Apprendre à cultiver des champignons à la maison

Les champignons sont l'un des types de champignons les plus courants. En outre, il sera décrit en détail sur la culture de champignons à la maison pour les débutants. Comme vous le verrez vous-même, ce processus est assez simple, tout le monde peut y faire face. Bien que, bien sûr, il y ait des subtilités qui doivent être prises en compte.

Si vous suivez toutes les recommandations ci-dessous, vous pouvez obtenir une bonne récolte de champignons. Ce sera suffisant non seulement pour vous-même, mais aussi pour la vente. Certes, il est peu probable que la culture de champignons dans un appartement en ville fonctionne. Mieux vaut faire cela dans le pays.

Matériel nécessaire

La technologie de culture des champignons dans le pays est assez simple. Mais pour sa mise en œuvre, certains matériaux et équipements peuvent être nécessaires.

• Tout d'abord, vous aurez besoin d'un substrat - un milieu nutritif dans lequel la culture des champignons sera effectuée. Comment le créer et ce qui est requis pour cela sera discuté plus loin.
• Le second est le mycélium, c'est-à-dire les spores fongiques. C'est un matériel de plantation, analogue aux graines dans les plantes. Vous pouvez l'acheter dans les magasins qui vendent tout pour le jardin et le potager. Il en existe deux types: les céréales et le compost. Le premier est produit dans des sacs en plastique, la durée de conservation est d'environ six mois. Le second est dans des bocaux en verre. Il peut être utilisé pendant vingt jours et produit des rendements inférieurs.

L'équipement pour la culture des champignons en général n'est pas nécessaire. Cependant, cela simplifie considérablement le processus et augmente la quantité et la qualité des champignons obtenus. L'utilisation de ce qui suit sera utile:

• système de ventilation et de chauffage;
• système d'approvisionnement en eau;
• réfrigérateur pour conserver les champignons récoltés.

La culture de champignons en grands volumes nécessite un équipement pour mécaniser certains des processus. Par exemple, un palan avec un treuil et un convoyeur.

Formation

La première étape consiste à préparer le substrat. C'est la partie la plus difficile de la culture des champignons. Et c'est de cela que le résultat final dépend le plus.

Pour la cuisine, du fumier est utilisé (de préférence du fumier de cheval, mais vous pouvez également utiliser du fumier de vache ou d'oiseau) et de la paille dans un rapport d'environ 4: 1, dans le cas de l'utilisation de déjections d'oiseaux - 1: 1. En raison de l'odeur plutôt désagréable des composants, ainsi que de la libération de gaz toxiques pendant le processus, il est préférable de préparer le substrat à l'air, par exemple sur un terrain inutilisé et non dans une résidence d'été. Mais toujours sous un auvent qui le protège des rayons directs du soleil et des précipitations. Dans les cas extrêmes, c'est possible à l'intérieur, mais pas habité et bien ventilé.

Lors de l'utilisation d'excréments de chevaux ou de vaches, huit kilogrammes de gypse, cinq craies, deux urée et superphosphate doivent être ajoutés à cent kilogrammes de paille. Si des oiseaux sont utilisés, alors environ trois cents litres d'eau doivent être ajoutés pour la même quantité de paille, et la craie et le superphosphate doivent être remplacés par de l'albâtre. Naturellement, les chiffres sont donnés pour faciliter les calculs, mais vous devez faire autant de substrat que nécessaire. L'exemple résultant suffit pour environ trois mètres carrés de mycélium.

Tout d'abord, la paille est trempée pendant 24 heures. Après cela, le fumier et lui sont empilés les uns sur les autres, trois à quatre couches de chacun des composants. Dans le même temps, la paille est en outre humidifiée, surtout si des excréments d'oiseaux ont été utilisés. Ensuite, de l'urée et une livre de superphosphate sont ajoutés. Après cela, tout est soigneusement mélangé, le gypse, le phosphate restant et la craie sont ajoutés. Après avoir ajouté chaque composant, l'agitation doit être répétée.Dans environ un mois, le milieu de culture pour la culture des champignons sera prêt.

Atterrissage

Ainsi, le substrat est prêt, maintenant les champignons doivent être plantés. Pour un mètre carré de milieu nutritif, vous avez besoin d'environ quatre cents grammes de mycélium de grain ou cinq cents compost.

Un traitement thermique du substrat est recommandé avant de semer les spores. Après cela, il doit être refroidi à vingt-cinq degrés Celsius. Si tout est fait correctement, le matériau fini sera élastique, légèrement élastique lorsque vous le pressez avec votre main. Maintenant, vous devez le mettre dans des boîtes en bois. Le montant est calculé en fonction de leur superficie - environ cent kilogrammes par mètre carré.

L'atterrissage proprement dit est effectué comme suit. Des trous de trois à quatre centimètres de profondeur sont réalisés dans le substrat avec une cheville à une distance d'au moins vingt centimètres les uns des autres. Du matériel végétal y est introduit: une poignée de sec ou un petit morceau d'humide. Si vous utilisez des spores de grains, vous pouvez également les répartir simplement uniformément sur la surface et les recouvrir d'une couche de substrat de 4 cm.

