Com plantar adequadament una amanida per collir tot l’estiu

El cultiu d’enciam al vostre lloc us permet complementar la dieta amb greixos saludables i vitamines verdes tot l’estiu. Hi ha molts tipus d’amanides: fulles, cols, espàrrecs, lollo rossa, blat de moro. Totes aquestes espècies creixen bé en camp obert, i tenir-ne cura és mínim.

Enciam

El més famós és l’enciam, el cultiu del qual és molt estès. Aquest grup inclou diverses varietats.

• Amanida de fulles. Al principi, es forma una roseta de fulles i, a continuació, es comença a formar una tija que amb el pas del temps es va desbordant de fulles rares. La rosassa de fulles té valor nutritiu, de manera que cal recollir-la sense esperar que la tija comenci a créixer.
• Cabdell o col. Difereix que les fulles centrals s’enrotllen en total o parcialment en una bola solta. El cap de la col és molt fluix, de pes lleuger.
• Amanida d’espàrrecs - una nova espècie de fins a 80 cm d'alçada, en la qual no només es mengen fulles, sinó també un tronc gruixut i sucós.
• Lollo rossa - aquesta varietat d'enciams es distingeix en un grup separat per la forma inusual de les fulles. Es tallen, corrugen intrínsecament, es recullen en una roseta molt densa. En algunes varietats d'aquesta espècie, les fulles mitjanes tendeixen a embolicar-se en un petit cap de col. El color està dominat pel marró, o amb una transició del verd al bordeló.

Les enciam agrupades tenen els mateixos requisits per a les condicions de cultiu: els agrada el sòl fluix i clar, toleren una mica d’ombra durant el dia i alenteixen el creixement durant les llargues hores del dia. Enciam resistent al fred. Es pot plantar abans de l’hivern o sembrar a principis de primavera quan el sòl s’escalfa lleugerament.

Les amanides de fulles i de cap es distingeixen pel fet que, si cal, no es poden treure totes les fulles alhora, sinó només les exteriors. Les fulles restants continuen creixent. Les forquilles senceres s’han de tallar de la col. Al mateix temps, s’escullen els caps més grans de col. Si es deixen al jardí, dispararan i adquiriran amargor.

El mateix es pot dir per a l’amanida de lollo rossa. Les seves fulles, esquinçades per separat, es desfà ràpidament i perden l’aspecte. Si el talleu amb una tija, la vida útil es pot allargar fins a 5 dies embolicant la planta en film aferrat i col·locant-la a la nevera.

L’amanida d’espàrrecs és molt inusual: durant tota la temporada de creixement, les fulles s’arrencen de la tija per menjar-les. Com més fulles s’eliminen, el tronc es fa més espès i sucós. Per al consum, es talla abans que apareguin els cabdells i, per eliminar-ne l’amargor, s’assequen a l’ombra.

L’amanida d’arrels no és gaire freqüent a les nostres zones, tot i que destaca en el rerefons d’altres conreus d’amanides, ja que es poden recollir les seves fulles des de la primavera ben primerenca fins a l’aparició de les gelades.

Amanida d’espàrrecs

L’amanida d’espàrrecs és adequada per a qualsevol clima. La varietat Svetlana es considera universal. La maduració tècnica es produeix en 100 dies. Es recol·lecten fins a 50 fulles d’una sola planta amb un sabor excel·lent. La varietat Svetlana és resistent a la podridura blanca.

Aquesta verdura d’amanides va rebre el nom d’espàrrecs pel fet que la seva tija té gust d’espàrrecs.

L’enciam de cultiu es realitza a l’aire lliure, el sòl ha de ser neutre o lleugerament àcid.

A les regions fredes, l'amanida d'espàrrecs es planta millor a la primavera. Si la temperatura d'hivern no baixa dels 10-12 °, llavors es recomana una plantació de tardor, això us permetrà tallar les fulles a principis d'estiu.

Les llavors es sembren immediatament a un lloc permanent. Per evitar la germinació precoç de les llavors, la sembra es realitza quan la temperatura nocturna deixa de pujar per sobre dels 1-3 °.

A la primavera, l’amanida d’espàrrecs es pot conrear tant per plantetes com sembrant llavors directament al jardí. Per recollir fulles sense temps d’inactivitat, la sembra es fa per etapes, amb un interval de dues setmanes. Es va plantar per última vegada al juny. Una planta plantada a l'estiu és adequada per a l'emmagatzematge a l'hivern. A l’octubre es desentona el tronc amb les arrels, col·locat al soterrani. Espolseu les arrels amb sorra. La cura consisteix a mantenir la sorra humida. Les qualitats gustatives es mantenen fins al gener.

Temperatura de germinació: a partir de 12 °, les plàntules no tenen por de la caiguda de la temperatura, poden suportar les gelades perllongades fins a -2 ° Després que s'estableixi una temperatura constant per sobre dels 20 °, comença a créixer l'amanida d'espàrrecs i creix la tija.

La plantació de plàntules a terra es realitza a una distància de 25-30 cm entre les plàntules. Si les llavors es sembren al jardí, es realitza un aprimament deixant les plantes més grans.

