Tecnologia per cultivar bolets d’ostres a casa

Si decideixes cultivar bolets tu mateix, és millor començar amb bolets d’ostres. El cultiu d’aquests bolets a casa no requereix l’estudi d’informació teòrica complexa ni habilitats especials. Els bolets ostres no són tan exigents que altres tipus (per exemple, campions). Un altre argument a favor són els rendiments elevats. Es poden utilitzar per preparar molts plats deliciosos, el gust dels quals no deixarà indiferent a ningú. Analitzem quines són les maneres de conrear bolets d’ostra i com fer front a les dificultats que sorgeixen per als principiants.

Mètodes de cultiu, pros i contres

Hi ha dues maneres de cultivar bolets d’ostra a casa: extensiva i intensiva.

Aspectes positius del primer mètode:

• no requereix la creació de condicions especials, ja que la maduració requereix un entorn natural;
• pel mateix motiu, el mètode extens no ha de gastar molts diners;
• a més, en aquest cas, els bolets no necessiten observació constant.

Però també hi ha aspectes negatius:

• l’aparició del cultiu depèn completament de l’època de l’any i del clima adequat;
• el període de maduració és prou llarg;
• per impossibilitat de control, no serà possible convertir aquesta afició en un negoci i cultivar bolets a casa per a la seva venda.

Amb una tecnologia intensiva, les condicions de cultiu són creades pel propi cultivador de bolets a casa.

Pros del mètode intensiu:

• la capacitat de controlar el temps de la recol·lecció;
• També podeu regular la quantitat de collita: si feu servir aquest mètode, serà més;
• gràcies a això hi ha la possibilitat de vendre bolets i compensar els costos.

Alguns cons:

• haureu d’esforçar-vos i dedicar molt temps a fer desembarcaments;
• També caldrà inversions en efectiu: per crear les condicions necessàries a casa.

En el mètode intensiu, els bolets es madurin en un celler o una altra habitació adequada.

Selecció de miceli

Primer de tot, heu de comprar "llavors" - als bolets s'anomenen miceli. Recentment, ha estat molt més fàcil fer-ho: hi ha moltes botigues en línia amb enviament de correu electrònic a tot el país. Però també hi ha empreses locals. Per als cultivadors de bolets principiants que temen el fracàs, n'hi ha prou amb adquirir un quilo de miceli. El resultat serà d’uns tres a quatre quilograms de bolets. Podeu comprar el material amb antelació. El miceli es conserva a la nevera fins a dos mesos, però no es pot posar al congelador. No està permès posar miceli a la pell, per tant, en obrir el paquet, no oblideu portar guants.

Quan compreu, presteu atenció a les següents recomanacions.

• Consulteu les revisions per a una botiga o venedor individual.
• Encara que sigui un cultivador de bolets amb experiència, compra per primera vegada una petita quantitat de material de plantació a un nou proveïdor.
• Estudieu tota la informació sobre la varietat seleccionada, el temps de creixement del miceli, la resistència al motlle.
• Comproveu la data de caducitat de l'embalatge.
• Comproveu la temperatura del miceli immediatament després del part: hauria de tenir uns +20 graus centígrads.
• El miceli ha d’estar lliure de taques negres i verdes.
• El color de les "llavors" és taronja brillant, intercalat amb groc.

Creixent en soques

Si sou principiants i encara no esteu preparats per invertir molts esforços i diners en el cultiu de bolets, proveu el mètode extens.

Per plantar bolets d’ostres d’aquesta manera, no necessiteu gaire materials.

• Cànem que es troba al lloc de casa vostra. Però només es poden sembrar a finals d'abril o principis de maig, quan s'estableix una temperatura elevada constant.
• Poda d’arbres de fulla caduca com el faig o l’ametller.No han de tenir més de mig metre d’alçada i quinze centímetres de diàmetre.

Comproveu detingudament cada soca: han d'estar lliures de motlles.

Assessorament

Si la fusta està seca, mullar-la amb aigua durant diversos dies. Només en aquestes condicions es podrà desenvolupar el miceli.

La tecnologia és la següent:

• perforar o veure sis centímetres al cànem (s’han d’escalonar);
• el miceli es col·loca en aquests forats;
• i després han de cobrir molsa;

Hi ha una altra manera: heu de veure un disc de dos centímetres de gruix des de la part superior de la soca. Apliqueu una capa de miceli al tall. Coberta amb un disc. Per obtenir força, clavar-la cap avall.

