Com cultivar adequadament espàrrecs a l'aire lliure

Sovint, els propietaris de cabanes d’estiu presten molt poca atenció al cultiu d’espàrrecs. En alguns jardins de flors, una espiga verda decora un llit de flors, no requereix una cura especial, les seves branques s’afegeixen a rams de flors; això és només l’ús d’una planta útil. I si planteu els arbustos correctament i organitzeu una bona cura, podeu oferir-vos una delicadesa vegetal que a molts països només es poden permetre les persones amb rendes elevades. La vostra tasca principal és escollir el lloc adequat per als espàrrecs a la vostra dacha (els espàrrecs es diuen d’una altra manera) i us donarà una saborosa collita durant més d’una dotzena d’anys.

Preparació del material de plantació

La forma més senzilla d’obtenir material de sembra és comprar una arrel en un centre especialitzat. Allà us explicaran les característiques de cada varietat, us explicaran quin tipus de sòl i cures necessita.

Els espàrrecs de les varietats següents són molt populars entre els jardiners:

• Groc primerenc: apreciat pel seu rendiment i resistència a la malaltia;
• "Arzhentelskaya": té un gust excel·lent;
• "Tsarskaya": va rebre el reconeixement dels jardiners per la seva resistència a les gelades i a la sequera;
• "Gainlim" - dóna molts brots.

Podeu obtenir el material vosaltres mateixos d’un matoll adult. La primera manera: dividir el rizoma en parts, prendre diversos fragments per cultivar-los i plantar-los al país. La segona opció: tallar els talls dels brots d’un any, submergir les parts inferiors a l’estimador de creixement i enganxar-les a la sorra. Els planters han de crear condicions adequades d’arrelament i proporcionar una cura adequada a casa. Cobriu-los amb els colls d’ampolles de plàstic, els dies calorosos, traieu-los els taps i humitegeu la terra a temps. Quan les plantes estiguin ben establertes, trasplanteu-les a un lloc permanent.

El cultiu de llavors és una tasca molt laboriosa; no es poden plantar immediatament al llit del jardí. Els grans s’han de remullar en aigua i conservar-los en un lloc càlid a + 30 durant 2 dies. Quan les llavors s’inflen, cal cultivar planters forts i només llavors plantar-los a terra oberta. Molt sovint, els grans es planten a l’hivernacle, per això cal preparar amb cura el lloc. Feu solcs, poseu terra negra a la part inferior, a la qual s’afegeix superfosfat i cendra. La capa superior és terra de jardí amb fulles caigudes i fems. La profunditat de plantació ha de ser d’uns 2-4 cm, la distància entre les plantes ha de ser com a mínim de 3 cm.

Espàrrecs de cultiu a casa

Els que no tenen residència d’estiu, de vegades, es pregunten si és possible cultivar brots comestibles a partir de llavors en un balcó o en un vidre. A casa, només podeu cultivar planters o espàrrecs de flors d’interior. Per obtenir la primera collita, la planta ha de tenir 3 anys. Durant aquest temps, es desenvoluparà una arrel molt llarga. Per descomptat, podeu posar una tina gran a l’habitació i plantar 1 matoll, però la collita serà tan insignificant que no té cap sentit fer aquest treball.

Assessorament

Si voleu comprar una delícia a la botiga, recordeu que els espàrrecs i els espàrrecs de soja no tenen res a veure amb els espàrrecs. El primer d’ells és també una planta molt saborosa i saludable de la família dels llegums. El segon nom és un producte semielaborat elaborat amb soja.

Si voleu conrear planters a partir de llavors, planta les llavors en copes profundes separades. Ompliu-los amb una barreja de parts iguals terra de jardí, torba, sorra i fems podrits. Les plàntules requereixen una cura minuciosa. La planta no tolera la sequedat, humiteja el sòl diàriament.2 setmanes després de la germinació, alimentar amb fertilitzants complexos.

Quan les plantules creixin a 15 cm, comenceu a endurir-les. Tireu-lo a l’aire fresc o ventileu l’hivernacle primer durant 1-2 hores en el temps més càlid. Aumenta gradualment el temps a l’aire lliure. Quan les plàntules poden estar a l’aire constantment sense cap canvi per al pitjor, podeu plantar-les a terra oberta al país.

Preparació del lloc

Els espàrrecs no serveixen per res, sinó que són molt cars. Es necessita molt d’espai, es necessita molt temps des de la sembra de les llavors fins a la collita i el nombre de brots és petit. Per a aquells que intentin recollir una gran quantitat de verdures d’un petit jardí, és millor abandonar aquesta cultura. I, tanmateix, busqueu una petita zona al jardí on plantar almenys 3-4 arbustos i conrear diversos planters a casa. Quan proveu els sucosos brots en 3 anys, la vostra actitud envers els espàrrecs canviarà.

