Кога можете да копаете млади картофи за храна?

Лятните жители започват да копаят картофи за съхранение в края на август или септември. Точният график се определя от характеристиките на сорта и времето през настоящия сезон. Но реколтата от ранни картофи може да се получи през лятото. Предварителното копаене ще помогне да се гарантира, че грудките са достатъчно големи. Обелените млади картофи трябва да бъдат сварени и вкусени. Ако зеленчуците са воднисти и без вкус, най-добре е да задържите клубените в земята за известно време.

Време за прибиране на реколтата в зависимост от сорта

Сортовете картофи се разделят на няколко групи според периода на зреене. Когато засаждате, трябва да изберете зонирани сортове, подходящи за отглеждане в определена климатична зона.

Картофите могат да бъдат:

• ранно узрели - можете да копаете ранни картофи за 60 дни от момента на засаждане;
• средно рано - картофите се събират за около 70 дни;
• средно узряване - на картофите са необходими 90 дни, за да узреят;
• средно късно - зеленчуците са готови за реколта след 100 дни;
• късно узряване - на клубените са необходими 110-120 дни, за да узреят.

Всички сортови групи са подходящи за отглеждане в централна Русия. Засаждането на картофи в предградията и съседните райони се извършва през първото десетилетие на май, а реколтата се прибира от 20 август до 15 септември. В студените райони няма смисъл да засаждате къснозрели сортове култура, картофите няма да имат време да узреят напълно.

Възможно е да се копае в ранни сортове картофи върху храна не по-рано от 35 дни след засаждането. За късните сортове датата се измества с 1,5-2 седмици напред.

Идентифициране на признаци на зрялост

Не трябва да се фокусирате само върху датите на засаждане и характеристиките на сорта картофи.

Процесът на узряване на клубените се влияе допълнително от 5 фактора:

1. Плодородие на почвата. Колкото по-бедна е почвата, толкова по-бързо узряват картофите в нея. Обаче количеството реколта в постната земя ще бъде много по-малко.
2. Структура на почвата. Малките и деформирани грудки се образуват в гъста почва. Почвата за засаждане на картофи трябва да е рохкава.
3. Режим на поливане. В пресушена почва картофите узряват с ускорено темпо, но самите грудки ще бъдат малки.
4. Оплождане. По този въпрос трябва да се постигне разумен баланс. Прекомерното хранене ще доведе до бърз растеж на въздушната част в ущърб на образуването на грудки. Ако насажденията не са оплодени, реколтата е малко вероятно да угоди.
5. Температура на въздуха. Стъблата и листата растат най-добре при температура 16-22 ° C, клубените се нуждаят от индикатор 10-13 ° C за нормално развитие.

Разсадът се появява 15-20 дни след засаждането. Картофите цъфтят след още 2-3 седмици. Времето на цъфтеж може да се забави, ако се засади в хладно време. При ниски температури картофите не покълват веднага. Когато картофите цъфтят, процесът на образуване на грудки започва под земята.

След цъфтежа на храстите се появяват кръгли плодове със семена. Посадъчният материал може да се използва за размножаване. Можете да изкопаете първите картофи за трапезата 2 седмици след избледняването на картофите. За тест те изкопават 2-3 храста в различни краища на площадката и изследват клубените.

Кожата на картофите през този период ще бъде все още тънка, трябва да се обърне внимание предимно на размера. По-голямата част от грудките трябва да има диаметър най-малко 5 см. Ако картофите са малко по-големи от граха, ще трябва да отложите копаенето с още 1,5-2 седмици. Най-бързо растящата култура узрява в летните горещини и суша.

Признаци за крайна зрялост могат да се видят във външния вид на растенията и почвата около храстите:

• върховете пожълтяват и стават летаргични;
• кожата на извлечените грудки става груба, състоянието й може да се провери, като търкате картофа с пръст с усилие;
• почвата в близост до растенията се напуква и издига.

Освен това можете да проверите картофите за съдържание на нишесте, което е достатъчно в узрели грудки. Картофът се нарязва наполовина и няколко капки йод се капят върху разреза. Ако цветът на зеленчука стане бледо лилав, картофите могат да бъдат събрани за дългосрочно съхранение.

Беритба на ранни картофи

Беритбата на ранните картофи се извършва, докато върховете са все още зелени, а грудките са покрити с нежна тънка кожа. Преди това се нарязва надземната част. По-добре е да вземете младите грудки от земята на ръка, за да не ги повредите случайно.

Можете да получите зеленчуци за храна през периода на цъфтеж. За целта се подбират най-развитите растения. До храста изкопават дупка и усещат клубените с ръка. Най-големите от тях се скубят, за да се използват като храна, а малките се оставят да растат допълнително. След това дупката отново се покрива с пръст. В същото време можете да направите горната превръзка под формата на дървесна пепел.

