ملامح ملفوف باك تشوي وزراعته وتحضيره

زراعة ملفوف باك تشوي ليس شائعًا جدًا ، على عكس الثقافة الآسيوية الأخرى - الملفوف الصيني... ومع ذلك ، فإن هذا النبات له العديد من المزايا ، لذلك يجب على البستانيين الانتباه إليه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

ميزات مفيدة

يتم تقدير ملفوف باك تشوي لما يحتويه من عناصر غذائية. من بين الفيتامينات ما يلي:

• فيتامين ج ، ضروري لتقوية المناعة وتحسين حالة الأوعية الدموية ؛
• فيتامين ك ، الذي له تأثير إيجابي على تكوين الدم ؛
• فيتامين أ ، الذي يستخدم في تجديد الخلايا ويحافظ على الرؤية ؛
• فيتامينات ب والتي لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي وتحسن المظهر.

يحتوي هذا الملفوف أيضًا على العناصر النزرة اللازمة لعمل الجسم بشكل طبيعي. يحتوي على الكثير من الألياف التي تطهر الجسم من السموم ، ولها تأثير إيجابي على الهضم.

الميزات المتزايدة

لا تشمل مزايا ملفوف باك تشوي صفاته القيمة فحسب ، بل تشمل أيضًا سهولة زراعته.

• تنمو الثقافة بسرعة ، ويمكن أكلها في غضون شهر بعد الزراعة. هناك أصناف تنضج بشكل أسرع.
• النمو ممكن حتى في التربة المخصبة بشكل سيئ.
• ينتج النبات محصولًا جيدًا. يمكنك جمعها في أي مرحلة ، لأنها نوع من الثقافة التخريبية.

تتمثل إحدى سمات ملفوف باك تشوي أيضًا في حقيقة أنه لا يشكل رؤوسًا من الملفوف ، بل وريدات مدمجة على سيقان سميكة ، مضغوطة بشكل وثيق مع بعضها البعض. هناك نوعان: نباتات من نوع واحد خضراء تمامًا ، والبعض الآخر أعناق بيضاء وأوراق خضراء.

يجب أن تبدأ زراعة المحاصيل في الخريف مع تحضير التربة. يوصى بحفره وتسميده. تعمل الأسمدة العضوية بشكل جيد. مع بداية الربيع ، تحتاج الأرض إلى الارتخاء. إذا لم يكن من الممكن تسميد التربة في الخريف ، فسيكون من الممكن في الربيع تصحيح الوضع بمساعدة الدبال.

يُزرع ملفوف باك تشوي بطريقتين: بمساعدة الشتلات أو الزراعة المباشرة للبذور في الأرض. الطريقة الثانية هي الأفضل لأن الثقافة لا تتسامح مع الحركة بشكل جيد.

للحصول على الشتلات ، يجب أن تزرع البذور في النصف الثاني من شهر مارس. تعمل أواني الخث بشكل جيد لهذا الغرض. للاستمتاع بالخضار الطازجة لفترة طويلة ، فإن الأمر يستحق البذر على عدة مراحل بفاصل 10 أيام. بعد تشكيل الورقة الخامسة على الشتلات ، حان الوقت لنقلها إلى مكان دائم.

السمة المميزة للثقافة: عندما يطول النهار ، يبدأ في إطلاق النار والازدهار بسرعة كبيرة ، وتصبح الأوراق غير مناسبة للطعام. لذلك ، تحتاج إلى زرع الشتلات في أبريل. في الوقت نفسه ، يمكنك زرع البذور في أرض مفتوحة ، لكن يجب تغطيتها بورق القصدير. سيتم حصاد أكبر محصول إذا زرعت في نهاية يوليو.

البذر والرعاية

بالنسبة للبذور ، فإنها تخترق الأخاديد بعمق حوالي 3 سم ، ويجب أن تكون المسافة بينها 30 سم ، ويجب أن تضعف الشتلات بعد أن تكون الأوراق الأولى. المسافة المثلى بين الشجيرات 15 سم ، ثم تتشكل وريدات كبيرة. نظرًا لأن أوراق النبات سرعان ما تصبح قاسية ، يوصى أيضًا بزرعها في أرض مفتوحة على فترات تصل إلى عدة أيام.

النصيحة

للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى اختيار الصنف المناسب. يجب أن تكون مناسبة للنمو في الظروف الجوية المناسبة.