De plus, les boîtes sont recouvertes de toile de jute, qui est aspergée d'eau au besoin. L'humidité de l'air doit être élevée, environ quatre-vingt-dix pour cent, mais en même temps, le liquide doit être évité sur les champignons en germination.

Cultiver dans un sous-sol ou une cave

Cultiver des champignons dans un sous-sol ou une cave - en un mot, à l'intérieur - est le moyen le plus populaire de cultiver des champignons dans le pays. C'est là que l'équipement d'éclairage est utile. Les champignons eux-mêmes n'ont pas besoin de lumière pour se développer, mais une personne ne peut pas voir dans l'obscurité et il ne sera pas très pratique de s'occuper des plantations avec une lanterne à la main.

Arroser les champignons pendant le premier mois de croissance est inacceptable. À ce moment, le mycélium se développe et tout liquide qui y pénètre peut entraîner la mort de la récolte entière. Cependant, l'humidité globale de la pièce doit être maintenue entre quatre-vingt-dix à quatre-vingt-quinze pour cent. La couche supérieure du sol ne doit pas non plus se dessécher. Pour ce faire, une méthode est utilisée pour recouvrir les boîtes de semis avec de la toile de jute, qui est régulièrement humidifiée avec de l'eau.

La température à l'intérieur du substrat doit être maintenue entre vingt-cinq et vingt-sept degrés Celsius. C'est la meilleure option pour obtenir des rendements élevés. En principe, la température peut être légèrement supérieure ou légèrement inférieure.

Conseil

Il est important de se rappeler qu'à une température de plus de trente degrés et de moins de vingt degrés, la culture des champignons est impossible, car le mycélium meurt.

La germination des champignons devrait commencer dans un mois. A partir de ce moment, la procédure de prise en charge change. La toile de jute est retirée des boîtes, les champignons germés sont saupoudrés d'une couche de terre. Après quoi, il est arrosé, mais pas trop abondamment. Le substrat doit être humide, mais pas mouillé. De plus, avant la récolte, il doit être maintenu dans cet état.

L'humidité totale de l'air doit être réduite à quatre-vingts pour cent, la température - à quinze à dix-sept degrés. C'est pendant cette période qu'il est particulièrement important de bien ventiler la pièce. L'air doit être frais et propre, mais en même temps, les courants d'air, le mouvement actif des courants d'air directement au-dessus des boîtes à champignons sont inacceptables.

Culture en extérieur

Mais tous ceux qui envisagent de cultiver des champignons dans le pays n'ont pas la possibilité de les utiliser dans cette pièce fermée. En principe, vous pouvez essayer de faire pousser des champignons en plein air, directement dans le jardin. Cependant, cela sera beaucoup plus difficile, car les exigences en matière de soins restent les mêmes.

Vous devez d'abord choisir un lieu. Il doit être ombragé, car la lumière vive, en particulier la lumière directe, nuit aux champignons. De plus, il doit y avoir un auvent sur tout le lit pour le protéger des précipitations.

Dans ce cas, le substrat en croissance est enfoui dans le sol sur une profondeur d'environ quarante centimètres. Sa quantité est toujours de cent kilogrammes par mètre carré. Les spores y sont déposées à une profondeur ne dépassant pas un centimètre, après quoi tout est saupoudré de terre. Le lit de jardin doit être recouvert d'une pellicule plastique ou de la même toile de jute. Il sera possible de le retirer dans un mois, après l'apparition des premières pousses.

La culture des champignons en plein air dans le pays se fait mieux à l'automne, lorsque la température est maintenue entre quinze et dix-sept degrés. Cela résoudra le problème de la sortie après la germination du mycélium. Et le film couvrant la plantation jusqu'à ce point empêchera les champignons de geler pendant la période où il est nécessaire de maintenir une température élevée du sol.

Conseil

L'utilisation d'une serre est la meilleure façon de cultiver des champignons dans le pays. Il est plus facile d'y organiser la ventilation, de maintenir le régime de température et d'humidité sans utiliser d'équipement spécial.

Production

Donc, faire pousser des champignons seul dans le pays n'est généralement pas difficile. Cependant, il y a plusieurs points importants à considérer.

• Tout d'abord, il s'agit de la préparation correcte du compost - un milieu nutritif dans lequel le mycélium se développera.
• Deuxièmement, une température et une humidité constantes. Il ne devrait pas y avoir de sauts brusques, même la transition vers la deuxième étape, qui nécessite des conditions différentes, doit être effectuée progressivement.
• Troisièmement, une ventilation régulière, en maintenant l'air au-dessus des semis. Mais sans mouvements brusques d'air au-dessus et courants d'air.

Si ces conditions sont remplies, la culture de champignons dans le pays deviendra une tâche facile, donnant une récolte très décente.