Al país, cal començar a preparar el sòl d’espàrrecs a la tardor. Tingueu en compte que cada matoll necessitarà 0,25 m² plaça buida. El lloc ha de ser assolellat, protegit del vent. La planta no tolera la humitat estancada, però amb una elevada presència d’aigua subterrània es necessita definitivament un bon drenatge o llits massius. Sobretot, als espàrrecs li agrada el fèrtil marga arenós. Quan excaveu a la tardor, afegiu 1 m²:

• Compost - 20 kg;
• Superfosfat - 70 g;
• Sulfat de potassi - 40 g.

Si heu cavat bé el jardí a la tardor, només el podeu afluixar a la primavera. Quan es desgasta, s’introdueixen 60 g de cendra i 20 g de nitrat d’amoni per 1 m²... Els forats han de ser amplis, de 35 cm de diàmetre i profunditat. Al juny, podeu plantar arbustos casolans en un lloc permanent. Al forat, feu un monticle de terra fèrtil, escurceu l’arrel de la plàntula a 4 cm i poseu la planta al terraplè. Enterrar un forat, compactar i regar bé el sòl. En el futur, els arbustos joves necessitaran una cura adequada i es faran gruixuts i forts.

Després de plantar, mulleu el llit amb serradura o compost de fulles. Aquest procediment mantindrà el sòl solt, evitarà que les males herbes es trenquin i mantingui les congelacions d’arrels durant els mesos d’hivern. Als primers anys, mentre que els arbustos encara són petits, utilitzeu l’espai entre ells per al cultiu d’herbes i herbes.

Cura adequada: una bona collita

L’espàrrec és un arbust força gran que fa molts anys que creix en un lloc. Per a un desenvolupament adequat, necessita molts nutrients i el sòl s’esgota amb el pas del temps. Si voleu obtenir bons rendiments fins als 25 anys, fertilitzeu el lloc amb fems cada tardor i apliqueu compost a la primavera. Perquè els brots creixin més ràpidament i la collita sigui més rica, no estalvieu matèria orgànica, regeu els llits amb purins cada 3 setmanes.

No permetis que el sòl s’assequi; regi el llit del jardí cada dia, especialment durant l’època de creixement de brots comestibles. Si els brots no reben prou humitat, es tornaran amargs i durs. La humitat excessiva o l’aire estancat també són perillosos: les plantes es poden infectar amb una infecció per fongs. Després de cada reg, cal afluixar bé la capa superior. Si voleu facilitar la cura de les plantes, mulleu el llit amb torba o compost en plantar. Amb un gruix de capa superior als 5 cm, no apareixerà una sola mala herba al llit del jardí.

Podeu veure que si planteu espàrrecs en una zona oberta amb forts vents, creix malament i sovint es posa malalt. Això no passa pel fred, sinó pel fet que les arrels de la planta són sensibles a qualsevol moviment de la part superior. Un fort flux d'aire sacseja les tiges, mentre que petits processos d'arrel subterrània es trenquen i tot el sistema comença a podrir. Per evitar que això passi al jardí, assegureu-vos d’instal·lar-hi una aposta forta i lligar-ne els brots. Per evitar que les llavors disperses germinin i no dificultin la cura del jardí, traieu els fruits que han aparegut a les branques.

Assessorament

Si voleu collir grans d’espàrrecs, no talleu els brots, deixeu que el matoll es desenvolupi.Tingueu en compte que els exemplars masculins i femenins han de créixer al lloc per obtenir llavors viables.

El rizoma d’espàrrecs creix a l’alça cada any i gradualment surt del sòl. Inspeccioni les plantacions diverses vegades per temporada i embolicar-les. Això permetrà el desenvolupament normal de la part subterrània de la planta. Al final de l’estiu, talleu els brots grocs i, abans de l’inici del clima fred, talleu totes les tiges i cobriu el terra amb torba o serradura d’almenys 5 cm de gruix. Els rizomes de plantes adultes no moriran ni en les gelades seques i les gelades primaverals són perilloses per als brots joves.

Malalties i plagues de matolls verds

Els espàrrecs rarament es posen malalts, però de vegades es poden produir infeccions per fongs. Bàsicament, aquests problemes sorgeixen si la cura de la planta es fa de manera incorrecta. La causa de malalties és la humitat excessiva al sòl o a l’aire. Els arbustos no els agraden els vents forts, però necessiten aire fresc. No disposeu un llit en un espai completament tancat, deixeu que hi penetri una brisa lleugera. Per prevenció, podeu ruixar les plantacions amb fungicides a la primavera i a la tardor.

Entre els insectes, els espàrrecs tenen 2 enemics.