مزيد من الرعاية بسيط للغاية.لا يتطلب النبات الكثير من الاهتمام ، فهو هاردي ومقاوم للبرد وسيعطي محصولًا جيدًا بأقل جهد. تحتاج فقط إلى التخلص من الأعشاب الضارة بانتظام ، وسقي الشجيرات وتخفيف الأرض. الضمادة العلوية غير مطلوبة ، ولكنها ستساعدك على تحقيق أفضل النتائج. يجدر استخدام الأسمدة المعدنية بكميات من هذا القبيل: نترات الأمونيوم - 15 جم لكل متر مربع ، وأسمدة البوتاس والسوبر فوسفات المزدوج - 20 جم لكل منهما ، ويُسمح باستخدام الأسمدة المعقدة من مختلف الشركات المصنعة ، وكذلك رماد الخشب.

آفات خطيرة

يمكن أن يتأثر ملفوف باك تشوي ببعض الآفات. بادئ ذي بدء - من البرغوث الصليبي. هذه الحشرة الصغيرة قادرة على تدمير شجيرة بأكملها بسرعة كبيرة. يظهر في أوائل الربيع عندما تبدأ الشمس في الدفء. لحماية النباتات ، تحتاج إلى العناية بالوقاية. لا تحب البراغيث التربة الرطبة ، لذلك يجب أن تسقى المزروعات جيدًا. من الضروري أيضًا فك التربة.

هناك طريقة أخرى لمكافحة الآفات وهي تلقيح شجيرات الملفوف باستخدام pak choy برماد الخشب أو تسريب التبغ. تحتاج إلى إجراء العملية في الصباح. يمكنك أيضًا استخدام منقوع من الثوم وأوراق الطماطم الطازجة أو محلول من الخل. إذا لم تساعد الوسائل الأخرى ، فيسمح باستخدام المواد الكيميائية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون Kinmix. تخبرك التعليمات بالضبط عن كيفية استخدامها.

يجب إزالة بعض الآفات عن طريق الجمع اليدوي. خلال الفترة التي تتشكل فيها الأوراق ، يجب عليك فحص الشجيرات من وقت لآخر. إذا تم العثور على براثن من بياض الكرنب الشائع ، فيجب تدميرها على الفور. كل من حلزون المطر و الرخويات الحديقةخاصة إذا كانت زراعة المحصول تتم في الهواء الطلق. يوصى بجمعها يدويًا. يمكن أيضًا أن تساعد الطعوم الخاصة ، التي يتم فيها خلط التسريب الكحولي بالنخالة. في بعض الحالات ، يكون استخدام المواد الكيميائية مثل Rodax مبررًا.

النصيحة

لا تتعجل في استخدام المواد الكيميائية ، لأن المواد الضارة التي تحتويها يمكن أن تتراكم ليس فقط في التربة ، ولكن أيضًا في الأوراق نفسها. من الأفضل اتخاذ تدابير وقائية في الوقت المناسب. ثم لن تكون هناك مشاكل في الحصول على المحصول.

كيف تستعمل

زراعة ملفوف باك تشوي ليس بالأمر الصعب ، فهو يحتاج إلى الحد الأدنى من العناية. علاوة على ذلك ، إنه مفيد للغاية وله طعم غير عادي. مما لا يثير الدهشة أن شعبيتها آخذة في الازدياد. يؤكل النبات نيئًا ومطهيًا ومسلوقًا كطبق جانبي لأطباق اللحوم. الأوراق النيئة مريرة قليلاً ، فهي تشبه الجرجير. يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من السلطات. إذا تمت معالجة الملفوف حرارياً ، فسيكتسب طعمًا حلوًا.

يتم غلي المنتج على النحو التالي: أولاً ، يتم إلقاء السيقان في الماء ، وبعد 5 دقائق تُضاف الأوراق. يمكن طهي النبات وقلي حتى المخلل والمملح. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني. يمكنك محاولة صنع حساء غير عادي. أولاً ، تنقع 300 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع في مزيج من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل. دعه يقف ، ثم يقلى في مقلاة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير 50 ​​جرامًا من نودلز الأرز وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، وترتيبها في طبقين ، وكذلك توزيع الدجاج. يُغلى 500 مل من مرق الدجاج ، ويُضاف 200 جرام من ملفوف باك تشوي ويُطهى لبضع دقائق. في هذا الوقت ، يقطع الخضر والفلفل الحار. صب المرق النهائي في أطباق وأضف الأعشاب.

يمكنك أيضًا عمل طبق أبسط. على سبيل المثال ، يخنة صدور الدجاج المتبل أو لحم الخنزير مع الملفوف في مقلاة. هناك العديد من الوصفات ، لذا يمكنك العثور على الوصفات الصحيحة.

سيسمح لك نمو ملفوف باك تشوي بتنويع نظامك الغذائي بمكمل غذائي لذيذ وصحي. المنتج منخفض السعرات الحرارية ، لذا فهو مناسب حتى لقائمة النظام الغذائي. سيسمح بساطة النبات حتى للمبتدئين بالحصول على حصاد جيد.