gljive se režu na vratu staklenke. Noge preostale iznutra pažljivo se uklanjaju, a podloga se navlaži i ponovno prekriva poklopcem. Nove gljive narast će za 3 tjedna.

U jednom spremniku možete žetvu 3-4 puta, ubuduće se smjesa isprazni i treba je zamijeniti.

Savjet

Za kontinuiranu berbu micelij treba naseliti u zasebne posude u razmacima od 10 dana. Tada se gljive mogu rezati puno češće.

Uzgoj medonoša u konoplji i na cjepanicama

Metoda uzgoja gljiva u panjevima koristi se u vrtu. Preporuča se naseljavanje micelija ljetnih vrsta gljiva.

Pogodan je panj sa stabla tvrdog drva. Možete koristiti zapisnik ili zapisnik. Treba ga smanjiti za 2-3 mjeseca i malo osušiti. Potrebno je provjeriti nema li plijesni i drugih gljivica, medonoše se ne uzgajaju na oboljelim panjevima.

Nemoguće je micelij staviti na živa stabla, to će dovesti do smrti stabla.

U panju je izbušeno nekoliko rupa dubine 5 cm i promjera oko 1,5 cm, a u njih su pažljivo smješteni komadi micelija. Možete je prethodno mljeti i pomiješati sa mokrom piljevinom. Rupe su odozgo prekrivene mahovinom ili sijenom.

Ako se koristi trupac, tada se na njemu rade rezovi duboki do 6 cm, držeći razmak između njih 15–20 cm. Postavljaju se ležeći, ukopavajući 1/5 u zemlju.

Mjesto za uzgoj meda agarica treba biti sjenovito i ne poplavljeno. Njega se sastoji u stalnom zalijevanju. Da bi zadržali vlagu, panj ili trupac mogu se prekriti celofanom i osigurati da vjetar ne otpuše. Za zimu se film uklanja, a umjesto njega, sklonište je od crnogoričnih smrekovih grančica, lišća lišća ili bijelog agrofibre.

Medene gljive uzgajane na panjevima bit će spremne za berbu za 2 godine. Trajanje ploda je oko 5-6 godina. Nakon tog vremena, panj obično propada.

Izlaz

Kada uzgajate agarice meda kod kuće, trebali biste slijediti preporuke:

• rastuća temperatura nije viša od 15 ° (niska temperatura za flammulinu nije strašna, ali njezin rast usporava);
• preduvjet - visoka vlažnost zraka, od 85%;
• potrebno je sterilizirati staklenke i supstrat, jer u protivnom mogu rasti nejestive gljive umjesto meda agarica ili će se pojaviti plijesan;
• alati (drvena klinova, žlica, nož) moraju se dekontaminirati;
• ne preporučuje se jesti flammuline sirove, minimalno vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Poštivanje ovih pravila preduvjet je za uzgoj zimskih gljiva kod kuće.