• Espàrrecs volen. Midge marró amb les potes i el cap groc. La seva aparença es pot determinar per brots retorçuts i ofegants.
• Escarabat de fulles d'espàrrecs. Un escarabat amb ales blaves i una franja vermella. Menja totes les parts de la planta. És especialment actiu a la segona meitat de l’estiu.

Espolsar plantes amb insecticides per combatre els paràsits. En regar, parar atenció als ous de plagues emergents. Talleu les branques danyades i cremeu-les. Per evitar que els insectes s’instal·lin a les plantes, elimineu els brots secs i danyats amb el temps i combat les males herbes. Una cura adequada us estalviarà els problemes de cultiu d’espàrrecs.

Com collir i preservar adequadament la collita

El jardiner no pot esperar a tastar els brots joves. Preneu-vos el temps: fins que la planta tingui 3 anys, no podeu tallar els brots. Espereu fins que l’arbust acumuli prou força, i en els propers anys us donarà bones collites. El primer cop, no tallem més de 5 tiges, deixem la resta per al desenvolupament d’un matoll fort. A partir de bons exemplars adults, el jardiner pot recollir fins a 30 brots per temporada. No treieu mai tots els brots: si no queda una sola branca, el matoll pot morir.

Els brots que han assolit els 20 cm d’alçada, sobre els quals encara no han florit cap brots, són aptes per al menjar. Tan bon punt comencin a formar-se les primeres agulles, les tiges es tornaran dures i poc aptes per al menjar. Obriu el terra i trenqueu-vos amb les mans o talleu els brots amb un ganivet al rizoma, només procediu amb cura per no molestar o lesionar el sistema radicular. La collita és possible durant tot l’estiu, però els mesos de primavera més rics.

Hi ha 3 categories de productes.

1. Els espàrrecs blancs són l’espècie més valuosa. Aquests brots foren fora del sòl, no estaven exposats a la llum solar i conservaven la màxima concentració de nutrients.
2. Els espàrrecs morats no van estar exposats a la llum durant molt de temps i no van tenir temps de desenvolupar clorofil·la. Té un sabor lleugerament amarg.
3. Els espàrrecs verds van créixer al sol, van acumular molta clorofil·la i hidrats de carboni, però van perdre algunes vitamines. Sabor amarg.

Les preferències de tothom són diferents, alguns gourmets consideren que els espàrrecs blancs són els més deliciosos i delicats, altres afirmen que els brots verds tenen un gust més ric i més ric. Si voleu tastar els brots blancs, protegeu-los de la llum. A la tardor, després de tallar les tiges, feu un monticle de terra d’uns 20 cm d’alçada per sobre de les arrels. A la primavera, observeu la superfície del sòl. Quan observeu cops o petites esquerdes, trenqueu suaument el sòl fins a l’arrel. Talleu els brots que han assolit l’alçada desitjada i reconstruïu el terraplè. Al cap d’uns dies, els propers brots començaran a sortir a la superfície, excavar de nou el terreny i collir.

Assessorament

Si a la tardor no heu fet muntanyes, a la primavera podeu cobrir el terra amb caixes o fer un recer d’un material que no transmet llum: pel·lícula negra, material de sostre.

Els brots frescos s’han de menjar immediatament o utilitzar-los per cuinar, els preparatius per a l’hivern. Si després haureu d’utilitzar els espàrrecs, poseu-lo en un pot d’aigua com un ram i poseu-lo a la nevera. Recordeu que si hi ha productes amb una forta olor als prestatges, els brots absorbeixen els aromes estrangers. Els germinats es poden congelar, però, al mateix temps, perdran part del seu gust i qualitats útils.

Sortida

No us creieu el rumor que diu que els espàrrecs són una planta molt capritxosa, que el cultiu d’espàrrecs a partir de llavors a l’aire lliure i la cura d’ells triguen massa. El més difícil passa el primer any, quan es cultiven planters a casa o a un hivernacle, i quan els arbustos s’arrelen i comencen a desenvolupar-se bé, no requereixen molta atenció de vostè. Cal cultivar bé el sòl una vegada i plantar els espàrrecs correctament al país, i creixerà en un lloc durant molts anys.

Perquè els brots resultin de color blanc i de gust delicat, s’han de protegir de la llum. La forma més convenient és abocar un munt de terra sobre la planta a la tardor, després de tallar les tiges i excavar el sòl durant la recol·lecció. En tallar, no tingueu cap avidesa, no traieu completament totes les tiges, deixeu alguna cosa per al desenvolupament de la mata. Com més ràpid es processi el producte, més saborós i saludable serà el seu plat. Utilitzeu espàrrecs per a amanides, sopes, plats secundaris de verdures i sentiu-vos com un milionari que té accés a cares delícies.