La cura consisteix en regar freqüentment. L’amanida d’espàrrecs adora la humitat; 5-6 plantes necessitaran 2 galledes d’aigua.

Important!

Amb falta d'aigua, les fulles adquireixen amargor, comença el brot inicial. A causa d'això, la tija engreixa i no es consumeix.

L’atenció inclou l’alimentació. El fems podrit és el més adequat per això, que es dilueix amb aigua (1: 5), va insistir durant un dia i es va regar a l’arrel.

Les fulles comencen a collir-se quan se'n formen més de 10. Les deixades a la planta no són necessàries, això evitarà que la tija adquireixi volum. Al cap de 3 mesos, l’amanida d’espàrrecs s’elimina del jardí. Un major creixement provocarà un augment de la polpa del tronc.

Amanida de Lollo rossa

La creixent enciam lollo rossa, enciam de fulles i enciam de cap es realitza de la mateixa manera. Totes aquestes espècies exigeixen el reg i la il·luminació, de manera que cal triar un lloc amb responsabilitat.

Lollo rossa es propaga per llavors. Es sembren a l’aire lliure a la primavera quan el clima és càlid. Per a una collita ininterrompuda, la sembra es realitza a intervals de 15 dies. L’última plantació és al juny o juliol, de manera que la tija té temps de madurar abans de les gelades de tardor. L'amanida està preparada per collir en 45-50 dies.

Les llavors arrebossades de Lollo s'enterren a fons al terra, a 2 cm. Les plàntules germen en una setmana. La distància entre fileres ha de ser com a mínim de 25 cm i les plàntules seguides han de reduir-se. En primer lloc, deixeu una distància de 5-7 cm i després fins a 20. Les plantes primes s’utilitzen per alimentar-se.

Assessorament

Per a lollo ross, es necessita una zona assolellada, però és desitjable que caigui una ombra al llit del jardí durant la calor del migdia. Això protegirà les fulles delicades de cremades solars.

Es pot plantar per mètode de planter. Això és especialment convenient per a un lot de llavors que es preveu plantar al juny. En aquest moment, la germinació disminueix a causa del fet que la terra s’asseca ràpidament i les llavors no tenen humitat al sòl. Les llavors seques no germinen.

Abans de plantar en terreny obert, les plàntules s’han d’acostumar al sol exposant-les a la llum brillant durant diverses hores al dia.

La cura de Lollo rossa consisteix en un reg abundant, afluixar la terra i eliminar les males herbes. Com en totes les verdures d’amanides, es necessita regar amb la freqüència que s’assequi el sòl. No es necessita molta aigua per planta. Si la plantació es va dur a terme en un lloc assolellat, aleshores durant el dia, a la calor, es recomana fer ombra a les plantes estirant sobre elles una fina agrofibra.

Assessorament

Lollo rossa, per la seva maduresa primerenca, és adequat per al cultiu entre altres cultius vegetals. Això farà lloc a altres verdures de la zona. A més, aquesta amanida vegetal es pot cultivar en un parterre de flors. La forma i el color inusual de les fulles decoraran qualsevol jardí de flors.

Amanida de camp de blat de moro

Aquesta vegetació no és coneguda per tots els jardiners. Altres noms són amanida de camp, amanida de mongetes, rapunzel.

Aquesta planta d’amanides mereix definitivament un lloc al vostre lloc, i aquí és el perquè:

• l’arrel és resistent a les gelades, resisteix les gelades fins a -10 °;
• poc exigent al sòl, té un curt període de maduració tècnica;
• cal tenir cura mínima.

El cultiu de l'amanida d'arrels es realitza als llits.No planten en hivernacle pel fet que a una temperatura elevada, el seu creixement s’atura.

Es pot plantar en terreny obert tant a la tardor com a la primavera. A l’hivern, una capa addicional de neu es llença sobre el llit del jardí i, en cas d’absència, es posa una palla a la part superior, que s’elimina immediatament després d’aturar-se la gelada.

Les llavors s'aprofundeixen al sòl 1 cm, la distància entre les plantes és de 20 cm, entre les fileres, una mica més. Per obtenir una collita contínua, l’arrel es sembra en lots a intervals de 10-15 dies. Al juny, la sembra es deté a causa de la mala germinació de les llavors a temperatures elevades i es reprèn a l'agost.

La cura és senzilla: desherbar, afluixar i regar constantment. El blat de moro respon bé a la irrigació per aspersió.

Les fulles es cullen un mes i mig després de la sembra. Si es perd la col·lecció i s’han format brots a la planta, no es pot menjar l’arrel.

Sortida

Tot tipus d’amanides són fàcils de netejar. Requisits principals:

• terra solta, netejada de males herbes;
• reg regular: sense humitat, les plantes disparen o lliguen capolls, les fulles es tornen amargades i les tiges es tornen fibroses;
• ombreig clar a sol calent;
• recol·lecció abans de la formació d’ovaris.

Per obtenir una collita de primavera a tardor, la sembra es realitza per etapes, amb un interval de 10-15 dies. Totes les amanides tenen diferents temps de maduració. Després d’haver recollit una petita col·lecció de diferents tipus i varietats, podeu diversificar la vostra taula amb verdures d’amanides saludables.