След това растенията се обелват и поливат. Ако се направи правилно, картофите ще продължат да се развиват и няма да има признаци на увяхване по върховете. Тъй като младите картофи не могат да се съхраняват дълго време, те не се събират едновременно, а се изкопават, както е необходимо в нужното количество.

Част от реколтата може да бъде заделена за по-късно засаждане. За тази цел се избират грудки от най-развитите и здрави храсти. Посадъчният материал трябва да бъде с правилната форма, без механични повреди, със среден размер. Невъзможно е да се преекспонират ранните сортове картофи в земята, в противен случай техните търговски качества ще намалеят, в допълнение зеленчуците могат да се повредят от късна болест.

Ранните картофи завършват беритбата през юли. В южните райони можете отново да засадите картофи на същото място, ще има време да узрее преди есента. За засаждане използвайте върховете, останали от реколтата. Работата се извършва най-добре в облачен ден. Картофените дръжки се закопават в земята и се поливат добре. Лятните жители на средната лента, след като извадят картофи от градината, могат да сеят репичка, маруля, билки и лук върху перо след нея.

Прибиране на късни картофи

Беритбата на късни картофи в умерен климат трябва да се извърши преди 20 септември. Ако не се увеличи времето, може да се стигне до напукване на грудките и до ранното им покълване в бъдеще. И внезапният мраз може да съсипе реколтата. Те започват да почистват при температура на въздуха не по-висока от 17 ° C и не по-ниска от 10 ° C. Студът ще доведе до почерняване на клубените.

За почистване се избира сух, ясен ден. Работата се извършва най-добре през деня, сутрин въздухът е твърде студен. Специалистите препоръчват да косите върховете на картофи седмица преди прибиране на реколтата - тази селскостопанска техника ще помогне за сгъстяване на кожата и предпазване на клубените от различни инфекции.

Това трябва да се направи в случай, че е настъпило времето за прибиране на реколтата, а върховете остават зелени и няма да изсъхнат. Косене на стъблата също се извършва, когато културата е внезапно поразена от късна болест. Картофите, оставени в земята, могат да се съхраняват до 3 седмици без загуба на качество. През това време клубените ще могат най-накрая да узреят.

В личните дъщерни парцели методът на почистване може да бъде различен. Летните жители могат да използват вила, лопата, да използват мотокар. След прибиране на реколтата клубените не се изваждат от градината, а се оставят за предварително сушене за 3-4 часа. В слънчев ден картофите също ще бъдат третирани с ултравиолетова светлина, което ще допринесе за по-доброто им съхранение.

Подготовка на реколтата за съхранение

След прибиране на реколтата клубените се сортират по размер и сорт. По-добре е картофите веднага да се разредят в отделни кутии:

• Част от реколтата се отделя за по-нататъшно засаждане.Семенните грудки трябва да имат тегло 60-80 g и равна повърхност без петна.
• Малките зеленчуци се използват за храна на добитъка.
• Повредените картофи се избират за приоритетно готвене.
• Големите картофи трябва да се съхраняват за дългосрочно съхранение.
• Болните клубени се изхвърлят извън мястото, така че патогенните бактерии и вируси да не представляват заплаха за други култивирани растения.

Реколтата, предназначена за съхранение, се третира с биологично противогъбично средство ("Bactofit", "Fitosporin"). След това картофите се прехвърлят под навес или в добре проветрив навес, където грудките се подреждат на тънък слой за окончателно изсушаване. Няколко дни по-късно картофите се поставят в контейнери (мрежи, кутии, торби) и се поставят на склад.

Зеленчуците се съхраняват най-добре в изба или мазе при 2-4 ° C. Ако остъклен балкон се използва като склад, картофите се поставят там в кутия с изолирани стени и дъно. При силен студ кутията е допълнително покрита със старо одеяло или друга изолация.

Веднъж месечно зеленчуците се сортират, като се изваждат развалените картофи от склад. Болестите и гнили зеленчуци могат бързо да заразят близките грудки. Засаждането на картофи се съхранява при същите условия. За надеждност може да се третира с химически фунгициди, тъй като така или иначе няма да се използва за готвене.

Времето за прибиране на картофите се спазва най-добре във всеки случай. С ранното извличане на грудки летните жители получават по-малко реколта. Прекомерното излагане на картофи в земята заплашва със загуба на вкус, напукване, повреда поради измръзване. Младите картофи се изваждат при необходимост, копаят се в храстите 2 седмици след цъфтежа.