Després de sembrar, apilar els troncs els uns als altres en una habitació on es mantingui la temperatura a +15. Deixeu-los allà tres mesos, tapats amb embolcall de plàstic o drap gruixut. Al final del termini, apareixerà una floració blanca a les soques. Això vol dir que és hora de "plantar-les". Per fer-ho, a una distància de mig metre al terra, excaven forats i els omplen de fulles humides. El cànem es col·loca en ells - a una profunditat de quinze centímetres. El sòl que l’envolta ha d’estar constantment humit.

La collita apareixerà a finals d’estiu. Podeu recollir-lo durant tota la tardor. Per a l’hivern, la plantació s’ha de protegir ruixant amb palla.

Preparant-se per al cultiu al soterrani

Per cultivar bolets d’ostres de manera intensiva a casa, haureu de preparar un soterrani que compleixi els requisits següents:

• ha de mantenir una temperatura de +15 graus;
• es necessita un bon sistema de ventilació al soterrani;
• la seva profunditat pot arribar als cinc metres;
• cal crear una il·luminació brillant;
• hi hauria d’haver una font d’aigua neta al soterrani.

Altres tipus de locals també són adequats:

• celler;
• casa d’aviram;
• hivernacle;
• garatge;
• vaquer.

La principal condició és que aquest soterrani no hagi d’estar al costat dels salons de la casa, ja que les espores poden provocar al·lèrgies.

La següent condició important per a la recol·lecció és un bon substrat. Es tracta d’un lloc de cultiu, gràcies al qual creixeran bolets. Per preparar-lo, podeu fer servir:

• closca de blat sarraí;
• palla de blat;
• palla d’ordi;
• panotxes de blat de moro.

Tritureu un d’aquests materials o una barreja d’ells. Ompliu-la amb aigua calenta (fins a vint-i-cinc graus) durant vint minuts. Agitem la peça periòdicament. Escorreu aquesta aigua i ompliu un recipient amb aigua calenta (no aigua bullent). Cobrir amb una mica de pes i deixar reposar cinc hores. Escorreu-les, tireu-ne el substrat (els residus líquids poden provocar motlles) i afegiu-hi nutrients (urea i superfosfat).

Aterratge al soterrani

En aquesta tecnologia en creixement, no només el lloc i la base per plantar són importants. També s’han d’elaborar els bucs. Els bolets ostres solen conrear-se en bosses. A casa també són adequades les bosses d’escombraries ordinàries el més grans possibles.

Punxa-hi forats a intervals de vint centímetres. Els bolets es trencaran per aquests forats.

Cal omplir les bosses amb substrat i miceli. El substrat ha de ser la capa inferior: aboqueu quinze centímetres de la mescla. Espolseu-lo amb una capa de miceli. Alterneu-les, omplint el volum del vas per 2/3. Les bosses s’han de traslladar al soterrani i col·locar-les una sobre l’altra o penjar-les del sostre.

Cures de plantació

En els primers dies de cultiu de bolets d’ostra, és important mantenir condicions adequades.

• La temperatura de les bosses augmentarà, però és important assegurar-se que no arribi a +30 graus (quan creix a casa, en un soterrani petit, n’hi ha prou amb fer servir un ventilador).
• Manteniu les mosques fora del soterrani.
• La il·luminació es pot encendre al cap de tres dies.
• La humitat al soterrani hauria d’estar al voltant del 95% (per això cal ruixar les parets i el terra amb aigua, però no els bolets d’ostres mateixos).

En recollir bolets d’ostres, també heu de seguir algunes regles.

• No cal que es tallin, sinó que es torcen fora del substrat.
• Després de la primera collita, és important mantenir les mateixes condicions al soterrani durant dues setmanes, i després apareixerà un altre lot.

Conclusió

Els bolets ostres són els bolets més adequats per al cultiu de casa. No necessiten molta cura. Les condicions per al seu desenvolupament són fàcils de mantenir fins i tot a casa.

Hi ha dues maneres de cultivar-les. Un d’ells requereix menys esforç, però el resultat serà una llarga espera de la collita. Per a un altre, necessiteu preparar la sala, però gràcies a això obtindreu ràpidament una gran quantitat de bolets.

Trieu el mètode que us sembli més reeixit i no dubteu en començar a plantar. En aquest cas, quedareu satisfets amb el resultat.